柳华
2025-02-23 13:45:16
如果用高压锅蒸糯米饭的话需要30分钟左右才熟。
出锅前不要揭开锅盖再继续焖5分钟就可以出锅了。在蒸之前需要将糯米浸泡至少2个小时左右吸足水分后再蒸，否则蒸出来的糯米饭会有硬芯不易咀嚼。在蒸的过程中可以在锅底放入一块纱布，这样可以防止糯米饭粘在锅底且可以防止糯米形成厚厚的锅巴。
蒸糯米饭的小技巧：
1、准备好糯米，量跟随用餐人数增减，将糯米倒进电饭煲里。
2、将糯米洗干净，大概三遍就可以了。
3、加入适量水，准备煮饭，煮糯米饭时，糯米不要浸泡，否则饭会容易煮烂。
4、盖上锅盖插电煮饭。
5、电饭锅调到保温后，继续焖一会再打开。
6、将糯米饭淘松软，盛出就可以吃啦。
蒸糯米饭要蒸35至45分钟。糯米的分子与普通大米不同，不容易熟。因此糯米蒸饭需要时间比普通大米多一些，普通大米大约25-30分钟，糯米蒸熟必须时间相应延长，否则做出的糯米饭较硬。糯米提前浸泡2个小时左右，蒸饭时所需的时间会相应有所减少，但基本蒸制时间不会低于30分钟。
做糯米饭技巧
1、提前浸泡
想要煮出来的糯米又软又糯的话，建议在煮糯米之前要将糯米浸泡一下，因为糯米本身的质地比较的硬，如果能先浸泡一下再去煮的话糯米就能比较快的煮熟，且煮出来的糯米十分的软糯，口感会更好。
2、用蒸桶蒸
另外如果想要蒸出来的糯米口感更好的话，建议最好使用木质的蒸桶来蒸。因为木桶能够使糯米受热的更加均匀，这样煮出来的糯米饭也能更加的软糯。
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