阳春合剂的功效与作用

关于药店抽奖pop怎么写本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！==本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！==药店抽奖pop篇一：药店广告pop展示作为卖点广告，POP源自大众商品的零售行业，用最直接、最美丽、最适合的方式在终端将系列信息广告出来，同样适用于具有零售性质的药店。而恰恰是因为源自快消领域，因此在药店零售领域出现了几种POP的应用现象：第一种是拿来主义，完全照搬大众商品零售终端的POP形式和使用方法，不考虑药品的特殊属性，这导致药店的药味不足，这类门店迷失了自我；第二种是邯郸学步，只学习其形，未得其神韵，比如某个药品的卖点手绘，由于功力不足，文字表现出来丑陋不堪，好好的一家药房，会被糟糕的POP连累；第三种是教条主义，整个药店被各种POP塞得满满当当，毫无重点，一眼望去，没记住几个商家想传达的信息。关于POP的使用标准和规范，很多专家都有撰文，笔者不再赘言，更需要去思考如何让POP产生销售力。有一篇关于POP的“三字经”，基本上已将诸多注意事项包含在内，但有5个方面的重点，值得强调：一、注意药房和超市客人的区别光顾超市的人基本是健康人群，时间颇为充裕，悠闲购物既满足需求，又享受生活；而药店的顾客基本是非健康或者亚健康人群，亦或者是与顾客息息相关的人处于非健康状态，此类人群时间紧迫，需求明确，同时多数是忧心忡忡的样子。这就决定了POP的表现形式和使用方法与超市终端必须有所区别，要能让顾客在药店更快捷、更直接、更方便地了解其所需信息。二、注意体现药房的“药味”POP使用过头，很容易引起药房过于气氛化，顾客健康是很严肃的需求，专业永远是排在第一位的，不能以专业方式满足顾客健康需求，药房将无法培育熟客，因此，药房的POP要具有一定的“药味”，POP信息不能以价格为主，同时应传播与健康相关的用药信息、养生信息等。三、注意用好明星效应不少品牌产品都有形象代言人，明星是顾客所熟知的人物，将明星与药品关联，从而与药房关联，这是一条符合事实的逻辑。因此，药房使用POP时，选好明星，用好明星效应，既能提高药房产品的识别度，还能提高药房的品牌力。只有干巴巴的药品名称和主治功能，这类POP无法激起顾客的共鸣。四、注意POP广告品项的选择POP的出现是为了提高销售业绩，根据二八定律，顾客无法记住海量的POP内容，因此在绘制终端产品广告时，一定要有取舍，5000多个常销品规中最多不要超过100个品项，特殊经营环境下不要超过10个，这样POP内容一定让顾客一目了然。五、注意POP的种类广义上说，顾客所能看到的一切，都可以是POP的范畴，包括店员的服装。举个例子，门店环境不错，可店员的衣服破旧或者不洁净，都会引起顾客的不满，进而导致店员的推荐力打折。再比如，药店橱窗被各种小厂家的药品POP贴得像狗皮膏药墙，同样会无法引起顾客的关注。POP三字经店之初，貌本素，形相近，神相远；店不琢，不成器，细思量，勿奢华；小投入，大产出，POP，店之睛；竞争烈，展受益，内在美，秀出来；饰门面，印象深，扮货架，客舒心；展百品，无人识，秀精品，享金果；一人行，力不逮，众人研，利断金；独客行，不喜扰，POP，让其明；群客至，无暇服，POP，会自语；手工绘，个性足，一二行，显卖点；三四行，记不住，七八行，无暇观；字端正，宜识别，修过度，客晕头；红配黄，引人注，蓝与白，深深思；关心语，不嫌多，特价标，要清晰；活动文，一望明，包装盒，同展示；印刷绘，整齐美，明星画，客熟知；墙顶挂，气氛佳，墙面贴，客注目；彩气球，氛围柔，衣裳洁，言有信；店不学，客不至，学而用，多检讨。篇二：药店手绘POP营销技巧目录第一部分：手绘POP常用字体练习1.方块字的书写练习???????????P1—22.横竖同粗字的书写练习?????????P1—123.变体字的书写练习???????????P1—144.叠压字的书写练习???????????P1—235.变色叠压字的书写练习?????????P1—286.肥胖字的书写练习???????????P1—307.软体字的书写练习???????????P1—408.装饰字的书写练习???????????P1—459.节日字体的书写练习??????????P1—5310.数字的书写练习???????????P1—57第二部分：手绘POP励志精选1.关于对时间的温馨提示?????????P2—22.企业主张:办事10原则?????????P2—33.温馨提示：今天????????????P2—44.员工管理与团队建设??????????P2—55.相信自己???????????????P2—66.企业的工作氛围????????????P2—77.投诉提示???????????????P2—9第三部分药店手绘POP营销技巧1.瘦身产品手绘POP设计“五步曲”????????P3—42.单品推荐工具:“惊爆卡”????????????P3—93.代客煎药“固元膏”??????????????P3—114.抽奖?????????????????????P3—125.每月固定时间抽奖???????????????P3—136.满38元抽奖一次????????????????P3—157.会员类：办理会员卡??????????????P3—178.会员类：会员利益???????????????P3—219.会员类：买一送一???????????????P3—2410.赠品发放处??????????????????P3—2511.开业促销信息?????????????????P3—2612.赠大米促销信息????????????????P3—2713.节日促销：端午节???????????????P3—2814.促销信息：满就送???????????????P3—3015.凭方抓药：88折???????????????P3—3116.单品推荐：癣?????????????????P3—3217.单品推荐：荞麦枕???????????????P3—3318.单品推荐：钙中钙口服液????????????P3—3419.