偏食不爱吃青菜怎么办

爱吃肉又特能吃米饭，但吃青菜必须软硬兼施、威逼利诱，这是很多孩子的表现。然而青菜又是所有蔬菜中综合营养与保健价值兼具的一类优秀食物。强制会适得其反，必须智取。

1、青菜要切得尽量小。青菜叶子太大,孩子不容易嚼烂咽下，时间久了就不爱吃了。尤其是不喜欢吃的菜，切得太大会使孩子轻而易举尝出来，更加抵触。所以不妨优先选择青菜叶子给孩子吃，嚼起来不粗涩，口感也好，而且叶子营养相比茎更胜一筹。再就是把青菜切得尽量小，容易嚼烂吞咽。

2、用喜欢的食物做掩护。把孩子不喜欢吃的青菜跟爱吃的食物一起混合，做成各种色香味俱全的小美食，对于挑食的孩子非常管用。例如可以把青菜切碎后加入香菇、肉馅儿做成青菜瘦肉饼；也可以把青菜和鸡蛋一起做成青菜鸡蛋饼；还可以把青菜跟香蕉、蛋黄、奶粉等一起做成蔬菜香蕉小饼；或把青菜和虾肉等混合放入洋葱圈里做成颜值很高的蔬菜洋葱圈。不限于正餐食物，也可以把青菜做到宝宝的健康零食里，例如日常可做些青菜小溶豆、青菜小饼干等。家长可根据孩子饮食喜好，自由发挥，混搭出更多美味。

3、做成“馅”类食物。很多孩子不喜欢吃看得见摸得着的蔬菜，但做成饺子、包子、云吞、锅贴、馅儿饼等却吃得很开心。一方面是因为其他食材和香辛料掩盖了青菜的味道，另一方面做成馅儿不容易看出来吃得是菜，孩子更容易接受。而且，饺子、包子、馅儿饼等独特的造型，都会让孩子耳目一新，增添了不少饮食乐趣。

4、用天然调味料给蔬菜增味。青菜味道寡淡，借助其他食材的香气为蔬菜增味也是不错的方法，香葱、香菜、大蒜、香菇、芝麻酱、番茄酱、香油或八角、茴香、香叶等都可以巧妙利用。比如给孩子做蔬菜鸡蛋面，可用葱花大蒜炝下锅，煮面时加入几片香菇，再放鸡蛋、青菜，煮出来的味道跟普通青菜面肯定不一样。对于1岁后的宝宝，也可适当吃点含盐调味料（2岁内宝宝每天盐摄入量不能超过1.5克），豆瓣酱、酱油等适当使用都可以为食物增香增味。

5、让孩子参与烹饪过程。在保证安全的情况下，适当鼓励孩子下厨房、参与家庭食物准备与制作，趁机给孩子介绍食物的营养价值、形状、颜色、口味等，增加孩子对食物的认识和兴趣，减少对某些食物的偏见。例如跟孩子一起种红薯叶、胡萝卜缨、蒜苗，炒菜时跟孩子一起洗菜、摘菜等，寓教于乐。

6、改花刀、凹造型、换餐具。这些方法是在食物外表上下功夫，例如同样一顿饭，如果做成卡通造型，孩子兴趣可能更高，有助打开他的味蕾。如果家长实在没有改花刀、凹造型的“刀工”，也可借助一些天然模具、卡通餐具等帮忙。

孩子在吃饭上也是是非常挑剔的，有的家长争取给孩子的饮食做到营养均衡，每日的菜谱都是仔细研究的，脂肪、蛋白质或者是维生素的量都是衡量好的，但是营养餐里的蔬菜种类都是孩子爱吃的吗？

营养搭配也就满足不了孩子爱吃的多一些，不爱吃的少一些，营养餐对于孩子来说是爱吃的不爱吃的都得吃，就在这样的情况下，可能会引起孩子的逆反心理，不爱吃的东西，一定要我吃，我爱吃的反倒是就一点点，时间长了孩子就会养成挑食的习惯。

面对这样的情况家长也是非常无奈，想着给孩子的饮食做的全面一点，反倒让孩子养成了挑食的习惯，那么这时家长该怎么办呢？孩子挑食怎么办，不爱吃菜只吃肉？这几个方法很管用

孩子不爱吃的食物难道真的一点都吃不下去吗？

小斌的孩子最近就产生了挑食的情况，小斌的妻子是家附近有名的月嫂，平日里在家做饭很注意营养的搭配，发现孩子吃饭时只盯着肉，有肉就吃，没肉一口不动，这让小斌犯了难，孩子这么挑食，而且还变成了食肉动物，难道是正在长身体，小斌和妻子聊过这件事情后，就认为孩子可能是长身体犯馋，在这之后小斌每次给孩子做饭都会有一个纯肉的菜，小斌发现孩子的身高没有长多少，体重倒是长得飞快，小斌看着孩子日益增长的体重，开始犯了难。孩子挑食家长怎么办？只吃菜不吃肉，这几个方式很管用。

在本案例中，家长的错误做法如下：

放任孩子挑食，用自己的错误认知来放养孩子。孩子在不懂事时对于外界是没有认知力的，这个时候的孩子的行为就需要家长来给把关，当家长发现孩子挑食时应该马上引导孩子这种做法是错误的，并且慢慢要求孩子改正，孩子在长身体也不能让孩子只吃爱吃的，长身体的时候更要注重营养均衡。

