排骨放冰箱里半个月,还会有营养吗?关注头条号“小吃创业园”,小编编的悟空红包就靠你支持了!
排骨放冰箱里冷冻半个月,营养不会损失多少。如果是放冰箱冷藏,那就不一定了,或许还会有低温细菌感染。
排骨是大家喜欢的食材,煮了常见的营养物质,还含有骨胶原、磷酸钙、骨黏蛋白等物质,给人们提供钙质,还有滋阴润燥、补血益精的作用。
经常食用排骨不仅能光泽肌肤如,健体强身,还能调节身体内的体液,促进牙齿和身体骨骼发育。
这里分享两个菜式“魔芋节瓜排骨汤”。
大家知道,节瓜具有解暑、止渴、生津、健脾的作用。而魔芋补脾益肾。排骨里面的磷酸钙、骨胶原有补脑的作用。
话不多说,咱们聊聊做法吧。先准备排骨一斤,干墨鱼仔两只,节瓜一个,再准备两片生姜、两颗蜜枣,还有少数食盐就可以了。
先把墨鱼仔用清水泡软,清洗干净。节瓜清洗干净切成块,蜜枣去核洗净。水锅注入清水烧开。
把排骨清洗一下斩成小块,放入沸水中烫变色,捞出清洗掉血污、油脂,放入汤锅内。加入蜜枣、生姜、墨鱼仔。
一次注入适量清水,大火烧开后改成小火煲一个小时。放入节瓜,再煲三十分钟,看排骨熟烂,撒入食盐调味即可。
再给大家介绍一个广东风味的“木瓜排骨汤”。
准备瘦肉一斤,木瓜一个,新鲜海底椰三两,再准备两片生姜、两颗蜜枣,还有少数食盐就可以了。
木瓜去皮,清洗干净后去掉瓜瓤和瓜籽,切成块,蜜枣去核洗净。海底椰同样洗净,水锅注入清水烧开。
把收入清洗一下斩成小块,放入沸水中烫变色,捞出清洗掉血污、油脂,放入汤锅内。加入瘦肉、蜜枣、生姜、海底椰。
一次注入适量清水,大火烧开后改成小火煲一个小时。放入木瓜,再煲三十分钟,看排骨熟烂,撒入食盐调味即可。
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“猪肉放冷藏可以放三天到七天,但是这段时间也是要区分情况的,因为冷藏的过程中一直保持不与外界接触的条件的话,能保存长达五至七天的时间,否则也就只能保存个三四天。”
注意事项
冰箱冷冻区可以保持猪肉不发生变质,但是如果存放时间过长可能会导致猪肉中的物质发生变化,甚至是产生有害物质,所以购买的猪肉应该尽快食用完,以免长时间放置冰箱导致营养成分流失。
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