单品推荐：薄荷含片??????????????P3—3520单品推荐：小儿智力糖浆P336第三部分药店手绘POP营销技巧21.单品推荐：小儿清热宁颗粒???????????P3—3722.单品推荐：抗病毒口服液????????????P3—3823.单品推荐：健胃颗粒??????????????P3—3924.单品推荐：降脂通便胶囊????????????P3—4025.单品推荐：止疼消炎颗粒????????????P3—4126.单品推荐：感冒灵颗粒?????????????P3—4227.单品推荐：抗病毒口服液????????????P3—4328.单品推荐：金豆开胃口服液???????????P3—4429.单品推荐：复方薄荷熊胆含片??????????P3—4530.节日促销：感恩节???????????????P3—4631.节日促销：父亲节???????????????P3—4732.节日促销：母亲节???????????????P3—4833.节日促销：情人节???????????????P3—49篇三：药店利用好POP广告的技巧药店利用好POP广告的技巧在药店，当消费者面对诸多产品无从下手时，摆放在产品周围的POP广告，就会持续不断地向消费者无声地提供产品信息，起到吸引消费者、促成其购买决心的作用，因此POP广告被誉为“第二推销员”。成功的POP广告不仅能提高产品的知名度，还可进行企业形象宣传，在销售终端起到树立和提升企业形象的目的，进而保持与消费者的良好关系，增强消费者对产品的注意和对企业的好感。但对于POP广告，您了解多少？它在终端的作用是什么？药店如何更好地利用这种广告形式？本期专门向大家介绍这位“广告能手”！专业篇POP：诱你消费三步曲顾客在销售现场的购买中，三分之二左右属非事先计划性随机购买，约三分之一为计划性购买。”POP广告除了能制造出轻松愉快的销售气氛，使消费者事先了解产品特性产生购买冲动外，最重要的就是能够消费者进行消费，提高终端的销售额。1、吸引顾客进店浏览由于在实际购买中有三分之二的消费者是临时做出购买决策，所以，终端门店的销售与消费者流量成正比。因此，利用置于店头的POP广告，如看板、站立广告牌、实物大样本等，极力展示产品的自我特色和产品个性，成功消费者进店，是促成消费者购买的关键一环。2、促使顾客观察产品在促成消费者购买的第二个环节，就是让POP产生使顾客驻足详看的力量。比如在销售终端，一些具有冲击力和煽动性的POP就会让消费者不由自主地停下来。这样，在抓住顾客兴趣点的同时，再加上销售员的现场操作、免费赠送、试用样品等进行配合工作，就能充分诱导消费者产生购买行为。3、刺激顾客最终购买激发顾客最终购买就是POP广告的核心功效，也是POP的最后冲击力量。这时就要利用有效的POP广告，针对顾客的关心点进行诉求与解答，达到有无专人介绍产品，都可产生10倍销售力量的效果，达到最终购买。（唐叟）产品：POP广告10变10新如果企业的产品需要制作POP广告，要从哪些方面进行考虑？做些什么准备？每种形式的POP有哪些特点？以下介绍一个产品POP广告设置的案例，供大家参考。1.制作1X5m导购牌（展板），设计制作要求品牌突出、诉求重点突出、图文并茂、制作牢固，摆放于销售店门口两侧或店内合适位置。2.招贴画要选择店外两侧1.4~1.8m光洁墙面、店堂玻璃门或店内1.4~1.8m光洁墙面上，粘贴牢固，排列张贴，视觉及宣传效果更佳。3.台牌卡放置柜台，靠近产品摆放处，内装折页或小手册，便于目标购买者详细了解产品。4.吊旗并排悬挂于进店2.5m高、正面柜台上方。5.户内灯箱亦要选择临近产品上方摆放。（由企划中心发放彩喷稿，依要求制作，必须做到统一性。）6.店招牌造价低，档次较高，耐久性较强。（企划中心发放彩喷稿，当地广告公司制作。）7.产品模型分户内和户外两种，户内“金字塔式”拼摆，用透明胶固定，户外应注意避免碰损。8.巨幅：6X20m，视觉效果极佳、大气，但要注意防风设施。（悬挂于大型商场、超市正面或面对人流量较大的墙面上。）9.户外广告牌：大型广告牌，靠近卖场（售点），置于5层楼顶或裙楼（市场成长——成熟期考虑此操作。）10.车体（车贴）广告：前期买断主要线路公交车的车后贴或车前贴，产品成长期可根据条件考虑整车车体广告。药店：POP广告大行其道制作成功的POP，能在药店卖场中起到最关键、最直接的消费刺激和激励，达到意想不到的终端推动效果。常见的药店POP样式包括了以下几个大类：1.招牌POP。在店堂大门上设置的如电动字幕、幕布、旗帜等广告形式。2.柜台POP。在店堂内柜台上摆放的产品广告和销售信息。内容包括新品上市、使用指导、礼品发放等。3.陈列或橱窗展示POP。利用店堂内部空间或橱窗的设置展示架构或立体形态，包括和静态两种形式。4.壁面式POP。直接粘贴在墙面、立柱、橱窗玻璃、柜台等壁面的平面广告。5.悬挂式POP。利用悬挂物件如气球、吊旗、包装空盒、装饰品等传递广告信息。6.POP。将广告造型借用电动等机械设备或自然风力进行展示。7.包装POP。带展示性的包装设计完成后，经开启或适当变化，可作为小型展架对商品进行展示。8.光纤、电脑字幕、电视墙或多媒体、激光影像光源POP。（李秉）常识篇POP广告追根溯源定义：POP广告即购买现场广告（POINTOFPURCHASE），它可以抓住顾客心理上的弱点，利用精美的文案向顾客强调产品具有的特征和优点。起源：POP广告起源于美国的超级市场和自助商店里的店头广告。1939年，美国POP广告协会正式成立后，自此POP广告获得正式的地位。但是就其形式来看，在我国古代，酒店外面挂的酒葫芦、酒旗，饭店外面挂的幌子，客栈外面悬挂的幡帜，或者药店门口挂的药葫芦、膏药等，以及逢年过节和遇有喜庆之事的张灯结彩等，都可谓POP广告的鼻祖￥5.9百度文库VIP限时优惠现在开通,立享6亿+VIP内容立即获取【优质】药店抽奖pop-范文模板(7页)沐阳数据本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！==本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！