挑食偏食对发育不利吗

长期挑食和偏食容易导致营养不良和机体免疫力下降，从而导致各种疾病的发生。意见和建议，建议做到营养均衡，饮食多样化，不挑食偏食，不吃冷、生、辣食物，多吃新鲜蔬菜水果，多吃富含蛋白质的食物。每天适当运动，户外运动，晒太阳。

由于受季节、加工烹调方法、当地饮食习惯等因素的影响，人们很难实现均衡饮食，偏食和挑食更有可能导致某些营养素摄入不足或过量。该研究发现，由于不完全和挑食导致的锌、铬、铜和硒等微量元素的缺乏是儿童视力受损和近视的原因之一。挑食是幼儿常见的坏习惯。挑食和偏食是孩子们非常坏的习惯，对他们的成长和发展非常不利。挑食容易导致维生素缺乏。一旦缺乏任何维生素，就会导致维生素缺乏，影响身体健康和疾病恢复。挑食会导致某些营养素摄入不足或过量，导致体质虚弱、抵抗力差、容易生病或肥胖，严重影响儿童的生长发育。

人体需要许多营养素，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，这些物质不能包含在一种或几种食物中。因此，挑食不能满足儿童生长发育所需的全部营养，导致营养失衡，儿童健康快速生长发育。研究表明，营养不良、少吃或多吃、挑食最有可能导致缺钾。

挑食者经常边吃边玩。进餐往往超过一小时，这不仅会影响营养的摄入，还会引起胃肠功能障碍，影响消化和吸收。如果不加以纠正，孩子的成长和发展将被推迟甚至停滞。儿童碳水化合物、蛋白质和脂肪的营养摄入不足，体重较轻，生长速度减慢。研究发现，挑食者的低体重发生率是正常饮食婴儿的两倍。挑食会降低儿童的食欲，导致长期营养不良和营养性贫血，降低对疾病的抵抗力，容易感染传染病和消化道疾病。

如果孩子对某一类食物都拒绝，比如拒绝蔬菜或拒绝肉类。长期如此，可能会导致营养不均衡，从而导致免疫功能紊乱，比如孩子会表现为发育缓慢、食欲不佳、体质娇弱，甚至比起同龄人，出现身高明显矮小的情况等。

找可替代的食物。比如很多宝宝不喜欢胡萝卜的味道，那么可以用同样富含胡萝卜素的西红柿、豌豆苗、南瓜、红薯等食物来代替。世界上没有哪种食物是不可代替的，与其为了让宝宝接受一种食物而强加干涉，不如为宝宝营造轻松、欢快的吃饭气氛，慢慢培养宝宝爱吃菜的热情。

作出表率带头吃。因为宝宝的味蕾密度高且比较敏感，对一些有特殊气味的蔬菜会产生拒绝也算正常。但父母也不要因为宝宝不爱吃而让这种食物从此消失在家里的餐桌上，而是应该给宝宝作出表率带头吃，告诉宝宝每一种蔬菜都有它的营养，是对我们长身体非常有好处的，身体高高壮壮、体质少生病等。

相信孩子会慢慢改变。孩子的饮食习惯在成长中会慢慢改变：我家孩子之前吃饭不挑食，但上幼儿园之后，先是不吃鸡蛋，过段时间虾也不吃了。我以前给他做虾就是水煮，现在会做油焖大虾、糖醋鱼这些有味道的，他就能吃一些。鸡蛋实在不能吃，就用豆制品代替，也不会强迫孩子去吃。

耐心鼓励但不强迫进食。让进餐时间成为增进了解和表达爱的机会。喂养过程中，爸爸妈妈们要多与孩子交流，如保持眼神的交流，及时识别宝宝发出的交流信号，并给予积极、关爱的回应。

家长的心态转变也很重要。孩子吃不好饭，不要和自己不是个好妈妈 / 好爸爸挂钩，这样孩子在吃饭的时候心理上会感到巨大压力。还有就是吃饭时一定不要盯着孩子，把目光从孩子的盘子里移开。让孩子像吃自助餐一样去自己选择饭菜。

营造餐桌氛围，如何不压抑，让孩子真正从心理上不抵触吃饭，这件事情特别重要。鼓励并协助宝宝逐步建立自主进食的能力，发展能力相当的自主进食，培养宝宝的进餐兴趣。

挑食（偏食或拒食）是幼儿常见的坏毛病,如果不及时矫正,不仅会导致孩子摄取营养不足,严重影响他们的身体发育,还会养成他们任性违拗的坏习惯.

