粗粮营养丰富-减肥可尝试这个一周食谱

粗粮营养丰富-减肥可尝试这个一周食谱

粗粮一直被我们冠以健康食品的称号，那么吃粗粮能减肥吗？怎么吃才能减肥呢？

怎么吃粗粮能减肥？

粗杂粮营养丰富，作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃，方可达到均衡营养、促进健康的目的，并不是心血来潮一个月偶尔吃上一两口就有用的。 中国营养学会建议主食应“粗细结合”，将每日至少1/3的主食定为粗粮。对于喜欢精白米饭的南方人来说，就是将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，喜欢面制品的人则可以此搭配烤面包、蒸馒头。需要注意的是，店铺出售的“全麦面包，杂粮含量很多时候偏低，有时仅为点缀，不如家中自制的营养价值高。

粗杂粮尤其豆类，需要比精米更长的煮制时间，如果拿普通电饭煲直接煮，很可能做出一锅硌牙的“夹生饭”。可将各种干豆浸泡八小时以上，待其充分吸水软化后 再煮，如日式的红豆板栗饭，事先要把红豆泡上一整天，再用泡豆的水加白米、栗子，煮出的饭色泽绯红，香气扑鼻。

最方便的方法还是做成八宝粥，白米和各色粗 粮按1：1的比例混合，用髙压锅压制30分钟以上或者压到豆类酥软为細家庭自制的杂粮馒头、面包不够细腻，却有着精制面制晶没有的特殊香味，尤其是重新烤 后，粗粮中的某些特殊成分会散发浓郁的香气。早饭时把它们切片后涂上少许橄榄油，在面包机或平底锅中烘烤至表面变脆，就着牛奶、豆浆或果蔬汁就非常可口。 爱喝汤的，把豆子、米仁、大麦等与肉类炖，既增加鲜美寒，又减少油腻感。而杂粮粉混精白面调和牛奶鸡蛋，无论做成饼还是发糕，都别有风味。

一周粗粮减肥食谱推荐

周一：粗粮红薯汤

材料：粗粮半杯、红薯100克、洋葱适量个、丛生口蘑适量、海带适量、盐和胡椒粉少量

做法：将粗粮放入锅中，加水煮熟，待粗粮颗粒充分吸水后膨胀后，关掉火，倒在汤碗中隔掉水分。用冷水浇在粗粮上冷却后保存。将红薯彻底洗净切成小丁，将洋葱切成小块，丛生口蘑浸泡后切小。在汤锅中放入海带和水煮至沸腾，依次放入红薯、洋葱、丛生口蘑煮沸。然后倒入鸡汤和调味料，在熬一段时间后，将之前煮好的粗粮放到汤里煮热即可。

周二：燕麦粥

材料：燕麦片、红枣、核桃、龙眼干、红糖

做法：将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。燕麦熟后加适量红糖即可。

周三：清炒山药

材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐油适量

做法：山药去皮斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加少量盐大火快速炒匀出锅即可。

周四：粗粮腊八粥

材料：糯米100克、红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

做法：糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

周五：玉米海带龙骨汤

材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。

做法：排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；炖好后，调入适量盐即可。

周六：野菜红薯窝窝头

材料：野菜、红薯、玉米面

做法：野菜拌入调料入味儿，红薯蒸熟捣成泥，和玉米面野菜一起混合调味儿，蒸15分钟出锅。

周日：红豆薏米糖水

材料：红豆、薏米、冰糖

做法：将薏米、红豆淘洗干净，然后将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可。

一周减肥食谱 教你怎么吃早餐减肥

一周减肥食谱一、豆奶，蛋白粉，火腿面包
豆奶一杯，加入一勺蛋白粉即可;用全麦面包和脱脂火腿片自制而成火腿面包。
这款早餐，营养均衡，加入蛋白粉能使你精力更充沛，还含有植物雌激素哦。
一周减肥食谱二、番茄蛋汤，烤面包片
少量橄榄油把新鲜番茄略炒，加入适量水烧开，加入鸡蛋调味即可；2片全麦面包烘烤即可。
这款早餐中西结合，番茄富含抗衰老的茄红素，既美白又瘦身，低热量，不用担心脂肪堆积。
一周减肥食谱三、日式味增蔬菜豆腐汤，2个手卷寿司
用你喜欢的蔬菜加入豆腐煮开，添入日式味增酱料，美味又不发胖的早餐汤就做好啦;手卷寿司你可以便利店买，也可以自己做。
这款早餐组合是多纤维，低热量的，日式味增是日本家常的调料，富含蛋白质、低脂肪，适合长期食用。
一周减肥食谱四、全麦面包，低脂牛奶
如果你早上没有很多时间，就准备这款最简单的营养瘦身早餐吧！碳水化合物和蛋白质的搭配最利于钙的吸收，瘦身时是十分需要补钙的哦。
一周减肥食谱五、煮玉米，绿豆粥，酱菜
提前煮的玉米我们只需要吃半根就可以了；绿豆粥热一下就着酱菜吃，给肠胃来个大扫除。玉米是瘦身主食，营养丰富，抗衰老，有身体比较不容易吸收的糖原。