==药店抽奖pop篇一：药店广告pop展示作为卖点广告，POP源自大众商品的零售行业，用最直接、最美丽、最适合的方式在终端将系列信息广告出来，同样适用于具有零售性质的药店。而恰恰是因为源自快消领域，因此在药店零售领域出现了几种POP的应用现象：第1页第一种是拿来主义，完全照搬大众商品零售终端的POP形式和使用方法，不考虑药品的特殊属性，这导致药店的药味不足，这类门店迷失了自我；第二种是邯郸学步，只学习其形，未得其神韵，比如某个药品的卖点手绘，由于功力不足，文字表现出来丑陋不堪，好好的一家药房，会被糟糕的POP连累；第三种是教条主义，整个药店被各种POP塞得满满当当，毫无重点，一眼望去，没记住几个商家想传达的信息。关于POP的使用标准和规范，很多专家都有撰文，笔者不再赘言，更需要去思考如何让POP产生销售力。有一篇关于POP的“三字经”，基本上已将诸多注意事项包含在内，但有5个方面的重点，值得强调：第2页一、注意药房和超市客人的区别光顾超市的人基本是健康人群，时间颇为充裕，悠闲购物既满足需求，又享受生活；而药店的顾客基本是非健康或者亚健康人群，亦或者是与顾客息息相关的人处于非健康状态，此类人群时间紧迫，需求明确，同时多数是忧心忡忡的样子。这就决定了POP的表现形式和使用方法与超市终端必须有所区别，要能让顾客在药店更快捷、更直接、更方便地了解其所需信息。二、注意体现药房的“药味”POP使用过头，很容易引起药房过于气氛化，顾客健康是很严肃的需求，专业永远是排在第一位的，不能以专业方式满足顾客健康需求，药房将无法培育熟客，因此，药房的POP要具有一定的“药味”，POP信息不能以价格为主，同时应传播与健康相关的用药信息、养生信息等。第3页三、注意用好明星效应不少品牌产品都有形象代言人，明星是顾客所熟知的人物，将明星与药品关联，从而与药房关联，这是一条符合事实的逻辑。因此，药房使用POP时，选好明星，用好明星效应，既能提高药房产品的识别度，还能提高药房的品牌力。只有干巴巴的药品名称和主治功能，这类POP无法激起顾客的共鸣。四、注意POP广告品项的选择POP的出现是为了提高销售业绩，根据二八定律，顾客无法记住海量的POP内容，因此在绘制终端产品广告时，一定要有取舍，5000多个常销品规中最多不要超过100个品项，特殊经营环境下不要超过10个，这样POP内容一定让顾客一目了然。第4页五、注意POP的种类广义上说，顾客所能看到的一切，都可以是POP的范畴，包括店员的服装。举个例子，门店环境不错，可店员的衣服破旧或者不洁净，都会引起顾客的不满，进而导致店员的推荐力打折。再比如，药店橱窗被各种小厂家的药品POP贴得像狗皮膏药墙，同样会无法引起顾客的关注。POP三字经店之初，貌本素，形相近，神相远；店不琢，不成器，细思量，勿奢华；小投入，大产出，POP，店之睛；竞争烈，展受益，内在美，秀出来；饰门面，印象深，扮货架，客舒心；展百品，无人识，秀精品，享金果；一人行，力不逮，众人研，利断金；独客行，不喜扰，POP，让其明；群客至，无暇服，POP，会自语；手工绘，个性足，一二行，显卖点；三四行，记不住，七八行，无暇观；字端正，宜识别，修过度，客晕头；红配黄，引人注，蓝与白，深深思；关心语，不嫌多，特价标，要清晰；活动文，一望明，包装盒，同展示；印刷绘，整齐美，明星画，客熟知；墙顶挂，气氛佳，墙面贴，客注目；彩气球，氛围柔，衣裳洁，言有信；店不学，客不至，学而用，多检讨。第5页篇二：药店手绘POP营销技巧目录第一部分：手绘POP常用字体练习1.方块字的书写练习???????????P1—22.横竖同粗字的书写练习?????????P1—123.变体字的书写练习???????????P1—144.叠压字的书写练习???????????P1—235.变色叠压字的书写练习?????????P1—286.肥胖字的书写练习???????????P1—307.软体字的书写练习???????????P1—408.装饰字的书写练习???????????P1—45第6页9.节日字体的书写练习??????????P1—5310.数字的书写练习???????????P1—57第二部分：手绘POP励志精选1.关于对时间的温馨提示?????????P2—22.企业主张:办事10原则?????????P2—33.温馨提示：今天????????????P2—44.员工管理与团队建设??????????P2—55.相信自己???????????????P2—66.企业的工作氛围????????????P2—77.投诉提示???????????????P2—9第三部分药店手绘POP营销技巧第7页1.瘦身产品手绘POP设计“五步曲”????????P3—42.单品推荐工具:“惊爆卡”????????????P3—93.代客煎药“固元膏”??????????????P3—114.抽奖?????????????????????P3—125.每月固定时间抽奖???????????????P3—136.满38元抽奖一次????????????????P3—157.会员类：办理会员卡??????????????P3—178.会员类：会员利益???????????????P3—219.会员类：买一送一???????????????P3—2410.赠品发放处??????????????????P3—25展开全文_免费读【优质】药店抽奖...全文限免导长图转存到网盘发送至微信下载文档北京百度网讯科技有限公司版本号8.0.70隐私政策权限说明版权说明：本文档由用户提供并上传，收益专属归内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领第8页___为您精选【优质】药店抽奖...