谢谢邀请,本人没养过蛇,对蛇的习性不了解。估计每种蛇习性,养殖技巧都不一样。需要注意的是有些蛇是具有毒的,养殖时候一定要注意安全,应该常备有治疗蛇毒的特效药,以备不时之需。
以前,每年到清明前后,南方人都有吃蛇的习惯,吃了蛇,夏天不生疖子不生疮,我有个朋友是养蛇的,每年都给我送上几十条青梢蛇,火赤练蛇,让我品尝,咱对蛇并不觉得可怕,蛇是冷血动物,夏天抓一条蛇放在身上,就觉得凉凉地,好舒服!
最好是两个小时。
褒蛇汤都要放到室外,空旷的地方熬汤
所需材料]
200克去骨蛇肉
[烹饪过程]
(1)把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。 (2)把蛇壳切成几段,放锅里加水煮60--70分钟,捞出,拆去骨,把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀,再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤,放锅内煮沸,投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时,加入陈皮丝等配料、熟酱油,再勾入薄芡,使汤呈稀糊状,撒上韭黄,即可出锅装盆。吃时,加少许胡椒粉,鲜香味扑鼻。 (3)家庭制作1大碗蛇羹,约需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配。 (4)用蛇肉也可煮汤,制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成,吃时放点盐、胡椒粉,味道十分鲜美。 特点:蛇肉味美,汤胜鸡汤,席上珍肴,兼治风湿类疾病。
虫草海底椰煲蛇汤
海底椰100克,合桃肉300克,冬虫夏草15克,陈皮1角,蛇肉500克。
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