一周减肥食谱六、煎蛋三明治，蔬菜水果汁
在锅里煎蛋，再取两片全麦切片面包，按自己口味添加火腿，生菜和脱脂色拉酱即可；用时令水果调配不同的果汁，鲜橙胡萝卜汁，甜瓜苹果汁，纯猕猴桃汁，纯黄瓜汁都会是很好的选择。
一周减肥食谱七、脱脂牛奶或酸奶，苏打饼干
爱吃零食的MM很适合这款营养早餐，也是和忙碌的上班族，都是无需加工的东西，苏打饼干是饼干中卡路里最低的。

学生党宿舍减肥怎么吃

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一周食堂减肥餐食谱

周一食谱：早餐:煮玉米+纯牛奶+白煮蛋；午餐:一荤两素套餐，主食选粗粮；加餐:一拳大小的苹果；晚餐:排骨饭+蔬菜，主食吃1/2。

周二食谱：早餐:素包子+无糖豆浆+白煮蛋；午餐:半份素水饺+一个去皮鸡腿；加餐:一拳大小的梨；晚餐:轻食沙拉。

周三食谱：早餐:蒸红薯+纯牛奶+白煮蛋；午餐:石锅拌板+去皮鸡腿，米饭吃一半，酱用一半；加餐:一手心原味坚果；晚餐:一荤两素套餐，米饭吃1/2。

周四食谱：早餐:全麦面包+牛奶+白煮蛋；午餐:一荤两素套餐，米饭吃1/2；加餐:7~8个草莓；晚餐:清汤麻辣烫，多选蔬菜和豆制品，主食用五六片土豆片。不要选肉丸类，不额外放酱料，不喝汤。

周五食谱：早餐:燕麦片+牛奶+茶叶蛋；午餐:意面(半份面，少酱汁)+去皮鸡腿；加餐:一小盒无糖酸奶；晚餐:一荤两素套餐，主食吃1/2。

周六食谱：早餐:全麦面包+无糖豆浆+蒸蛋羹；午餐:一荤两素套餐，主食吃1/2；加餐:一把蓝莓；晚餐:6~10个饺子/云吞+一份青菜。

周日食谱：早餐:紫薯+无糖酸奶+白煮蛋；午餐:杂粮煎饼(不加薄脆/果子，多加生菜、少放酱)；加餐:一手心原味坚果；晚餐:一荤两素套餐，主食吃1/2。

学生食堂三餐搭配原则

早餐搭配公式:

1拳头主食+1个蛋+1份奶+1份食堂小素菜。

1.吃饱不吃撑，早8点前吃完。

2.食堂小素菜，可加可不加，不要太咸的。

3.主食(碳水):纯燕麦片/全麦面包/煮玉米/蒸红薯/小米粥/杂粮粥/素包子/素蒸饺/馒头，任选一种，记得不要吃油炸和加糖偏甜的主食。

4.蛋:白煮蛋叶蛋/蒸蛋美，任选一种，每天吃一个鸡蛋。

5.奶:纯牛奶/脱脂牛奶/无糖酸奶/无糖豆浆，任选一种，牛奶可全脂可脱脂，豆浆一定是无糖的。

午餐搭配公式

1拳头主食+1拳头肉类+2拳头蔬菜

1.中午12点左右，按时吃饭，吃八分饱。

2.主食(碳水):有粗粮就选择粗粮，如玉米、红薯、紫薯、土豆、南瓜、意面、荞麦面等，没有粗粮再选细粮，白米饭、白馒头、白面条。土豆、红薯、山药、芋头、南瓜、莲藕都是高碳水的食物，当做主食吃，如果菜里这类食物，主要相应减量。

