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燕窝炖多久好

时间: 阅读:9408
燕窝炖多久好
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艾灸师小爱

艾灸师小爱

2025-03-11 17:22:14

燕窝炖20-25分钟合适。
先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时,夏季为避免细菌滋生,浸泡时间不宜超过8小时,将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。
如果燕边、燕角依然过硬,可剪下继续浸泡,待软胀后再一并继续下一步骤,再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,将水及燕窝一并置入锅内,慢火炖30-60分钟即可食用。

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
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    2023-01-18 02:02:35

    银耳先泡两小时,掰成小块点的,加适量水再煮一小时,再加入雪梨和冰糖煮三十分钟就可以了,希望能帮到。

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-18 02:02:35

    银耳汤煮不烂,小米椒教你这几种方法,让轻松你煮出好喝的银耳汤

  • 山亭柳
    回复
    2023-01-18 02:02:35

    银耳汤煮不烂怎么办?

    秋天到了,天气干燥,饮食方面应该注意润燥滋补,而银耳汤就是这样的一款美食,特别适合秋天干燥的季节食用。银耳汤虽好,但有些伙伴反馈银耳汤怎么煮都煮不烂,特别苦恼,这是什么原因呢?该如何去避免这种情况呢?

    因为我也经常喝银耳汤,常做的有红枣银耳莲子羹、红枣银耳雪梨羹、木瓜银耳莲子羹等;都没有出现友说的煮不烂的问题,所以根据我的分析,对“银耳汤煮不烂”的原因总结了两大点,希望给大家一些参考!

    1、原材料的问题。

    要熬出胶质满满、粘稠的银耳汤,首先食材必须好。如果是品质差、甚至被硫熏过的银耳,是怎么炖都炖不烂的。

    建议选择品质优质的银耳,干银耳要选择没有硫熏过的银耳,判断标准:问起来没有难闻的味道,撕一块嚼一嚼没有辣嘴或者刺激的味道,银耳的花和蒂过渡比较明显。鲜活银耳,观察它形状均匀,气味正常,品尝起来没有刺激味道。

    2、炖煮银耳的锅具、火候、时间。

    都说“心急吃不了热豆腐”,其实炖煮银耳汤不要太着急,一般来说建议使用砂锅、电炖锅等密封性很不错的锅具的来炖煮,它们能将热量和营养牢牢锁住,更容易将银耳汤炖煮的浓稠好喝。

    关于火候和时间,如果使用砂锅,建议大火开以后,转小火再炖煮1小时左右。小火慢炖才好吃。

    对于我自己炖的银耳羹,我一直觉得还是拿得出手的,曾经去过几次饭店和朋友家喝银耳羹,银耳品质未知,但是时间肯定是没有炖到位,吃的时候“滑索滑索”的,有点像在吃塑料,不太喜欢这种感觉。

    这种情况如果原材料本身ok,就是炖煮时间不到位,没有熬到浓稠出胶的状态。后来我留心到在朋友家是用的养生壶来熬制,水烧开一遍滚了滚就盛出来了,虽然还是银耳汤,但是味道就差了很多。好东西还是给它点耐心哈,它会值得你的等待的。


    其实,炖煮银耳汤还是比较容易的,所有的材料准备好,然后交给砂锅或电炖锅,当然注意一下,如果说你要放入水果食材,比如木瓜银耳羹,建议木瓜在最后的10分钟放入

  • 景天
    回复
    2023-01-18 01:01:25

    燕窝炖20-25分钟合适。
    先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时,夏季为避免细菌滋生,浸泡时间不宜超过8小时,将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。
    如果燕边、燕角依然过硬,可剪下继续浸泡,待软胀后再一并继续下一步骤,再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,将水及燕窝一并置入锅内,慢火炖30-60分钟即可食用。

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