香菇煮多久

1，将所有食材和调料准备好待用

2鸡肉宰杀处理好后，切成条状，

3用水煮五分钟立刻捞出，

4水倒入锅中，放入泡椒和八角，葱，姜，桂皮，放盐，味精，搅拌均匀，卤汁就制作好了，

5烧开后倒入坛子中，盖好盖子，趁热放入鸡肉，腌制2.3个小时就可以了，以上都是个人屡创奇迹的个人做法，谢谢

大家好我是我看吃美食的宋姐，又和大家见面啦，今天我们来做(坛子鸡)坛子鸡是一道有名的美味粤菜。

食材：活的嫩子鸡 2只

调料:野山椒， 八角 ，桂皮， 泡椒 ，盐 ，味精 ，生抽，葱， 冰糖，姜。

准备步骤操作:

1、鸡肉宰杀处理好后，要将内脏去掉，切成两大块，再清洗干净，洗干净后放入沸水中焯一会，不要焯太久，5分钟左右就要立刻捞出，倒干水，放入泡椒和八角，放入葱姜，放入桂皮，放入野山椒，放入盐和味精，冰糖搅拌均匀，卤汁就制作好了。

2、卤汁烧开后将鸡肉倒入坛子中，盖好盖，边腌制边泡煮2一2.5小时开特小火煮就可以啦。当接开盖子时，满屋飘香，坛子鸡的做法贴心提示:

鸡肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，而且吸收和消化，常吃可以提高抵抗力和免疫力，还可以强身健体，特别适宜那些营养不良、疲劳、月经不调和贫血的人吃

总结:鸡肉松软可口，不柴，不干，鸡肉有嚼劲，你还有其它做法吗？欢迎加入评论区

坛子鸡

色泽金黄，原汁原味，鲜香浓郁，别有风味。

【原料】主料 光嫩油鸡1只(重约2.5斤)火腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。调料 生油900克(实耗约70克)，料酒150克，盐20克，味精6克，葱、姜各5克，酱油25克，糖25克。

【制作过程】(1)将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块(约50克)，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。 (2)火腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用。 (3)用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。 (4)随即将火腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成。

香菇煮8~10分钟左右。

新鲜的香菇通常在锅中翻炒5~8分钟即可食用，但如果为干香菇则时间较长，还需先进行浸泡再烹饪，通常浸泡后煮8~10分钟即可食用，香菇未浸泡则需要10-15分钟才能进行食用。

煮香菇注意事项

1、煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，可以去掉涩味，然后就可以煮了，煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失。

2、因为吃蘑菇追求的是它的鲜味，所以在给蘑菇焯水的时候不可时间过久，这样不仅会让蘑菇内部的鲜味降低，还会让它内部的营养物质大幅流失。

在开始给蘑菇焯水之前，还可以把它放入温水中浸泡一段时间，等需要开始给蘑菇焯水的时候再把它纂干即可，这样做可以有效减少蘑菇内部的灰涩味，使最后烹饪出来的蘑菇的味道更容易接受。