会员文档476篇药店抽奖活动方案1976人阅读药店抽奖活动方案1000人阅读药店广告pop展示2280人阅读药店pop展示4.4W人阅读获取全部文档1000人在看基于你的浏览为你整理资料合集_关于药店抽奖pop怎么写文件夹_药店手绘POP的书写及悬挂细节-百度文库4.3分1066阅读一学就会的药店POP海报设计方案-百度文库3.8分1049阅读近期下载量飙升药店促销活动条幅标语大全-百度文库2.1分1346阅读人气好文剩余13篇精选文档_前往APP一键获取全部合集相关文档药店抽奖活动方案免费获取全文药店抽奖活动方案免费获取全文药店广告pop展示免费获取全文药店pop展示免费获取全文【优质】药店销售任务未完成检讨书-范文模板(7页)1705人已阅读优质内容【优质】工作效果怎么写-范文模板(7页)1264人已阅读宝藏文档【优质】防拐小品串词-范文模板(7页)2089人已阅读【优质文档】采访获奖者-范文模板(7页)2264人已阅读【优质】工作日志范本-范文模板(7页)1451人已阅读竞品市场调查情况一览表7615人已阅读课标修订工作安排1908人已阅读快捷酒店项目可行性研究报告范文2843人已阅读关于电网物资质量抽检管理的加强措施分析2640人已阅读物流业务工作流程2979人已阅读公文写作七个技巧1754人已阅读查看更多中药养生pop怎么写中药养生pop用油性马克笔、空白纸张、涂改液为原材料制作。1、我们先用30mm油性马克笔写出“中药养生”，稍微写大一些，一般主题我们要加大，加大。他人才可以一目了然的看懂，看清楚。2、我们再用6mm油性马克笔把外框加粗，然后用涂改液做一层高光装饰，最后外框加一层。3、用30mm油性马克笔加上边框，里面加上内容，一张好看的POP海报就搞定啦。阳春口服液pop海报怎么写1、首先在电脑上使用相关软件制作一个海报。2、其次写上标题阳春口服液pop，注意要是大字体。3、最后正常书写内容即可。

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香椿Toona sinensis (A.Juss.) Roem
香椿是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
香椿为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
【科属】为楝科植物香椿春天生长的嫩芽、叶。
【别名】山椿、虎目树、虎眼、大眼桐。
【特征特性】香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种于椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
【栽培要点】
(1)栽培方式：
①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较
高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。
(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。
虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。

【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。
【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
【食疗作用】
1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2．涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3．祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
【保健食谱】
1．香椿炒鸡蛋 香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
2．香椿竹笋 鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
3．香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸
沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。
4．潦香椿 嫩香椿250克。将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，大便干结等病症。
5．煎香椿饼 面粉500克，腌香椿头250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症。
【注意事项】据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。
【文献选录】
《食疗本草》：“女子血崩及产后血不止，月信来多，亦止带下，疗小儿疳痢。”
《大明本草》：“止女子血崩，产后血不止，赤带，肠风泻不住，肠滑泻，缩小便。”
《本草纲目》：“白秃不生发，取椿、桃、楸叶心捣汁，频之。”
《医林纂要》：“泄肺逆，燥脾湿，去血中湿热。治泄泻，痢，肠风、崩、带、小便赤数。”
【香椿种植技术】
在香椿种植上，要抓好以下科技管理。
一、调节温、湿度及光照。1、温度调节。据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3—4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10—15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25—30℃，夜间控制在13—17℃，采芽期间气温以18—25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。2、温度调节。温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85％以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70％为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。3、光照调节。香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。
