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鱼可以冻多久

时间: 阅读:14240
鱼可以冻多久
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柳华

柳华

2025-03-11 16:39:43

冷冻鱼最多可存放6个月,冷冻肉在理想状态下,即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻,零下18℃恒温条件下储存,鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化,冷冻鱼保质期为6个月。

虽然冷冻肉的理论保质期较长,但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染,原料很难保证新鲜。

扩展资料:

对于冷冻肉,应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意,如果产品发黄发白发干,可能是储存时间过长,最好不要买。

从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完,最好现吃现买,储存期越短,肉的营养价值越高,风味口感越好,食用安全性也越高。半成品冷冻肉提前加入了盐、酱油、味精等调味料,只要这些产品在加工过程中,严格按照相关要求操作,对肉的保质期影响不大。

参考资料来源:人民网——冷冻肉到底能存多久

最新回答共有5条回答

  • 紫苏
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    2023-01-19 17:17:05

    首先我们不建议您吃隔夜的食物,但是我们也要勤俭节约不能浪费,所以,如果您要吃的话建议你多加热一下。个人原则上是不建议您吃隔夜的鱼,因为即使这个鱼没有动过那么隔一天也会产生很多的细菌更别说是吃剩的。

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-19 17:17:05

    吃剩下的鱼最多在冰箱保鲜的情况下放一天就行了,不能多放,久了会产生蛋白质降解物,损伤肝,肾功能,造成肠胃不适,容易滋生细菌,食用后会发生危险。

  • 南絮
    回复
    2023-01-19 17:17:05

    本人是山区农民,逢年过节,全家才能吃一条鱼,没有剩下的,其它方面就不了解了。

  • 祝由师
    回复
    2023-01-19 16:16:55

    4个月左右。

    鱼是一种高蛋白,肉质十分细嫩的动物,所以是很容易滋生细菌微生物产生变质的,但冷冻的温度大多都在零下,可以使鱼肉中的水分快速凝结成冰晶,减少细菌微生物的损害。

    而且低温对部分细菌微生物还可以起到杀灭效果,因此将鱼肉冷冻可保存的时间是比较长的,一半都可以放4个月左右。

    鱼冷冻后营养会有所下降。

    鱼肉中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪、无机盐、维生素、矿物质等成分,营养十分丰富,但由于鱼肉在冷冻后,其中的水分会凝结成冰晶,因此就会导致鱼肉的细胞纤维被破坏,进而导致其中部分营养流失,因此鱼在冷冻后虽然还有营养,但相对于新鲜的鱼来说,还是会有所下降。

    鱼在冻过后,食用口感上并没有太大影响,所以在解冻后是可以继续清蒸食用的,只不过清蒸这种烹饪方式,比较追求鱼肉本身的鲜嫩,因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主,以免影响到鱼的肉质。

    冻鱼在化冰的时候,最好放入冰箱冷藏,虽然说化冰的速度慢了一些,但因为鱼肉的营养十分丰富,要是放置在常温下,难免会滋生有害细菌微生物,导致鱼的原味被破坏。

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