赤小豆和芡实不用炒,薏米则因人而异,可炒可不炒。
薏米、赤小豆、芡实,同属于药实同源食材。
中医专家告诉我们,薏米性寒,赤小豆性温,芡实性平。炒薏米则减弱了寒性,其性近平。
综上所述,从属性上,赤小豆、芡实对于普通人基本没有影响。但是,日常生活中,吃薏米则需慬慎,自己是什么体质?自己该吃炒制的薏米还是不用炒制的薏米?这需要中医确诊后,按照医嘱食用。
就我个人来说,中医大夫让我吃炒制薏米。
以上是我的@纳兰若香 回答,希望对你有所帮助。
@ @头条美食
1、薏米炒大约40分钟,变成金黄色就熟了;
2、薏米炒了之后就不是寒性的食物了,一些身体偏寒性的人吃了之后就不会有什么身体不适等症状。薏米的主要作用是祛除身体的湿热,可以和红豆、红枣、粳米等一起煮成红豆薏米粥,也能直接用炒好的薏米泡茶喝。
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