15分钟到30分钟。
煮的方式不同大米熟的时间也会有所差别。使用普通锅具煮大米,需要至少半个小时左右的时间才能够熟透。使用电饭煲煮大米,则需要15分钟到20分钟的时间。判断大米是否熟透,可以用一根筷子插入锅底部之后抽出来,观察筷子上面是否有米粒。有米粒就是没有熟透,反之则是熟透了。
电饭煲挑选技巧
1.选购电饭煲的规格应考虑人口数量:2至3人的家庭宜选4升的,3至5人的家庭宜选5升的,6人以上的家庭宜选6升或8升的。
2.性能方面:要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常,此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如,加热和保温指示灯相应亮灭,定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好,无氧化锈蚀等。
3.注意内胆:同等价位的电饭煲要选择重一些的,因为电饭煲会在高温情况下工作。如果锅胆比较薄,导热方面就会不均匀,多用几次的话米饭有可能糊锅;长时间使用的话,薄一些的锅胆会变形。
4.另外,尽量选择氧化涂层内胆,而不要选择喷涂涂层,因为氧化上去的涂层不容易脱落,更健康,选择光泽度好的。
大米尽人皆知,虽然主要吃法是做米饭和米粥,但作为最常吃的“主食”,也不是谁人都能做好的。
一碗香喷喷的米饭或者热乎乎的米粥,如果做的好,不用吃菜都能吃它两大碗,耳熟能详的有云南的菠萝饭、竹筒饭;广东的煲仔饭、猪杂粥;潮汕的砂锅粥等,大米离我们特别近,但是要想做好米饭和米粥也不是随随便便就能如愿的,其中一定蕴含着独到之处。
究竟是什么方法可让大米做的米饭、米粥受人欢迎呢?
--大米如何做米饭和米粥?--我们爱吃的蛋炒饭都是用的米饭;潮州的海鲜粥,广东的猪杂粥、皮蛋瘦肉粥,东北的绿豆大米粥等,都是以大米作为主要原料的食用种类。
大米做米饭,有单纯的选用大米做的也有搭配其它食材如谷类、豆类、干果、蔬菜等来做的。
米饭的制作~
第一步是选择大米。
大米质量和名气千差万别,可以根据自己的饮食喜好和经济条件来选择,丰俭由人。
最普遍认同的是东北大米,如黑龙江五常大米、响水大米;辽宁的盘锦大米等。
东北的土壤和气候非常适宜大米的生长,一年只有一季,成熟期长;昼夜温差大(10多度),白天阳光充足,有助于水稻的拔节和灌浆。独特的自然条件造就了东北大米的软糯馨香。
除东北大米外,其它的一些品种也非常好,如新疆的米泉大米、河谷大米。米泉水稻最早的种植,从唐朝就开始了,最早的《新疆图志》里就有对米泉大米的描述,“粒圆、色白、味甘而糯”。
大米可以塔配各种各样东西做很多好吃又营养的饭,有羊肉手抓饭,有排骨香菇饭,煲仔饭,竹筒饭,焗鸡饭,我小时候也吃过几次地瓜饭同香芋饭,非常香糯好吃又有营养。
大米做粥一样有很多各种各样东西材料搭配来做,最出名的有大米八宝粥,鸡酒姜粥,鸡蛋粥,猪骨粥,排骨粥,猪杂粥,海鲜粥,今天我就跟大家分享在家我偶尔会做来吃的,又好吃特别有营养又美味的大米排骨香菇饭同大米鸡酒姜粥。
—、排骨香菇饭用/料:大米500克、排骨500克、香菇10个、红萝卜1个、洋葱1个、姜一小块、葱3根、香菜3棵、(料酒、盐酱油、花生油、生粉)适量。
步/骤1、将排骨洗净剁好,香菇提前泡发切好,红萝卜切小块,(洋葱、姜)切片(葱、香菜)切成段。
2、把剁好的排骨放适量的花生油、盐、酱油、料酒、生粉、腌制8分钟,大米提前洗净放下电饭锅里放上米3分之一凉水量浸泡5分钟备用。
3、用个干净的锅烧热倒入花生油,将腌制好的排骨红萝卜香菇洋葱姜片一起下锅炒香,中火炒5分钟,放上15克盐、再放适量的料酒、酱油、拌均匀就铲起来。
4、将炒好排骨香菇红萝卜这些倒入电饭锅同浸泡好的大米一起,把排骨大米拌均匀盖上锅盖按煮饭30分钟等跳闸淋上一汤勺酱油撒上葱花香菜盖盖焗5分钟即可。
二、大米鸡酒姜粥用/料:光鸡肉500克、大米250克、白米酒50克、姜一小块、葱3根、香菜3棵、(盐、酱油、花生油、味精)适量。
步/骤1、把鸡肉洗净剁好,做粥的鸡肉不要砍太大件,细件比较容易煮,米洗净浸泡10分钟,把配料姜拍扁剁碎葱香菜洗净切好备用。
2、把锅烧热放上花生油把姜鸡肉下锅,大火炒5分钟,这时把米酒倒入锅中再翻炒1分钟,倒入浸泡好的大米放6碗开水同鸡肉一起煮,盖上锅盖大火烧开,转小火煮30分钟,放适量的盐酱油味精撒上葱花香菜拌均匀调好味即可。
好了!今天就分享到这里,又好吃又营养非常美味的排骨香菇饭同姜酒鸡粥就做做好了。喜欢的朋友可以参照以上方法来做,真的好好味哒!
