冬天进补吃什么好啊要又好吃,又补身体的!

冬季吃什么可以养生？

冬季膳食的营养特点应该是：摄取充足的、与其曝寒和活动程度相适应的热能。营养素的比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物，分别占15~23%、25~35%、 60~70%为宜。矿物质的摄取量也应较平时需要略高一些。维生素的部分，应特别注意增加维生素C的需要量。摄取足够的动物性食品和大豆，以满足优质蛋白质的需求，适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶类得摄取量也需充足。

推荐食谱：

1.白胡椒白贝萝卜汤
　　

材料：白胡椒一茶匙，白贝一斤，白萝卜一个，生姜一块，料酒适量，盐适量，油适量。
　　

做法：
　　

1、白贝养半天，吐尽泥沙后，沥干水待用。

2、用刀稍微拍一下白胡椒，待用。
　　

3、萝卜切片，待用。
　　

4、铁锅烧热油，倒入白贝，姜块，翻炒片刻，攒料酒，加水，放入拍过的白胡椒煮沸，捞起白贝，在汤里加入萝卜片煮十分钟后倒入白贝即可。
　　

5、白贝要先用油爆一下，汤才会更鲜美，但是白贝很容易煮熟，开口后就要先捞起来，等白萝卜煮熟了一起再放在锅里滚一下就可以了。要不然白贝就会很老，无法吃了。
　　

2、胡椒虾仁小云吞
　　

材料：新鲜大虾适量，云吞皮适量，胡椒粉少许，盐少许。
　　

做法：
　　

1、新鲜大虾剥壳取虾仁，用刀背拍烂，与少许胡椒粉，盐搅拌成云吞馅。
　　

2、虾头稍微用油爆香放水煮开，成为上汤。

3、将包好的云吞煮熟放到上汤里即可。
　　

4、少许胡椒粉更能带出虾仁的甜美清新。

1 猪肚鸡汤

原料：

猪肚一只；鸡半只；姜片适量；胡椒10颗左右；大葱一根；盐适量；面粉适量；料酒适量；枸杞3克；

做法：

1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的小妙招后面有介绍哟）；

2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫；

3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制；

4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐；

5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡；

6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用；

疗效：

冬季养胃，保暖为先，其次就是食用一些有着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。

猪猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

原料：

瘦肉半斤；板栗200克；小白菜100克；枸杞10克；姜适量；

做法：

1.将廋肉切成大块，锅内烧水，过水后捞出；

2.大白菜切大块，姜切片；

3.汤锅内放水，把肉，板栗肉，4块姜，加入适量冷水，大火烧开后转小火，半小时后加白菜，再煲半小时；

4.出锅，撒枸杞，加盐。

疗效：

白菜有润肺的效果，而栗子离子素来就有“肾之果”之称，补气，可令肠胃之气充实，令人肾强耐饥。

这道汤味道清甜解腻，食材小白菜可以换成大白菜。南方冬天是湿冷湿冷的，甘甜的汤配上煮得粉糯绵软的栗子，润肺健脾又排湿，滋味妙不可言。对于怕长胖的女孩子而言绝对的福音。

原料：

山药半斤；鸡半只；香菇200克；蜜枣3颗；姜适量；盐；红枣5颗；

做法：

1.鸡切成小块，山药滚刀切块，生姜切片；

2.锅中放油，加入姜片煸炒出香味，然后加入鸡块翻炒至鸡块变色，散发出香气，皮微微焦黄，放入慢炖锅中，再加入适量的水，加入山药，小火慢炖2个小时；

3.再放入香菇，蜜枣，红枣，继续慢炖二十分钟。最后加入适量的盐即食。

疗效：

母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。

这道汤不需要加额外的调味料，加一点点盐就够了，香菇的鲜，红枣的清甜，将鸡汤的醇香发挥的淋漓精致。山药山具有健脾补肺，延年益寿的功效，对食欲不振，痰喘咳嗽，肥胖等有很好的疗效。适合多吃！

原料：

羊肉750克；白萝卜500克；香菜适量；盐适量；料酒适量；葱姜适量；胡椒粉适量（可省略）；

做法：

1.将羊肉洗净，切成小块，白萝卜洗净切成丝；

2.锅内烧热，放油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐料酒，烧开；

3.水烧开后，依次放入羊肉，炖煮1小时，然后放入白萝卜，转小火炖煮；

4.萝卜煮熟后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

功效：

此汤补中益气，温胃散寒。

1、参片炖羊肉。羊肉是冬天补身之物，多吃可以御寒。现在很多人都流行在夏季也吃羊肉补身体，这道菜肴即是一年四季都可以吃的炖品。准备食材：羊肉(肥瘦)(250克) 白萝卜(200克)；西洋参(5克)；大葱(15克) 姜(15克) 盐(4克) 味精(1克) 料酒(30克)。美食制作方法：1. 将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；2. 白萝卜洗净削皮，切成条；3. 葱切段、姜、西洋参分别切片；4.西洋参片用温水泡软；5. 将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；6. 烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂；7. 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。这道参片炖羊肉，多食可以补虚养身哦。2、火锅。火锅又称涮锅子，涮锅子主要是涮羊肉，蔬菜类，豆制品类。关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。准备食材：牛奶 500m，南瓜 250g，辅料：适量西兰花，适量胡萝卜，适量蘑菇，适量欧芹，调料：适量盐、适量黑椒粉。牛奶火锅的做法与步骤第一步：西兰花焯水捞出备用，蘑菇焯水捞出，控干水分，南瓜胡萝卜切块第二步：锅中先放入少量清水，煮开第三步：加入牛奶，所有食材备好，准备开涮第四步：南瓜和胡萝卜比较慢熟，所以先放，南瓜和胡萝卜变软后，加入蘑菇，加入西兰花第五步：撒些欧芹，黑椒粉，盐调味就可以吃啦。

1进入小寒节气，气温就比较低了，寒冷值达一年中的巅峰，那么如此寒冷的小寒节气适合吃什么呢?很显然，寒冷的时节要吃一些温暖的食物，尤其在食材的选择上，一定要有御寒保暖之效的。那哪些食物可以御寒呢?
1、腊八粥
　　因为腊八节的时间点是在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种食材熬制而成的，营养丰富，热量高，味道好，所以小寒这天吃腊八粥可以温暖全身。在河南，腊八粥又被叫做是大家饭，是为了纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
2.羊肉
　　小寒是一年中气候最冷的时候，在这数九寒天，防风御寒的最快速有效的办法不是再加上一件棉衣，而是喝上一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是热量比较高的食物，如果再加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
3、黄芽菜
　　小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。
4、鸡汤
　　小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉，吃鸡肉能够提高人体免疫力。