二、打顶促分枝。在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15％多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。
三、水肥管理。香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。
四、套隔光薄膜袋。谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。
五、采芽与包装。扣膜后40—60天，当椿芽长到15厘米，且着色良好即可开始采芽。采芽宜在早、晚进行。头茬芽（即着生于枝头顶端的芽）品质和色泽均佳，为上品，宜在12—15厘米时采收。二茬芽长到20厘米时，及时采收打顶，促其发出侧芽、隐芽，提高产量。一般每隔10天可采收1次，采后酌情追肥、浇水，促进椿芽生长。
在春节前后上市的香椿芽，采下后要整理扎捆，一般每50—100克为1捆，装入塑料袋内封好口，防止水分散失。

【文化欣赏】宋·苏武。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更 历史传说：早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。”
哦哦哦哦～～～～
香椿又称白椿、香椿芽，属楝科，含钙、磷、钾、钠等成分。肯有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
若跌打损伤，亦用韭菜或根切细与黄酒煮沸后，热饮之。
若治漆疮作痒，亦以韭叶捣烂敷之。
《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。
【注意事项】：
阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
但是，也有很多人指出，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？不妨遵循以下几项原则：
首先，选择质地最嫩的香椿芽。
研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
第二，选择最新鲜的香椿芽。
测定还表明，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低。所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。
也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。
第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐
如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
第四，速冻之前也要焯一下
香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用。但是，香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。
第五，腌制椿芽时间长一些
很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，含量远远超过许可标准。焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。
最后，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1时，就能很好地阻断亚硝胺致癌物的合成。
总而言之，嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性。
香椿子
别名：椿树子、香椿铃、香铃子。
英文名：Fruit of Chinese Toona
拉丁植物名：Toona sinensis（A.Juss.）Roem.〔Cedrela sinensis A.Juss.〕
来源：为楝科植物香椿Toona sinensis（A.Juss.）Roem.的果实。
功效分类：祛风药
性味归经：辛；苦；温；肝；肺经
功效：祛风；散寒；止痛
主治：外感风寒；风湿痹痛；胃痛；疝气痛；痢疾
各家论述
1.《民间常用草药汇编》：发汗，治心胃气痛。
2.《四川中药志》： 除风寒，治冷骨风及风湿关节痛。
选方
①治风寒外感：香椿子、鹿衔草。煎水服。(《四川中药志》)②治胸痛：香椿子、龙骨。研末冲开水服。(《湖南药物志》)③治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。(《四川中药志》)④治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。(《湖南药物志》)⑤治痔漏：香椿子、饴糖。蒸服。(《贵州中医验方》)
用法用量：
内服：煎汤， 6-15g；或研未。
出处：《中华本草》

香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种子椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。
编辑本段生态习性
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
编辑本段园林用途
香椿树干通直，树冠开阔，枝叶浓密，嫩叶红艳，常用作庭荫树、行道树，园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。
编辑本段主要品种
我国香椿很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿香椿嫩芽
两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
编辑本段栽培要点
栽培方式
