五指毛桃可以泡酒吗

**五指毛桃可以泡酒**。五指毛桃泡酒有利于毛桃的有效成分吸收，长期饮用对身体有好处。五指毛桃属桑科植物，是一种中药，可用于治疗血瘀、经痛、腹痛、肠痈、跌打肿痛、肠燥、便秘、气逆、咳喘等，还具有健脾化湿、行气化痰、疏经活络的作用。同时五指毛桃酒含有多种营养物质和药效成分，可以增强酒的营养价值和功效，花青素还可以抗氧化和抗衰老。
但是在制作五指毛桃酒的过程中，应该避免使用过量的酒精或添加剧毒化学品，以免对人体造成伤害，同时自制酒类饮品也存在卫生问题，应该对原料和酒具进行严格的消毒和清洁，保证饮品的卫生安全。最后在饮用酒类饮品时也要适量，以免对身体造成损害。

五指毛桃泡酒的话，可单独浸泡，也可和其它材料一起搭配泡酒，例如五指毛桃10个，桑葚1000克，冰糖100克。将前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡10日后加入冰糖即成，用时去渣。

泡酒度数在55°到60°之间为宜，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用。

20斤毛桃需要500g五指毛桃。

五指毛桃酒注意事项：

需要注意用户需要准备糯米48-58%，甜酒0.55-0.75%，30-45度的米酒15-20%，五指毛桃浸渍液25-32%。

中药浸泡酒液原料配方百分比为：红曲1.8-2.5%，人参0.38-0.65%，黄精1.2-1.5%，陈皮0.38-0.65%，菊花0.68-0.9%，红枣1.82-2.5%，45-60度米酒91.5-93.5%。

1、五指毛桃酒酿造方法：

（1）五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）：糯米48～58甜酒0.55～0.75 30～45度米酒15～20 五指毛桃浸渍液25～32；

（2）中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）：红曲 1.8～2、5 人参 0.38～0、65黄精1.2～1.5陈皮0.38～0、65菊花0.68～0、9 红枣1.82～2、545～60度米酒91.5～93.5；

2、五指毛桃酒酿造工艺步骤为（原料配方比均为重量百分比）：

（1）把洗净的42－48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。

（2）按上述的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）的48～58的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液。

（3）按上述的中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0．38～0、65、菊花0．68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93．5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液；

（4）将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液20～30混合在一起，装进多个瓦酒坛中，用木炭暗火烤煮40～60小时：经过冷却24小时，澄清、灭菌、过滤，制得本发明产品五指毛桃酒。

3、五指毛桃酿酒造方法做起来比较麻烦，不过，大家要按照以上它所说的步骤来完成的话，也是很容易的，只要掌握五指毛桃酿酒的技巧就好说了，希望你能够从它的制作方法得到一些领悟。