秋燥伤人,吃什么好?

初秋，仍有夏的高温，加上天晴少雨，气候干燥，此时感染的燥邪为温燥，主要伤阴，即损害人体的津液，症状是皮肤干燥、眼干涩、嘴唇干裂、舌红少津、毛发干枯、小便赤黄、大便干结、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰、痰中带血丝，甚至发热。秋燥所致咳嗽时间较长，难以速愈，使人生畏。所以，人们把秋季的温燥称为“秋老虎”。

第一，宜多饮水，每天至少饮水1000m以上；常喝稀饭、淡茶、菜汤、豆浆、果汁等。

第二，宜多吃水果，每天吃1-2个梨(雪梨或沙梨)、西瓜、蕉类、山竹等凉性水果。

第三，宜常吃些清热、生津、养阴的食物，如萝卜、茅根、荸荠、西红柿、豆腐、菱角、莲藕、蜂蜜及其他新鲜时令水果和蔬菜；还可食瘦肉、木耳、老鸭肉、鳖肉、青鱼、鲳鱼、黄花鱼、鲍鱼、鳗鱼、银耳、百合、紫菜、莲子、芡实、核桃仁、乌梅、芝麻等。

此外，在秋季生活中，要做到劳逸结合，保持充足的睡眠。

指导专家

职称/学历： 研究员，硕士生导师

任职单位：

湖南省中医药研究所文献信息研究所副所长

湖南省高血压与卒中专业管理委员会副会长

国家医药管理局中医药文化宣传教育基地负责人

萝卜饺子

步骤一：箩卜自来水洗干净切成片细条放到碗里，撒入适量食用盐拌匀，腌渍一会盐冲出水份，最终捞出箩卜挤出来水份放到碗里，倒入植物油拌匀。步骤二：生猪肉剁碎饺子馅，小葱去皮剁碎末，姜片剁碎末，将它们放到盘子里，倒入生抽、花椒面搅拌腌渍一会除掉腥味儿。步骤三：此外拿一个碗，倒入小麦面粉和冷水搅拌成絮状物，搓成光洁面团，揉成才条，切割成包子皮，摊成饺皮，把饺子馅倒入箩卜内，撒入食用盐、芝麻油搅拌成水饺馅。步骤四：取适量的馅摆在皮正中间，揉成水饺，烧一锅开水，放入水饺搅匀，一直煮至水饺鼓肚变熟就能盛出来服用。

步骤一：百合花掰开用温水冲洗干净，烧一锅开水，把百合花倒入绰水，断生后捞出沥干水分预留。黄瓜去皮洗干净切成小块。步骤二：小葱去皮剁碎末，出锅滚油，油熟然后放入葱碎煸炒香，随后倒入黄瓜炒匀，一直炒成黄瓜断生开始变松。步骤三：随后倒入百合花炒匀，再次淋入适量生抽酱油，撒入适量食用盐，再次炒匀进味，就能关火盛出。

步骤一：花椰菜除掉地下茎和叶片，撕成小花，放到盐水中泡浸一会，捞出后倒入开水锅中绰水，断生后捞出泡凉水，变冷后捞出沥干水分预留。步骤二：番茄洗干净，撕下表皮切成小块，小葱剥皮切成碎屑，出锅滚油，油熟然后放入葱碎煸炒香。步骤三：随后倒入西红柿炒出浓厚的料汁，撒入一点白砂糖搅拌，倒入花椰菜，撒入适量食用盐，再次炒匀进味就行了。

步骤一：白木耳放到温热水里泡开，除掉残渣冲洗干净，掰成小花，梨洗干净去皮切成小块，枸杞子洗干净预留。步骤二：把白木耳放到锅中，倒入多一些的冷水，火烧开，稍等一会换为中火，烧煮40分钟。步骤三：见到白木耳出胶原纤维，倒入梨块，再次烧煮10min，撒入枸杞子也有老冰糖，再次烧煮5min能够盛出来食用了。