指导意见：

有些孩子爱挑食,不愿意尝试任何新的食物,某些初学走路的孩子甚至会对新的食物产生近乎病态的恐惧.但其实,你的鼓励完全可以让孩子喜欢上任何食物,而这种正确,健康饮食习惯的养成,必须要从小培养,尤其是在5岁之前.

父母要以身作则

营养学专家凯茜·麦克唐纳指出,在纠正孩子的坏习惯之前,家长要首先纠正一下自己的饮食习惯,以身作则.

其中,爸爸的作用尤为重要.

韦斯米德儿童医院儿科营养师苏茜·布雷尔就认为,如果父亲是个挑食的人,那么孩子多数也会挑食,因为“孩子们通常爱学习爸爸的行为举止”.

提供多种食物选择

“共同进餐也很重要”,麦克唐纳说,“有研究显示,晚餐能与家人一块吃的孩子,营养吸收要比那些单独进餐的孩子好.”在共同进餐的时候,应努力把用餐时间变得轻松有趣,并提供品种丰富的食物,但要记住,孩子的胃不大,所以提供的每样健康食物都只要一点就够了.

“对于挑食的孩子也不要过分担忧,因为孩子是不会让自己饿肚子的.”布雷尔认为,与其关注小孩子不吃哪些东西,不如将注意力转移到他们喜欢吃哪些东西上.因此,你可以在提供新食物的同时,也提供一些他“挚爱”的食物.这样,多次建议后,孩子就可能会选择接受这种食物了.

让孩子参与意见

苏茜·卡梅隆曾与别人合写过一本叫《为小孩做饭的灵感》的书.她说,之所以要写这本书,是因为“很多家长做饭时,只考虑大孩子的意见,而忽略更小的孩子.”其实,岁数小的孩子同样希望能参与其中.

对于这样的观点,麦克唐纳表示了赞同,她认为,鼓励孩子接受各色食物的最佳方法之一就是让其参与其中.“比如,在超市买东西时,可以让孩子为晚餐挑选一些蔬菜,在保证安全的前提下,还可以让孩子参与做饭的过程,因为,孩子们通常更乐意吃自己参与制作的饭菜.”

同一种原料要更换做法

孩子们不愿意吃某样食物是很正常的.这时,就要发挥家长的创造力和想象力了.

不爱吃水果.家长可以尝试将许多种新鲜水果放在一个浅盘中,同时附上一杯酸奶,端给孩子；为了让孩子们有新奇感,也可以尝试用两三种不同颜色的水果做成水果串,或把水果切成块后与酸奶混合后放到模具里冻成冰.

不爱吃蔬菜.为了增加蔬菜的摄入量,可以弄点新鲜蔬菜让孩子蘸上酱吃；一种蔬菜换些花样做,比如胡萝卜可以切片,切丝,切丁,可以蒸,可以煮,也可以做成沙拉,这都会让孩子更喜欢.

对发育中的孩子来说,健康的零食也是必要的,家长只需要安排好吃零食的时间,不要太接近用餐时间就可以了.而零食则可以选择一些水果和蔬菜,偶尔喝些果汁也没问题.

孩子挑食、偏食可能会对身体造成一些不良影响。例如，挑食、偏食可能导致营养不良、身体发育迟缓、抵抗力弱、容易感染皮肤病、上呼吸道感染、胃肠道感染等问题。此外，长期的饮食没有规律，会导致幼儿发育变得缓慢，或者面黄肌瘦，运动的时候也没有精气神，对幼儿的身体健康造成巨大的影响。