杂粮饭煮多久

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

五谷杂粮六大好处1.预防疾病，保持健康。2.抗癌3.清除体内毒素4.增强记忆力5.美容养颜6.促进脂肪代谢五谷杂粮可养五脏。

上周做了杂粮窝头，小帅哥到是吃了，但他是肉食动物啊！无肉不欢啊！于是我用五谷杂粮给他做了肉饼和葱花饼！肉馅是嫂子临沂老家山区里的土猪，非常劲道，于是手切肉馅，腌制好！晚上打好米糊，用下面的稠米糊发面，倒入酵母粉，打上一个鸡蛋，这样更有助于面粉柔软！第二天，面发得真好，如果有食用碱可以加入！擀好面皮，入肉馅，自己做放的肉馅多，不要再擀了，用手压好，放入电饼铛刷油！按键，不一会一个热气腾腾流油的杂粮肉饼出锅啦！太香啦！做完肉馅饼以后，再做葱油饼，刚买的小香葱，颜色真绿，切好，然后准备好油酥，油酥做法是热油倒入面粉中，这样葱油杂粮饼，擀好大面皮，放入油酥和小香葱！卷起按压，擀好，放入电饼铛刷油！按键，葱油杂粮饼同样香气扑鼻！

快来吃吧！你闻到香味了吗？杂粮饼不但美味，还有营养，更能养颜美容，还能减肥啊。

太棒啦！

的确，在口感上粗粮比不了细粮，然而为什么还是有那么多人选择粗杂粮呢?这与它的营养和保健作用息息相关。粗粮并没有想象中的那么难吃，只要掌握方法，粗粮也能吃得很美味。粗粮的养生功效是很多细粮都无法媲美的。今天我们就来看看如何改善养人粗粮的口感。食用粗粮的正确方法：

1.吃粗粮及时多喝水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

2.循序渐进吃粗粮

突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

3.搭配荤菜吃粗粮

当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

其实粗粮的吃法非常多，推荐几个简单又经典的吃法：

1.八宝粥：挑你喜欢的各种杂粮杂豆，还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子，提前浸泡几个小时，再用电饭煲煮粥。

2.杂粮豆浆：几乎所有的粗粮都可以用豆浆机做成美味的五谷豆浆，特别适合当早餐和夜宵。

3.黄豆粉、玉米粉与面粉混合之后，做成中华名小吃——杂粮煎饼

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于杂粮真的难吃吗？怎么做好吃这个问题，我来分享一下自己的看法。

杂粮真的难吃吗？吃过的人一定都会回答：难吃。确实，杂粮从外观来说，没有细粮好看。从口感来说，比精粮细粮更粗糙，用一句俗话来说就是吃得“噎脖子”，对于吃惯了细粮的现代人来说，有些粗粮简直是难以下咽。不然也不会有以前要有钱人才能吃白米白面，穷人只能吃粗粮这种说法。

随着人们健康意识的提升。大家意识到精粮细粮虽然好吃，却也在精加工的过程中使粮食丧失了一些营养成分。还有就是一些豆类、谷物类食材，原本是因为产量和口感不及稻谷等主食而退出了大家的主食食谱。但是在实践中发现，如果人类长期食用精加工和单一品种的粮食，虽然吃起来舒服，却会让身体在不知不觉中对一些营养成分摄入不足，以致增加患病的风险。于是大家再次开始食用粗粮。只是就发生了一个比较纠结的情况，口感和健康不可兼得。

其实只要掌握了相应的方法，粗粮也能吃出好口感，让你吃的美味，吃的健康。

下面就和大家分享一些我家食用粗粮的方法：

这里举个我自己的例子：记得我刚开始吃粗粮的时候，第一次煮饭全用红米。红米煮出的米饭虽然颜色好看，吃起来口感真的差。吃了一次我就不想吃了。老妈做饭的时候，大部分放我家常吃的大米，大概放了三分之一不到的红米，煮出来的饭就好吃多了。不仅可以搭配红米，其他一些豆类、高粱米、麦粒等都可以少量掺搭着大米煮成杂粮饭。

粗粮细粮搭配，细粮能够改善粗粮的口感，粗粮能够丰富食物的营养。可以说是一种最简单的杂粮吃法了。

口感粗糙的杂粮面粉也可以采用这种搭配方法，比如玉米面，荞麦面等面粉，可以搭配麦面，糯米面等，制作杂粮馒头、面条、煎饼等。

我国饮食文化独特，也由此诞生了许多精妙的美食，用最简单的食材，做出无论是口味、还是外形都非常精致的食物。

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;     很多减肥期间的人会大米之类的主食换成杂粮，做成杂粮饭或者杂粮粥。一方面因为杂粮富含能促进肠道蠕动的纤维，另一方面则是因为杂粮大多体积大，吃的时候很容易就有饱腹感。那么杂粮粥要煮多久呢?杂粮粥怎么煮更好吃?
杂粮粥要煮多久
      一些不容易煮好的米可以事先用水泡，紫米、黑米、糙米需泡水4个小时以上;杂豆类则需要泡水12个小时以上。
      杂粮泡水小窍门:将所有杂粮混合后加水泡着，盖上盖子放入冰箱一宿，第二天就可以煮了。
      杂粮粥一般需要煮40分钟到1个小时，如果用高压锅，水开后用小火30分钟也可。
杂粮粥怎么煮更好吃
      1、选择粥材并浸泡煮粥之前先用清水将粥材浸泡，浸泡时间随粥材的不同而有所区别，一般在10个小时左右，可以在前天晚上将粥材泡好。这样做，既节省熬粥时间，熬出的粥口感又好。
      2、开水煮粥一般都用冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。早晨起来就先烧一壶开水，这样煮粥容易熟且不易糊底。
      3、大火煮沸，小火熬制先用大火煮沸，再转小火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
      4、煮粥过程需规律搅拌开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈黏稠状出锅为止。
      5、点油粥改小火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口极为鲜滑。
      6、煮杂粮粥用高压锅与常压烹调相比，用高压锅煮粥温度更高，因为压力提高，沸点随之提高，约在108~120°C之间，烹调时间只是常压烹调的三分之一。而且高压锅是密闭的，有一定的真空度，使得高压锅烹调更容易保存营养素。
煮杂粮粥要注意什么
      1.粗细搭配，口感更佳。可以将粗粮和米饭兑成一定比例做杂粮粥，最佳比例是粗粮占1/3，大米占2/3，