山药的性味归经功效作用

2024-03-02 20:20:22

【性味归经】甘，平。入脾、肺、肾经。

【功效主治】

1.补益脾胃用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏，常配伍人参、白术、茯苓等，方如参苓白术散；用于脾虚带下清稀量多，常配伍海螵蛸、生牡蛎、茜草，方如清带汤。

2.补肺益阴用于肺虚喘嗽，虚劳咳嗽，常配伍沙参、麦冬、五味子等，方如珠玉二宝粥。

3.固肾涩精用于肾虚遗精，早泄，小便频数，遗尿，常配伍芡实、熟地、山茱萸等。

此外，尚可用治消渴。

【用量用法】10~30克，大剂量可用至60~250克。研末吞服，每次5~10克。补阴宜生用，健脾宜炒用。

【禁忌】湿盛中满或有积滞者不宜单独应用。

【按语】山药甘平质润，不寒不燥，作用和缓，既能补气，又能养阴，且补而不滞，润而不腻，为培补中气最平和之药。

【类药鉴别】山药、白术均能补脾益气，治食少泄泻。然白术温燥，主补脾阴，兼能燥湿，脾虚食滞夹湿泄泻者用之；山药质润性平，主育脾阳，兼补肺肾，脾阴不濡之食少便秘者宜之；白术更有利水固表之功，山药并具止渴涩精之能，若两药合用，既增补脾之力，又制白术之燥。

2024-03-02 20:20:22

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。

　　 功效 健脾胃，补肺气，益肾精，滋养强壮，久服耳聪目明、延缓衰老。主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。特别是山药中含有的皂贰可以调整血压， 降低血脂，抵抗肿瘤， 辅助治疗癌症。

　　 禁忌人群 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

　　 适宜人群 一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

　　山药在《神农本草经》中列为上品，名为薯蓣，又名山芋，称其“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”，山药既能作主食，又可当蔬菜，同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞，不热不燥，男女老少均宜。

　　传说一个药农进山采药迷路，正当饥饿难忍，走投无路之时，一位老翁飘然而至，送给他两根山药解饥，从此，药农多日不饿。于是他把山药的奇功妙用以及在山中的奇遇传遍了中原大地。

山药的功效与作用

　　 （一）山药的功效

　　中医认为，山药味甘、无毒、生者性凉，熟则化凉为温，入肺、脾、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

　　《本经》：“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”

　　《别录》：“主头面游风，风头（一作’头风’）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。”

　　《药性论》：“补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。”

　　《食疗本草》：“治头疼，助阴力。”

　　《伤寒蕴要》：“补不足，清虚热。”

　　《本草纲目》：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”

　　《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。”

　　 （二）山药的作用

　　1、 健脾益胃、助消化作用

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、 滋肾益精作用

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、 益肺止咳作用

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、 降低血糖作用

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　 延年益寿作用

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　 抗肝昏迷作用

　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　 预防前列腺增生作用

　　据美国《健康》杂志报道，这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生（容易导致排尿不畅）能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。

　　 增强免疫功能的作用

　　山药中的有效成分对免疫功能有着促进的作用，科学研究表明，食用适量的山药可以增强免疫力。

　　 促进胃肠蠕动作用

　　山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

　　 清热解毒作用

　　《重庆堂随笔》中记载，山药清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。现代医学研究也表明，山药有着清热解毒的作用。

　　 其他作用

　　（1）山药能够调节机体对非特异刺激反应性作用。

　　（2）山药所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。

　　（3）山药可以治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。

山药的做法大全

　　山药是一种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？山药怎么做好吃呢？下面是几道常见的山药做法。

　　 （一）山药粥

　　 方法一 （10～12个月婴儿适用）

　　材料

　　山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯

　　做法

　　（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。

　　（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。

　　 方法二 （适合大部分人）

　　材料

　　山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙

　　做法

　　（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用。

　　（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。

　　（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可。

　　 （二）山药排骨汤

　　材料

　　排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

　　做法

　　（1）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

　　（2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　（3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

　　（4）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　（5）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

　　拔丝山药

　　 （三）拔丝山药

　　材料

　　山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙

　　做法

　　（1）山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

　　（2）锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

　　（3）将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

　　备注：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

山药的中医配方

　　治脾胃虚弱，不思进饮食：山芋、白术各一两，人参三分。上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前温米饮下。

　　治湿热虚泄：山药、苍术等分，饭丸，米饮服。

　　治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。

　　治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。

　　补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。

　　治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。

　　治小便多，滑数不禁：白茯苓（去黑皮），干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之）。上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。

