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鸡蛋水煮多久

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鸡蛋水煮多久
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食养人

食养人

2025-03-14 23:59:19

鸡蛋煮9分钟即可。以下是煮鸡蛋的方法:
主料:鸡蛋6个辅料:水适量
步骤一:准备好鸡蛋。
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步骤二:将鸡蛋清洗干净。
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步骤三:锅中倒入适量的水,放入鸡蛋。
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步骤四:盖上盖子,煮。开锅后,煮6分钟即可。
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步骤五:把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下,捞出。
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步骤六:鸡蛋就煮好了。可以吃了。
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最新回答共有5条回答

  • 南絮
    回复
    2023-01-19 09:09:26

    蒸鸡蛋水量的多少没有固定,水多水少蒸出来的鸡蛋口感是不同的。

    试验过很多次,最终我认为蛋液与水的比例1:1.5最合适,这个比例蒸出的水蒸蛋厚薄适中,口感是最好的。因人而异,如果喜欢吃结实点的水蒸蛋就减少水量,反之喜欢嫩点的口感就增加水量,总之多试验几次,就会找到适合自己喜好的比例。

    想要蒸出一碗合格的水蒸蛋除了水量添加合适以外,还要掌握一定的技巧和方法,这样蒸出来的成品平滑水嫩,组织细腻,并且无气孔。

    下面把我的经验分享给大家:

    1.鸡蛋最好用常温蛋,蒸鸡蛋兑入的水大约30℃左右的温水

    2.鸡蛋打散,按比例加入温水和食盐(1颗鸡蛋0.5g盐)搅匀,这时表面会出现许多小气泡和浮沫,用筷子将气泡和浮沫全部撇干净

    3.锅中倒入开水,放入蒸蛋碗,上面扣上平盘或覆盖保鲜膜,防止水蒸气滴入,然后盖锅盖中大火蒸至完全凝固,关火再焖2分钟出锅。

    关于蒸蛋时间

  • 紫苏
    回复
    2023-01-19 09:09:26

    要想蒸出嫩滑的鸡蛋羹,水和鸡蛋的比例,以及在蒸制过程中,还是有小窍门的哦。只需要多多注意一点,就可以蒸出嫩滑入水的蛋羹。

    水与鸡蛋的比例

    多加水不成型,少加水质地硬,所以掌握好蛋水比例是非常关键的一步。

    一个鸡蛋与水的比例是1:1.5为最佳,水过多容易在蒸制过程中析出水分,对口感产生影响。

    用温水调制

    掌握好了蛋与水的比例,还有关键的一点是:加入温水。温水的加入会让蛋羹更加品相好,口感嫩滑。

    盖盖子蒸制

    这里说的盖子不是指锅盖,而是盖在蛋羹碗上的盖子,将蛋羹盖中,防止蛋羹里面的水分流失,也防止在蒸的过程中进入其他水蒸气。可以拿盘子等替代盖子,也可用保鲜膜封住,总之就是要保证蛋羹与其他水蒸气隔绝。

    补充一点:鸡蛋一定要搅拌均匀,避免没有打散的鸡蛋沉底,蒸熟后会变硬,影响口感。

    蒸锅上汽后,大火蒸10分钟左右即可。

    掌握好这三个小窍门,你也能蒸出入口即化的蛋羹哦!

    出锅淋上香油、酱油,好美味!

    营养丰富的蛋羹

    这里跟大家分享更多营养蛋羹,让早饭变得更加营养丰富。

    西红柿蛋羹

    将蛋羹调配好,加入切好的西红柿碎(西红柿要进行烫皮去皮处理),一个鸡蛋大概半只西红柿。蒸好的蛋羹混着酸酸的充满VC的西红柿,非常健康。

    牛肉蛋羹

    牛肉选择熟的质地软烂的卤牛肉。

    将卤牛肉切碎,加入蛋羹液中,搅拌均匀蒸制即可。满满的蛋白质,让你一天充满活力。

    除此还可以用相同的办法蒸:虾仁豆腐蛋羹、蛤蜊蛋羹、瑶柱蛋羹等。用香油、豉油、酱油等进行调味。

    每种搭配不但味道鲜美,而且营养丰富,都是早餐的好伴侣。

  • 紫苏
    回复
    2023-01-19 09:09:26

    我想说的是这个就是蒸蛋羹吧。蒸整个鸡蛋就不用教了吧。我们家这叫鸡蛋糕。婆婆蒸鸡蛋糕可有两下子呢,比我强多了,我蒸的不好吃,口感不好,味道也不行,不过今天婆婆来了,我特意请教了他。


    婆婆说,一碗鸡蛋液放两碗水,而且要放温水。而且一定要过滤鸡p蛋液,把气泡过滤掉,再放上盐,在放些油,我们这用大豆油。在撒上些毛葱的葱花。特有味道。放入锅中蒸10分钟左右。中间要开锅放气,再用勺子挖到中间看看是否蒸熟。蒸熟之后立马出锅,以免蒸时间长了老了,口感不好。


    鸡蛋羹的做法挺简单的,知道做法以后就可以长做 了。这个鸡蛋羹老人和小孩都可以吃。而且软烂易消化吸收。营养价值非常高。是老少皆宜的开胃健脾小菜。哈哈哈哈哈.做好,老好吃了。我家宝贝可喜欢吃呢。

  • 徐长卿
    回复
    2023-01-19 08:08:16

    一般鸡蛋煮6到10分钟。如果时间短,鸡蛋不熟。时间长了,鸡蛋会变老。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品,而水煮蛋是最有营养的。一般来说,鸡蛋7分钟左右熟,营养和口感最好。但需要注意的是,鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟,否则营养成分会被破坏。
    很多人喜欢吃水煮蛋,水煮蛋的营养吸收率是最高的。不是不够的人不知道煮鸡蛋的温度。煮鸡蛋的时间很重要。如果你烹饪得当,你可以既有丰富的味道,又能吸收营养。让我们仔细看看煮鸡蛋的时间。
    1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接吃。在食用之前,你需要将它们催熟并去除细菌。考虑到营养、安全和美味,鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固。
    鸡蛋洗干净泡在水里,然后放在冷水锅里,用中火煮七分钟左右。或者用猛火煮开后,转小火,煮开四五分钟后关火,用余热炖鸡蛋。用这种方法煮出的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高,沙门氏菌被充分杀灭,蛋清鲜嫩,蛋黄湿润可口。

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