建议：

家长在面对孩子挑食行为的时候，应该首先进行劝导，给孩子分析利弊，让孩子明白饮食营养均衡的重要性，适当的赏罚方法，也会让孩子慢慢改掉挑食的习惯。还可以把自己做饭的手艺练得更高超一点，把孩子不爱吃的食物做得好吃一点。或者是一些孩子不爱吃的蔬菜可以榨成汁和孩子爱喝的果汁混在一起，但是要注意味道和成分的搭配。

这都是正常的现象，会想一下咱小时候不也是这样吗？查微量元素并不能准确的判定孩子是不是缺乏营养素，不管是血液还是毛发。因此均衡的饮食是保证营养充足的必要条件。那么，这么让孩子愿意吃叶子菜呢？

讲道理

现在的小朋友越来越聪明，如果能把道理讲明白，孩子是会按照家长的意图去做的。我们可以用一些动画片里的形象去跟孩子讲明这样的道理。或者现在也有一些动画片就是讲营养知识的。所以从这个角度来说可以通过讲道理的方式让孩子能够愿意吃菜。

提高自己的厨艺

有时候一些小朋友在家里不吃菜，到了幼儿园或者出去吃就愿意吃某一种菜了，这时候家长就应该反思自己的厨艺是不是过关，如果孩子吃菜就像吃草一样，有哪个孩子愿意去吃呢？稍微大一些的孩子可以让他们一起做饭，自己做的饭再难吃也要含泪吃完。

混合膳食

把菜做成包子饺子馅，也可以加一些肉，由于做成了馅小朋友被逼无奈也会连肉一起吃下菜。这无疑是解决不爱吃菜的法宝。还可以把水果蔬菜混合打成汁，让小朋友来喝，虽然这么做抗氧化物质会有一定的损失，不过对于一点菜不吃的小朋友来说已经很营养了。

将青菜切成很小的块放到其他的食物当中一起烹饪，比如青菜炒鸡蛋，加点火腿加点牛肉，炒米时加点青菜等等，看宝宝平时喜欢吃什么食物，每次少加点青菜加到食物里，每天少加点。在一个做饭时一定要注意孩子的口味。

其实吃青菜主要是补充维生素和膳食纤维，家长可以买一点富含这些物质的营养品，平时补一下。以上就是我的一些见解！

蔬菜被高温加热之后.就只剩下维生素D和膳食纤维了.多吃蔬菜皮肤才会发黄.多吃水果皮肤才会变白.,,哎.....我悲哀啊!!!....给个食普给你吧/这是养胃的整体疗法
健康合理,且容易做到.饮食.不喝酒,不抽烟,不吃零食.早上吃少:1,牛奶(豆浆)配清煮鸡蛋或红薯或玉米2.稀白粥加鸡蛋.稀肉末粥.稀猪肝末粥.注:鸡蛋不要吃蛋黄,豆浆要不放糖.中午吃个水饱:吃饭前先喝一小碗汤,鲫鱼汤最好,尽量不吃有佐料的菜(除了少量油盐).不要吃辣椒,烧烤,油炸类.饭二两就可以了.或弄红薯丝饭增强胃口.可以根据下面的蔬菜调整或挑选.蔬菜是有药性的,除了马铃薯,西红柿,(青,白,红,胡)萝卜,菜笋,黄瓜之外,其它蔬菜不能随便吃.午餐一定要有蛋白质,粗纤维,维生素.蛋白质：肉,鱼,蛋,建议吃鱼,或碎肉,粗纤维：红薯.玉米,土豆,米饭里较少.维生素：所有蔬果经过高温加热之后就剩下维生素D,和膳食纤维了.所以要多吃水果.或喝果汁.加速新陈代谢.过午不食:指吃过午饭之后到晚上睡觉这段时间.不要吃普食,要吃流食,如果汁,饿的时候,不要吃东西.因为正在提升胃气,只会饿两三分钟.如果一定要吃东西.就只能喝果汁.如果没有,就=饥饿感过了,再吃水果,西红柿或苹果.苹果粥
水果也是有药性的不能乱吃,而苹果是平性,保平安的.作息时间.5到7点钟起床,便前喝凉开水600毫升,慢慢加到1000毫升.午饭后散步30分钟午睡一个小时.起来后最好喝果汁,或喝300毫升凉开水.晚上9点到10点睡.睡觉前泡脚夏天用六十多度的水,冬天用一百度的水.注:不足五十分斤的.水量减半.
凉开水,是指当天晚上把水烧开持续3到5分钟留到第二天的.保持期三天.运动:早上起来可以散步一个小时.或慢跑半小时.早上切记不要做激烈运动,这样会导致当天全身软弱无力.午睡后个把小时到傍晚是最佳的运动时间.可以跑步,和做其它运动.运动时尽量打赤脚.(冷天不用）注:运动可以使人体分泌安多分,安多分是一种可以使人心情愉快的激素.清热排毒.因为每天都会有残留物质积在肠胃里面，不能排出。用潘泻叶十克，泡一升水喝分三四次喝。每个月排一次，排毒这一天就呆在家里.除了排毒这一天,可用杭白菊五十克和决明子二十克泡水喝,来清热.