肥胖患者的饮食安排是怎样的

肥胖患者的饮食安排是怎样的

一般来说，肥胖症是不需要通过药物来进行治疗的，只需要在饮食上面进行恰当的调整就可以了。因为饮食可以帮助控制肥胖症患者对热量的射摄入，从而控制了脂肪的增加。如果情况比较严重的话，可能就会通过药物或者是手术进行治疗了。

1、采用低热能膳食

总热能可根据性别、劳动等情况控制在4200～8400千焦（1000～2000千卡）。以每周降0.5～1公斤体重为宜，直至使体重降至正常或接近正常时给予维持热能。热能控制不可急于求成，否则会引起生理功能紊乱及机体不适。一般应根据肥胖程度来决定热能控制程度，通常超重者可按所需热能的80～90%供给，中度肥胖（超重30～40%）可按所需热能的70%供给，重度肥胖（超重50%以上）可按所需热能的50%供给。

2、控制脂肪

在减肥膳食中脂肪的热能比以低于30%为宜，烹调用油以含不饱和脂肪酸较多的植物油为好，应尽量减少含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪的摄入，如肥肉、动物油脂等。

3、减少碳水化合物

碳水化合物消化吸收较快，能刺激胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪储存起来，而且耐饥饿性差，易诱发食欲，故应限制碳水化合物摄入，尤其是单糖类中的蔗糖、果糖等在体内转变为脂肪的可能性很大，并能提高血甘油三酯水平，更应严格限制。

一般认为减肥时应采用低碳水化合物膳食，每日供给量以100～200克为宜，但不宜少于50克，否则会因体脂过度动员，出现酮症酸中毒。

肥胖的人应该怎样控制饮食？

　　肥胖对健康的危害可直接引起许多疾病，甚至是减寿的一个危险因素，其防治措施重点是饮食性防治。如能早期引起重视，及时控制饮食，加强锻炼，有信心、有毅力，持之以恒定能取得减肥效果。x0dx0a下面是控制饮食的方法：x0dx0a　　1. 减少热量的供给要采取递减的方法。正常的减肥速度是一个月内体重下降2～3公斤，不应速度过快，以免引起生理上的不良反应。x0dx0a　　2. 控制主食、限制纯糖和甜食。食量较大者，主食也应采用递减法。一日三餐减去50～100克，逐步将主食控制在200～250克左右。细嚼慢咽，养成吃七八分饱的习惯，对含淀粉过多和极甜的食物，如马铃薯、红薯、果酱、糖果、蜜饯等尽量少用或不用。主食最好粗杂粮混用，如小米、玉米、燕麦片、黑米和杂豆等。x0dx0a　　3. 适当提高蛋白质的摄入量。蛋白质是人体组织的主要组成成分，为保护体内组织器官的蛋白质不被消耗，维持正常生理功能，食物中的蛋白质要充分些，每日要适当提高。可采用含蛋白质高脂肪少的肉类食品，如鱼、虾、鸡肉、牛肉、兔肉等，它们所含热量比猪肉低3～6倍。少油的豆制品也是好的食品，而且对降低血脂有益。x0dx0a　　4. 脂肪的摄入过多往往是肥胖者热能摄入过高的原因之一，因此要严格加以限制动物脂肪，烹调用植物油，但要在规定的数量之内。不吃含脂肪高的食物，如黄油、奶油、油酥点心、花生、核桃、瓜籽，油煎炸食物，减肥阶段应禁用。体重恢复后也要节制。高脂血症者应限制含胆固醇高的食物，如肝脏、内脏等。x0dx0a　　5. 改变烹调方法、宜少用盐。在限制脂肪的同时烹调方法尽量采用蒸、煮、炖、熬、拌等少油的制备方法。可以减少热量的摄入。同时也要少放盐，以清淡为好。防止太咸饮水过多。x0dx0a　　6. 多食用新鲜蔬菜水果魔芋和藻类食品，以增加维生素、矿物质和膳食纤维。为减少饮食控制带来的饥饿感，可在正餐中增加蔬菜量，或者两餐之间加含水分多糖分少的水果或生菜（如西红柿、黄瓜），这样可以增加饱腹感。x0dx0a　　7. 改变不良的饮食习惯、制定合理的饮食制度。对于胖人一日不应少于三餐，定时完量养成好习惯，改变餐后添食、睡前吃点心、饭后立即睡眠等不良习惯。x0dx0a　　8. 戒酒，限食含嘌呤高的食物。酒精热量高（7千卡/克）能促进脂肪在体内沉积。另外，嘌呤可加重肝肾代谢负担，对胖人不利。x0dx0ax0dx0a　　

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