3.肉类(优质蛋白质):虾、鱼、牛肉、猪瘦肉、去皮鸡肉、去皮鸭肉，豆腐类也是优质蛋白食物。一定要吃肉，肉类中含有丰富的优质蛋白质。猪肉一定吃瘦的，不吃肥的，肥肉脂肪多能量太高。肠不是推荐的肉类，特别想吃的时候偶尔做肉类吃。

4.蔬菜:绿叶蔬菜(绿色带叶子的蔬菜)、西兰花、菜花、芹菜、蒜苔、洋葱、卷心菜、蘑菇、黄瓜、西红柿。

5.食堂里的菜品大部分是偏油的，选的时候尽量选少油少盐的。如果油盐太多，食堂盛汤的小碗倒热水，涮一下再吃，或者多买一点米饭，在米饭上“蹭一蹭油”再吃。

晚餐搭配公式

晚餐跟午餐的搭配原则一样

1.晚7点前吃完，吃8分饱。

2.如果你想快速减脂，晚餐主食稍微减一点量，吃主食比午餐减少1/3的量，肉类和蔬莱多吃一些。

加餐选择原则

1.无糖奶类/低糖水果/原味坚果/低糖低脂零食。

2.以上任选，每次吃一种，一天最多两次加餐。

3.加餐是吃一点东西垫垫肚子，不饿就好，这样正餐就不会因为太饿吃太多。

4.加餐时间，早餐或午餐2小时以后，饿的时候吃。

5.水果:苹果、梨、柚子、橘子、草莓、樱桃、蓝莓、猕猴桃等，但全天不要超过一拳的量。

6.奶类:纯牛奶、脱脂牛奶、无糖酸奶。

7.坚果:混合坚果，一天一手心。

8.低糖低脂零食:鸡胸肉丸、魔芋等。

不吃或尽量少吃

饮料、奶茶、冰激凌、雪糕、薯片、薯条、鸡块、烧烤、辣味火锅、螺蛳粉、麻辣香锅、炒粉、炒饭、炒面、炒年糕、烤冷面、油条、油饼、酱香饼、葱油饼、糖醋类、红烧类。

学生党减肥tip

1.千万不能节食减肥，节食减肥会在短时间内瘦的很快，但时间长了身体会吃不消，严格的抑制自己，只会造成之后的报复性饮食。

2.到点就吃饭，三餐都要吃，不要因为早上睡懒觉，不吃早饭，或为了减肥不吃晚饭，这样都是不可取的。

3.学会正确吃饭顺序，按照汤水水-蔬菜-肉菜-主食的顺序吃饭。这样能有效减少你摄入的热量，而且还不容易饿。

4.学会细喘慢咽，吃饭不是越快越好，一口食物嚼20下，一餐吃够20分钟，即使选择了同样的食物，细嚼慢咽的你会比别人瘦的更快。

5.早餐8:00前搞定，午餐12:00左右，晚餐6:00，两餐之间间隔4小时以上，晚上8点以后，坚决不再吃东西，喝白开水除外。

6.尝试戒掉高热量零食，甜食、饮料、膨化食品、泡面、奶茶、油炸食品，宿舍里不屯这些易胖零食。三餐好好吃饭并不会长胖，真正长胖的元凶，就是零食奶茶这些高热量的食物。

7.学会延迟满足感，给自己定个机制，偶尔忍不住想吃易胖食物的时候，先去操场跑三五圈，再去买个最小份回来吃，控制着量少吃一点，吃完也不必有负罪感，坦荡荡。

8.多喝水!早起刷完牙先喝一杯，全天喝够2000毫升水，选白水、矿泉水、无糖柠檬水、玫瑰花茶水、淡绿茶水。

9.减肥千万不要熬夜，晚上10:00前入睡，每天睡够7小时，早睡早起作息规律，气色也会变好。每天睡眠不足6小时的人更容易发胖。

10.有便秘困扰的朋友，一定要缓解便秘，因为便秘会明显影响减重速度，每天喝足2升水，每餐吃1/2体积的蔬菜。每天固定一个时间段，去蹲厕所5分钟，培养便意。每天100个开合跳。

11.少吃和多动必须选择一样，选择了少吃，同时还能有适量运动，那你就太优秀了，可以吃完饭可以去操场散散步之类的，能站着就不坐着。

12.3层楼以内，坚决不坐电梯。逛商场或者上课都是这样，能爬楼梯的时候别坐电梯。如果你每天爬10层楼梯，那就相当于你跑步10分钟了。

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