煲汤多久好

在我们的问答题中，我发现好多人都是用想当然回答问题，而不是自已的经验。关于饭前喝汤还是饭后喝汤，本来是很明白的道理，但是有些人就是用此来忽悠人。我记得我爷爷给我讲过他的故事，他说过去给地主当长工的时候，有一家地主真抠，就叫长工吃饭先喝汤，各种菜汤先灌饱长工饥饿的肚子，省下了他的主食，还美其名曰有养生功效。

其实饭前喝汤，并没有什么科学道理，以前吃学校的饭，工厂的饭从来也没有先喝汤的做法，我参加过各种宴会，也从来没有先喝汤的惯例。一般来说宴席都是中间上汤，而我们自己吃饭都是最后喝汤就是把剩下一点菜和汤再加水喝了，既节约又干净。几十年来的生活都是这样过的，而且从来没遇见过吃饭先喝汤的人。

南北方喝汤的方式有所不同，俗话说“饭前喝点汤，强似开药方”，也有俗话说“原汤化原食”，这两种说法都有一定道理，都是建立在适量的情况下的才有道理。

饭前喝少许汤，可以润滑胃肠道，有助于消化吸收；饭后喝汤，汤和食物融合，也便于肠胃的吸收。

每个人要根据自己的实际情况决定喝汤的时间和数量。假如体重超标需要减肥的人，饭前稍多喝点汤，增加饱腹感，减少之后食物的摄取量，有助于减肥，汤和的过多，容易稀释胃液，不利于吸收，但有利于减肥，有利就有弊。饭后喝汤容易让胃肠吸收，不过现代人营养并不缺乏，尽量少喝汤，容易造成肥胖，可以饭后喝点水。

此外，汤也有很多种，不能一概而论，因人而异。

喝汤忌讳这五点：过热、过咸、过油腻、过甜、过量。我的一点小建议！

饭前喝汤，可以打开味蕾，同时减少食物摄入量，因为一个人的胃口就那么大，汤喝多了，自然吃的少，所以养人汤为首。

饭后喝汤，可以促进消化，同时增强身体饱腹感，觉得吃的不是太饱，可以喝汤，但是毕竟还是要好好吃饭，所以人是铁饭是钢。哈哈，作为吃货的我，只要饭好吃，汤好喝，不管饭前饭后，都有借口享用。

炖鸡要炖多久才熟？没有严格时间标准。炖鸡时间的长短，受下列因素影响：一、鸡，饲养时间的长短。饲养时间过长的鸡，不易炖烂（公鸡、母鸡有差别，不同鸡种有差别）。本人就有早上杀的鸡，用普通炒菜锅炖，炖到晚上还吃不动，中间最低也炖了八个小时的事例。二、炖煮工具。普通炒菜锅，要的时间就长；高压锅要的时间就短。炖鸡时间： 高压锅，饲养时间四到六个月的鸡，炖15——20分钟即可。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。大厨师们炖鸡，掌握火侯，也是边炖、边看、边尝，不是一次炖几分钟就了事，都是灵活掌握。普通锅，可以随时看和尝。 高压锅，炖煮一定时间，让其冷却到能打开锅盖，看一看，尝一尝，火侯是否到位，如不到位，再继续回火炖几分钟。时间的掌握，都是凭经验临时确定，没有一定时间模式。饲养时间在四个月以下的鸡 ， 太嫩的鸡，不适宜炖煮吃。
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