我是美食巧手,感谢邀请回答。大米如何做米饭和米粥?大米量好,洗干净,放入电饭锅,加适量水,按煮饭键或煮粥键,就能煮米饭和粥了,具体的要分别描述。
要想把米饭或米粥做得好吃,首先,要学会买米,米要选择新鲜的,只有新鲜米才能做出好吃的米饭或米粥。那么,怎么选新鲜米呢?
1、选择新鲜米
首先要看米的外表,晶莹剔透、少糠,少碎米,无黄色米粒;其次,要闻米的味道,有清新味的米才是新鲜的;最后,也可以放2粒米到口里尝一下,有异味的米不要买,有稻香味的才是新米。
2、洗米
有了好米,我们就可以做米饭和米粥了。洗米要注意不要多洗,多洗容易洗掉大米的营养成分。一般我们洗米只需要洗2次就可以。
3、注意水量
做米饭时,加水只需把手放到洗好的米上,水淹到手背就可以了,这样煮出来的饭不硬不软,软硬适中,就会好吃。
4、插上电源,如果煮米饭,就选煮饭键;如果煮米粥就选择米粥键,时间一到,米饭或是米粥就做好了。
做米粥时,要看个人喜欢吃稀的米粥还是喜欢浓稠一点的米粥,正常情况下,米与水的比例是1:5,这样煮出来的米粥会非常好吃。
这是基本做法,要想把米饭和米粥做的更好,根据自己的需要,还可以在米里加粗粮或是其它食材,做出来的米饭,又营养又好吃。
有很多方法能使米饭或米粥做的更好吃,比如米里放点茶叶水,或是放一粒蒜,或是滴1-2滴醋,都能使米饭或米粥增香,米饭或米粥煮好后加2滴花生油,口感也会更好,等等诸如此类,就不一一列举。
以上就是我的回答,希望能为需要的人提供帮助,谢谢邀请。
电饭煲快煮米饭需要20来分钟左右。
原料:大米250克。
辅料:清水。
制作步骤:
1、洗大米
首先把大米放到碗里,然后倒入清水淘米两遍,注意不需要用手一直掏,水冲进去掏几下倒掉,在加入清水冲一下倒掉即可,第二遍可以不用再掏了,如果掏太多次的话会把米的营养素给洗掉了;
2、泡大米
拿出电饭煲洗干净,然后把掏洗好的米到进去,加入适量的清水,一般大米与清水的比例为1:1.5,多煮几次就有经验了,个人喜好软硬都可以调整水的比例;
3、煮米饭
注意这个时候并不是马上就插电源开始煮米饭了,此时我们先把米放在水里浸泡半个到一个小时,因为浸泡后煮出来的米饭口感更香软,然后在盖上盖子插电煮饭,一般电饭煲都有选择煮饭的模式,根据不同品牌自己看下说明书就OK了;
4、米饭
一般电饭煲煮好饭后自动会转到保温模式,20来分钟就煮好了,煮好之后不要着急打开,在焖一会,等水份收干下,这样口感会更好;
5、煮好的米饭一粒一粒白白的晶莹剔透,色香味俱全。
煮饭一般有快中慢三种模式,命名各不同,最快要30分钟(有命名“超快煮”“快煮”),普通在45分钟,最慢要60分钟,口感是反过来,快的没慢的好。
煮粥时间一般是最快1小时,最慢4小时,部分煮粥时间在1到4小时之间可调整。煮粥的口感并不是时间越长越好,智能电饭煲煮粥时间比煤气灶煮粥时间长,但却没有煤气灶好吃,原因是电饭煲煮粥是轻微沸腾或不沸腾,不符合生活经验“煮粥没有巧,三十六下搅”,在糊化过程中需要更长时间,需要电饭煲模拟煤气灶煮粥极致要求,看下经验智能电饭煲煮粥只需30分香浓白粥。
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