①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。 播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。 分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。 ②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较 高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，留新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。 ③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。
栽培管理
香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。 虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
采摘技巧
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。
编辑本段营养食用
营养物质

香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
药用价值
【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。 【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
食疗作用
1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 2．涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。 3．祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
保健食谱
香椿炒鸡蛋
1．香椿炒鸡蛋 香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。 2．香椿竹笋 鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。 香椿拌豆腐
3．香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸 沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。 4．潦香椿 嫩香椿250克。将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，大便干结等病症。 5．煎香椿饼 面粉500克，腌香椿头250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症。
注意事项
脱水干香椿
据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。 阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
食用原则
但是，也有很多人指出，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？不妨遵循以下几项原则： 首先，选择质地最嫩的香椿芽。 研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。 第二，选择最新鲜的香椿芽。 测定还表明，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低。所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。 也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。 第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐 如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。 第四，速冻之前也要焯一下 香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用。但是，香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。 第五，腌制椿芽时间长一些腌制香椿
很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，含量远远超过许可标准。焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。 最后，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1时，就能很好地阻断亚硝胺致癌物的合成。 总而言之，嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性。
编辑本段文献选录
《食疗本草》：“女子血崩及产后血不止，月信来多，亦止带下，疗小儿疳痢。” 《大明本草》：“止女子血崩，产后血不止，赤带，肠风泻不住，肠滑泻，缩小便。” 《本草纲目》：“白秃不生发，取椿、桃、楸叶心捣汁，频之。” 《医林纂要》：“泄肺逆，燥脾湿，去血中湿热。治泄泻，痢，肠风、崩、带、小便赤数。”
编辑本段种植技术
调节温、湿度及光照
