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黄花炖多久

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黄花炖多久
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凌泉

凌泉

2025-03-17 02:01:26

一、黄花菜炖多久
干黄花菜提前用冷水浸泡,泡20分钟即可泡开,然后换水再泡,反复用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右。黄花菜可以炒、做汤等,做汤煮5分钟即可,
二、不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水。
黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。

最新回答共有2条回答

  • 紫苏
    回复
    2023-01-19 08:08:03

    一般 7 到 10 分钟左右。黄花鱼炖这个时间都是比较好,特殊 做法除外,然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸,如果要煮的黄花 鱼比较大,有两斤以上可以多蒸五分钟,时间不要长,不然鱼肉 柴了就不好吃了。 清炖黄花鱼 主料:黄花鱼 1 尾 配料:蒸鱼豉油(或生抽) 、生姜、葱 制作方法: 1 :鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 2 :将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟, 7 - 10 分钟(按鱼的 重量) 3 :鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺 在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。 4 :将锅烧热,倒入 1 勺油烧到 7 成热。把烧热的油浇到鱼盘 的葱段上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

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