秋天，天气干燥是一个很容易上火的季节，再加上秋季是从炎热到寒冷天气的过渡季节，人们更容易生病，因此秋天一定要注意避免上火。而上火则可以通过选择具有降火作用的食物来调节，而且效果会非常好，这比吃药的副作用要小很多。
一、多吃流质食物
我国的中医认为：秋气燥，宜以润其燥。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，这样可以有效的养阴润燥，弥补损失的阴津。
二、多吃蔬果
新鲜的蔬菜水果一定要多吃。秋燥伤人的津液，而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉，具有生津润燥、清热通便的作用。
三、多吃酸少吃辣
黄帝内经中有这样的记载：“肺主秋，用酸补之，辛泻之。”酸味有助于收敛补肺，而辛辣味发散泻肺。秋季饮食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、葱、姜等辛辣的食物和调味品也一定要少吃。
秋季吃这些水果去火最有效
甘蔗、菠萝、荸荠、苹果、山竹、柚子、柿子、梨子、香蕉、石榴、猕猴桃、杨桃、橄榄、葡萄、芒果、柠檬、山楂、
秋季吃这些蔬菜去火最有效
茄子、海带、茭白、莲藕、黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、白菜、菠菜、豆芽菜、西芹、莴笋、芦笋、白萝卜、芥蓝、百合、大蒜、洋葱、山药、大豆。银耳、红枣、蜂蜜、蛋类、牛奶
秋季降火润燥生津食疗（粥）
莲子粥、绿豆粥、猪肝汤、冰糖雪梨、猪腰汤

秋燥吃什么_秋燥饮食调理

引导语：调理秋燥的食物有哪些呢?以下是YJBYS我收集整理的关于秋燥吃什么相关内容，欢迎阅读参考!

秋燥吃什么?

1、甘蔗

甘蔗有滋补清热的作用。作为清凉的补剂，对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适合有内热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。但是，由于梨、甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛者不宜食用。

2、莲藕

藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素E及锌、锰、钾、镁等，生食鲜藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，尤其适合上火的体质。可以将藕炒着吃，也可以将藕凉拌着吃了，也可以把海带、莲藕和排骨放在一起煲汤喝。

3、百合

百合含有淀粉，蛋白质，脂肪、矿物质和维生素等营养成分，不仅有良好的营养滋补作用，而且有润肺、止咳、清新安神的功效，还能提高睡眠质量，睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。

　 　4、芋头

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分，其丰富的营养价值，能提高身体的抵抗力。

5、鸭肉

鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5等营养成分。鸭肉味甘、咸、性微凉，清虚热，秋天容易上火、燥热、咽干口渴的体质可以适量食用鸭肉，起到清补作用。

　 　6、萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效。

7、木耳

白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季的肺燥干咳。黑木耳的营养成分与白木耳相似，黑木耳的铁元素含量非常丰富，可以改善缺铁性贫血。

8、蜂蜜

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。蜂蜜中含有钙、钾、磷等多种无机盐和铁、铜、锰、等多种有益人体健康的微量元素，以及 维生素、果糖、葡萄糖等营养物质，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”的伤害，起到润肺、养肺的`作用。每天早、晚空腹用25克，以不超过60°C温开水冲 服。

二、推荐6个去秋燥食疗：

1、莲藕红枣甜汤

原料：莲藕2截，以中间部分为佳，红枣少许，冰糖适量。

做法：选新鲜莲藕，洗干净，切片;在锅中放进莲藕，水(水淹过莲藕即可);水沸，改小火继续煮;煮到25分钟左右放进红枣一起煮;再煮15分钟，关火起锅。

功效：这个季节吃秋藕具有补养脾胃的好处。红枣有健脾益胃，补气养血，养血安神等作用，煮完后因为味道清爽，鲜甜。

2、百合雪梨莲藕汤

原料：百合200克、雪花梨300克、莲藕500克、盐。

做法：鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片状;将雪花梨去内核，白莲藕洗净去节，分别切成小块;把雪梨与白莲藕放入清水5杯，煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟，最好放盐调味即可。

功效：百合、雪梨、莲藕都是清肺效果非常好的食材，将这三种食材搭配在一起，煲出来的汤水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津润燥、清热化痰，是清肺的好食材。

3、沙参百合润肺汤

原料：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净。将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

4、白茅根雪梨猪肺汤

材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

做法：猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢。瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效，更主要的是可辅助治疗青年男女的痤疮、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。

5、丝瓜肉片汤

原料：精瘦肉片50克、鲜丝瓜25克，盐、味精、清汤少许。

做法：瘦肉洗净切成薄片备用，丝瓜去皮切成片备用;炒锅洗净放入少许的清汤煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入丝瓜、盐、味精等稍煮片刻即可饮用。

功效：这款药膳比较适合因为秋燥而引起的心烦气躁、干咳等症状的患者。