一般 7 到 10 分钟左右。黄花鱼炖这个时间都是比较好,特殊 做法除外,然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸,如果要煮的黄花 鱼比较大,有两斤以上可以多蒸五分钟,时间不要长,不然鱼肉 柴了就不好吃了。 清炖黄花鱼 主料:黄花鱼 1 尾 配料:蒸鱼豉油(或生抽) 、生姜、葱 制作方法: 1 :鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 2 :将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟, 7 - 10 分钟(按鱼的 重量) 3 :鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺 在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。 4 :将锅烧热,倒入 1 勺油烧到 7 成热。把烧热的油浇到鱼盘 的葱段上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
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