1、温度调节。据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3—4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10—15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25—30℃，夜间控制在13—17℃，采芽期间气温以18—25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。 2、温度调节。温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85％以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70％为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。 3、光照调节。香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。
打顶促分枝
在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15％多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。
水肥管理
香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。
套隔光薄膜袋
谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。
采芽与包装
扣膜后40—60天，当椿芽长到15厘米，且着色良好即可开始采芽。采芽宜在早、晚进行。头茬芽（即着生于枝头顶端的芽）品质和色泽均佳，为上品，宜在12—15厘米时采收。二茬芽长到20厘米时，及时采收打顶，促其发出侧芽、隐芽，提高产量。一般每隔10天可采收1次，采后酌情追肥、浇水，促进椿芽生长。 在春节前后上市的香椿芽，采下后要整理扎捆，一般每50—100克为1捆，装入塑料袋内封好口，防止水分散失。
编辑本段文化欣赏
宋·苏武。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。 历史传说：早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。” 香椿又称白椿、香椿芽，属楝科，含钙、磷、钾、钠等成分。肯有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。 凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。 若跌打损伤，亦用韭菜或根切细与黄酒煮沸后，热饮之。 若治漆疮作痒，亦以韭叶捣烂敷之。 《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。
编辑本段相关知识
《民间常用草药汇编》
发汗，治心胃气痛。
《四川中药志》
除风寒，治冷骨风及风湿关节痛。 选方 ①治风寒外感：香椿子、鹿衔草。煎水服。(《四川中药志》)②治胸痛：香椿子、龙骨。研末冲开水服。(《湖南药物志》)③治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。(《四川中药志》)④治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。(《湖南药物志》)⑤治痔漏：香椿子、饴糖。蒸服。(《贵州中医验方》) 用法用量： 内服：煎汤， 6-15g；或研未。 出处：《中华本草》 3、功效分类：祛风药 性味归经：辛；苦；温；肝；肺经 功效：祛风；散寒；止痛 4、怎么辨别香椿和臭椿 一从叶子的外观上能鉴别出香椿或是臭椿。 香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。此外，更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。 二从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。您可以拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻闻是什么味儿。
编辑本段药用价值
简述
香椿，亦称椿树，属楝科，落叶乔木。椿芽是椿树的嫩芽，又叫香椿头，曾被列为“小八珍”之一。香椿不仅是乔木佳蔬，而且还是一味良药。中医认为，香椿味苦、性寒、无毒，有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效。《本草纲目》记载：椿芽治白秃，“取椿、桃、楸叶心捣汁频涂之即可”。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。民间有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、滑精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等的验方。
脱发
香椿芽及心，洗净捣烂，涂擦脱发处，可促使头发重生。
胃溃疡
香椿芽250克，搓碎后以红枣泥和为丸，每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。
丝虫病
香椿叶、枫树叶各100克，水煎去渣，当茶饮。30日为1个疗程。
疮痛肿毒
香椿芽加等量大蒜及少许盐，一同捣烂外敷。
控制血糖
香椿芽12克，用清水煮后食用，或用沸水冲泡饮用，每日1剂，连用7天。
慢性痢疾
香椿树皮120克，焙干研末，每次用开水送服9克，每日服2次。
细菌性痢疾
香椿叶100克，水煎，早、晚分服，每日1剂。
泌尿系统感染
①椿树皮、车前草各20克，茯苓20克，黄芩10克，地榆、鱼腥草、生地黄、半枝莲、大青叶各30克，视症状加减。高热者加柴胡，加重黄芩；疼痛者加象牙屑、琥珀(研末服)；血尿甚者加苎麻根，水煎服，每日1次；②椿树根皮、车前草各30克，黄柏9克，水煎服，每日1剂。
滴虫性阴道炎
椿树根皮、蛇床子各25克，蒲公英20克，枳实12克，水煎去渣，坐浴，每次30分钟，或反复冲洗阴道。每日1次
慢性肠炎、痢疾
鲜香椿叶30～120克，水煎服。
痔疮便血、崩漏
香椿皮25克，石榴皮、红糖各15克，水煎服，每日2次