煮鸡蛋多久能煮熟

煮鸡蛋面，鸡蛋直接打水里煮，还是先煎一下，这样两种方法做出来的鸡蛋口感完全不一样的。

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煮鸡蛋面的时候直接煮和先煎一下来煮区别可就大了。两者的香气完全不同了。

如果是直接打水里煮是不需要什么技巧，要注意的是水开后改小火，然后把蛋打进去，如果火太大了就容易把蛋震碎。其他的我这里就就不啰嗦了。

下面来说下鸡蛋先煎一下要怎么做才好吃。

先把面条煮到半熟，然后捞起放冷水里泡着。

把蛋打碗里。加一点点盐，注意不能太多，然后打散。

起锅热油，油温7成热下蛋液，用铲子稍微打散些，多翻几次面，煎至两面金黄，然后起锅。喜欢吃火腿肠的，随便把火腿肠切片，然后也煎一下。

锅内加水，加盐，然后下5成熟的面条，加生抽，水快开的时候可以下点青菜，然后下煎好的鸡蛋，煮2-3分钟，尝下盐味够不够，不够补盐，然后加点蚝油增鲜增味，加点芝麻香油，加点鸡精，撒上葱花就可以起锅了。

这样煮出来的面条非常香，非常有味，煎鸡蛋的香味融入到汤里，进到面条里去了。

真的很好吃，按我的方法保证错不了。

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鸡蛋面，既简单又美味的一道面食，鸡蛋的做法也多种多样，不用拘泥于煮或者煎。今天要给大家分享的是炒鸡蛋，味道一样超级赞！

【鸡蛋面】

所需食材：挂面1把，青菜若干，鸡蛋2个

配料：生抽、胡椒粉、猪油、食盐、鸡精

烹调步骤：

1.先准备一些青菜，把周围的菜叶都扒掉，只留下菜心最嫩的几片叶子。

2.取一只空碗，打入2个鸡蛋，然后把鸡蛋打成蛋液备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，油热之后倒入打好的鸡蛋液。（鸡蛋要嫩些比较好吃，所以稍微多倒点油）

4.鸡蛋炒好之后，直接往锅中加入适量的清水。锅中水沸腾之后，直接往锅中放入挂面。加入一些生抽、少许胡椒粉。

5.面煮熟之后，加入青菜芯，加入一点猪油。（没有猪油，加香油也可以）

6.再加入适量的食盐和鸡精，即可出锅

水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。
时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。