　　治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。

　　治肿毒：山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。

　　治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺（去皮），蓖麻子二个。同研贴之。

　　治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜山药和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。

　　治冻疮：山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。

食物相克表 与山药「相克」的食物鱼山药 山药与鲫鱼一起吃，容易引起水肿。 与山药「搭配」的食物甘蔗山药咳嗽有痰的人，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，两者混合拌匀，隔水蒸熟后食用。 狗肉山药二者搭配，用于体弱、肾精亏虚及少气贫血等症的补养及治疗。 鸽山药鸽子肉有补肝肾、益精血的作用，山药有健脾止泻、补肺益肾、滋养强壮的功效。二者同食效果更佳。 黄酒山药二者搭配着吃，再加点儿蜂蜜，可以健脾益气，主治咳嗽、腹泻、尿频等症。 苦瓜山药苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效、一起服用可增强减肥排毒的效果。 鸭山药山药的补阴功能很强，与鸭肉同食，可消除油腻，还能起到滋阴补肺的作用。 桂圆山药二者煮粥服用，可健脾益气、双补心脾，女性月经期食用，有助于气血恢复。 燕麦山药二者同食，具有健身益寿的作用，更是糖尿病、高血压、高血脂患者的膳食佳品。 小麦山药将小麦和山药捣碎后加水煮成糊状，加蜂蜜调味，适用于小儿脾胃虚弱者服用。 红小豆山药山药与红小豆一起吃，有清热去湿、健脾止泻的功效。 南瓜山药二者熬粥，营养美味，能调节血糖、排出毒素。 鹌鹑山药鹌鹑肉有“动物人参”的美誉，与山药一同煲汤，延缓衰老、补虚养身，尤其适合身体虚弱的糖尿病患者食用。 金枪鱼山药金枪鱼可预防心血管疾病，山药对胃有益，两者搭配，可改善糖尿病患者肠胃功能，预防动脉硬化。 鸭肉山药鸭肉既可补充人体水分，又有补阴效果，山药的补阴效果更强，两者搭配食用，不仅可以消除油腻，还能很好地滋阴补肺。

2024-03-02 20:20:22

山药的功效及食用方法大全

　　山药的功效与作用及食用方法大全，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，性价比也是非常高的，身体保健不一定要依靠药物，了解它本身才能够利用好它的功效，山药的功效与作用及食用方法大全，养生必备。

　　山药的功效与作用及食用方法1

　　 基本概述

　　药名：山药

　　别名：署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。

　　功效分类：补益药。

　　性味：甘；平。

　　归经：肺经；脾经；肾经。

　　功效：补脾；养肺；固肾；益精。

　　主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗 ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

　　用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。

　　药材基源：为薯蓣科植物山药的块茎。

　　 炮制方法

　　1、山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。

　　2、炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。

　　 功效作用

　　1、《简便单方》记载：山药治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。

　　2、《衷中参西录》珠玉二宝粥 记载：山药治一切阴虚之证：土山药二两 生薏米二两 柿霜饼八钱．上三味 先将山药、薏米捣成粗渣 煮至烂熟 而将柿霜饼切碎 调入融化 随意服之．

　　3、《本草经读》记载：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字，可见今人每取上品之药，如此物及人参、熟地、葳蕤、阿胶、菟丝子、沙苑蒺藜之类，合为一方，以治大病，误人无算。盖病不速去，元气日伤，伤极则死。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。若大病而需用此药，如五谷为养脾第一品，脾虚之人，强令食谷，即可毕补脾之能事，有是理乎！

　　4、《救急易方》记载：山药治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺（去皮），蓖麻子二个。同研贴之。

　　5、《药品化义》记载：山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。土旺生金，金盛生水，功用相仍，故六味丸中用之治肾虚腰痛，滑精梦遗，虚怯阳痿。但性缓力微，剂宜倍用。

　　6、《百一选方》记载：山药治噤口痢：干山药一半炒黄色半生用。研为细末，水饮调下。

　　7、《日华子本草》记载：山药助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健亡。朱震亨：生捣贴肿硬毒，能消散。

　　8、《普济方》记载：山药治肿毒：山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。

　　9、《本草正》记载：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参、术，补肾水必君茱、地，涩带浊须破故同研，固遗泄仗菟丝相济。诸丸固本丸药，亦宜捣末为糊。总之性味柔弱，但可用力佐使。

　　10、《伤寒蕴要》记载：山药补不足，清虚热。

　　11、《儒门事亲》记载：山药治冻疮：山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。

　　12、《医经溯洄集》记载：干山药，虽独入手太阴经，然其功亦能强阴，且手太阴为足少阴之上原，原既有滋，流岂无益。

　　13、《圣惠方》记载：山药补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。

　　14、《本经》记载：山药主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。

　　15、《纲目》山药酒 记载：山药治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。

　　16、《唐本草》记载：署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有两种：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。

