红枣莲子银耳汤的功效有哪些?

1、做法

（1）食材：白木耳(干)20克，枣（干）100克，莲籽20颗，枸杞50克，老冰糖50克。

（2）先把白木耳用小水泡上，短则一个多钟头，长则五六个钟头都能够。白木耳泡发后自来水清理两三遍，沥干水分。将白木耳淡黄色的根除掉，用力将白木耳掰成小块，备用。

（3）将莲子红枣和枸杞子也用小水泡上，这一无需很长期，一般十分钟就可以了。白木耳解决好啦，莲子红枣和枸杞子也差不多了。泡好后还要沥干水分。将大枣用力撕掉，外露瓜瓤。那么做是以便大枣甘甜的味儿非常容易出去。

（4）锅内添加冷水，将白木耳、莲籽、“露肉”的大枣、枸杞子一同放进。水开后调为文火刚开始渐渐地煮。留意千万别大好盖子，要不然非常容易熬干。

（5）迅速你也就能嗅到大枣的香气了，但是不要着急，最少要煮一个半小时才行呢。快煮比较好的时候放进老冰糖，依本人口感定。

（6）老冰糖放进后，拌和，待十多分钟后，香嫩美味可口的养颜汤能够起锅了。也可放进电冰箱中制冷后服用。

2、功效与作用

（1）抗辐射和肿瘤

银耳莲子汤有抗辐射和肿瘤的能力，因为含有银耳的多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但能抗感染，还能促进骨髓造血，抗辐射等。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

（2）润肠通便

银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子汤中银耳的含有许多胶质，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。因此，老年人应多吃银耳。

（3）防止钙流失

银耳莲子汤能防止钙的流失，因为汤中含有丰富的维生素D，对生长发育十分有益。

（4）润肺止咳

常食银耳莲子汤还可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。

同时银耳还是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥．易引起燥咳，应多吃银耳。

（5）降血压

常食银耳莲子汤可以降低血压，因为汤中的莲子含有非结晶形生物碱N－9，这种物质在降血压方面的作用十分显著。

（6）滋养补虚、止遗涩精

银耳莲子汤能滋补身体，调理遗精滑精。这是因为汤中的莲子中所含的棉子糖。这种物质是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，是常用营养佳品；而其中的莲子碱则有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食银耳莲子汤有良好的止遗涩精作用。

（7）补血作用

银耳莲子汤有一定的补血效果，因为汤中含有丰富的铁，铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的重要组成部分之一，吃一些富含铁的食物，对于补血养血有一定的好处。

银耳莲子红枣汤是非常受欢迎的一道养生饮品，也是非常经典的搭配，提到银耳，就想到银耳莲子红枣汤，提到莲子也是想到银耳红枣莲子汤，这离不开它强大的功效，下面我们就来看看银耳莲子红枣汤的功效与作用。

银耳莲子红枣汤的功效与作用

1.滋阴润肺

银耳中的核心成分银耳多糖是银耳的主要活性成分，是唯一一个超过百万分子的保湿剂，我们在食用银耳之后，银耳能够让水分子长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，从而达到滋阴润肺的效果。

2.滋补肝脏

银耳莲子红枣汤是可以达到滋补肝脏的效果，当自己之前患上过肝脏疾病，就可以饮用银耳莲子红枣汤来达到滋补肝脏的效果。

3.增强抵抗力

银耳莲子红枣放在一起就会增加其中所包含的营养元素，可以增强抵抗能力，对于正处在亚健康状态的人们来说不光是可以提高免疫力，最关键的就是可以防止自己患上癌症。

4.润肠通便

银耳富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。还可润滑肠道，保持肠内粪便湿润，以利于排便顺畅。另外，银耳中含有的硒等微量元素，可增强机体抗肿瘤的免疫力，并能防止钙的流失，对机体生长发育十分有益。而莲子能够清除体内的燥热起到降火的作用，能改善因为上火导致的便秘。因此，银耳莲子红枣汤能够起到润肠通便的功效与作用。

5.降压

莲子中所含的非结晶形生物碱N-9有降血压的作用。红枣含有环磷酸腺苷，也能降血压。因此，银耳莲子红枣汤能够起到降压的功效与作用。

红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
　　银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
　　莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

银耳莲子红枣汤具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。

红枣银耳莲子汤主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。

扩展资料

红枣莲子银耳汤，养肺润燥

要想健康过寒冬，需要先把肺养好。除了注意防寒保暖、戒烟规律休息外，常吃一些有助润肺清肺的食物也能起到一定效果，比如红枣、银耳、莲子、百合、冰糖、枸杞等。其中，红枣属补气药，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃；

银耳性味甘平淡，入肺、胃、肾经，有助清热润肺、利咽止咳、养胃生津；百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效；冰糖味甘性平，归脾、肺经，能补中益气、和胃化痰、润肺止咳；

莲子性味苦寒，能够安神补虚、清燥热去心火；枸杞味甘，有补肾益精、养肝明目、润肺生津等功效。如果将上述食物一起用小火慢炖成红枣银耳汤，养肺润燥、止咳生津的功效会翻倍。

-银耳莲子红枣汤

人民网-红枣莲子银耳汤，养肺润燥