　　17、《儒门事亲》记载：山药治小便多，滑数不禁：白茯苓（去黑皮），干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之）。上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。

　　18、《本草求真》记载：山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，不似黄芪性温能补肺阳，白术苦燥能补脾阳也。且其性涩，能治遗 不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，故六味地黄丸用此以佐地黄。然性虽阴而滞不甚，故能渗湿以止泄泻。生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。至云补阳消肿，补气除滞，理虽可通，语涉牵混，似非正说。至入汤剂以治火虚危症，难图近功，必多用之方愈，以其秉性和缓故耳。入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。

　　19、《本经逢原》记载：山药治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜山药和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。

　　20、《药性论》记载：山药补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。

　　21、《纲目》记载：山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。

　　22、《别录》记载：山药主头面游风，风头（一作头风）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。

　　23、《圣济总录》山芋丸 记载：山药治脾胃虚弱 不思进饮食：山药、白术各一两、 人参三分．上三味 捣罗为细末。煮白面糊为丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下。

　　24、《濒湖经验方》记载：山药治湿热腹泻：山药、苍术等分。饭丸 米饮服。

　　25、《普济方》记载：山药治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。

　　26、《食疗本草》记载：山药治头疼，助阴力。

　　山药的功效与作用及食用方法2

　　1、山药健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、山药降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　3、山药延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　4、山药抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　5、山药滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗 ，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　6、山药益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　食用方法

　　用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。

　　 1、玉米山药排骨汤

　　材料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片

　　做法：

　　1、小排骨洗净，飞水;

　　2、锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;

　　3、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟;

　　4、加入山药，继续焖煮5分钟;

　　5、出锅前加适量盐调味即可。

　　功效：玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的`开发，有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。也适用人群孕妇。

　　 2、山药炖排骨

　　材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

　　 做法：

　　1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；

　　2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；

　　3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

　　功效：山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。

　　 3、冰糖山药

　　材料：山药750克，冰糖半碗，清水6饭碗。

　　做法：山药去皮切成方块，加冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可食用。

　　功效：滋阴，补肾，健脾，化湿、缩尿止遗。

　　 4、山药糖

　　材料：党参粉20克，山药20克，白糖50克，熟植物油适量。

　　做法：

　　1、将山药研粉，过筛；白糖放人锅内，加水适量，置武火上熬至浓稠，加人 党参粉、山药粉，搅匀，停火。

　　2、糖汁倒入涂有熟植物油的搪瓷盘中摊平，晾凉，用刀划成小块，包装或装人糖盒即成。

　　用法：每日1-2次。每次食用1-2个。

　　功效：健脾除湿，益肺固肾，益精补气。适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗 、带下、小便频数等症。

　　 5、薏米芡实山药粥

　　材料：薏米50克、芡实30克、山药150克、胡萝卜少许、青豆适量、冰糖适量。

　　做法：

　　1、薏米芡实山药粥食材。

　　2、薏米和芡实用粉碎机达成粗粉(用粉碎机打20秒左右即可)，山药切成公分丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。

　　3、薏米芡实粉提前用水泡。

　　4、青豆焯水一下备用。

　　5、水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。

　　6、放入青豆在煮3-5分钟即可。

　　7、粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖粉搅拌均匀即可。

　　 用药禁忌

　　1、湿盛中满或有实邪、积滞者禁服山药。

　　2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　宜食：脾虚食少、久泻不止、肾虚遗 、带下、尿频、肺虚喘咳者宜常食。

　　忌食：由于山药有较强的收敛作用，所以大便燥结者不宜食用。

2024-03-02 19:19:12

谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：

山药古称薯蓣，在食用蔬菜中虽然常见但并不算普通，价格比一般蔬菜贵，一是因为种植不算太方便，另一个原因是它的营养价值和具有一定药用价值，据说能同时补肺、补脾，补肾，增强免疫力，还是老规矩，先来看《中国药典》和中医古籍是怎么记载山药的。

归经: 归脾、肺、肾经

功效 :补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

①《神农本草经》载："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"

②《名医别录》："主头面游风，眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。"

③《药性论》："补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。"

④《食疗本草》："治头疼，助阴力。"

⑤《日华子本草》："助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。"

⑥朱震亨："生捣贴肿硬毒，能消散。"

⑦《伤寒蕴要》："补不足，清虚热。"

⑧《纲目》："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。

以上内容由【天然健康食品-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。