燕窝能放多久

说直白一点，就是燕子的窝，或者更直白一点就是燕子的唾液，当然这里不是指所有的燕子筑的巢，这是一种学名叫做金丝燕的燕子筑的巢。而东北地区经常看到的房梁上的燕巢，虽然也有唾液成分，但90%还是大泥巴，杂草等垒起来的，不能食用。

金丝燕隶属雨燕科，常年生活在东南亚沿海地区，以海上的浮游生物，小鱼小虾等为食，喝的是露水，唾液腺发达，所以他们的唾液有较高的营养，典型的营养成分是唾液酸，还有EGF表皮生长因子，蛋白质，各种氨基酸等。

早期的燕窝通常是垒在悬崖峭壁，洞穴等大自然中的，这也导致燕窝比较稀少，所以这也是为什么早期的燕窝比较昂贵和神秘，只有达官贵人吃得起。但从19世纪末期开始，人们开始逐渐掌握了燕屋技术，到20世纪中后期，通过科学的手段，控制燕屋的室温，湿度，以及可以吸引燕子的低频声音，燕屋技术开始逐步成熟，燕窝产量也越来越多，90年代开始，燕窝在中国广泛流行，但依然知之甚少，只有富有的人吃的起，直到最近10年，燕窝才开始在中国普及，被大众所熟知。

燕窝是生息在苏门答腊、加里曼丹、泰国、马来半岛的爪哇金丝燕的窝，是燕子把海藻放在嘴中咀嚼转化成的胶质。它是清朝时期从泰国来华的船只带来的，还有许多是从东南亚和日本带来的。

燕窝因非常稀有而名贵，被列为满汉全席的四样八珍之一，成为当时世界史上最高级的食品之一。然而，当时的绝大多数人一辈子也不能尝过一口，随着商业的不断发展，商业谈判少不了的宴会，在一个极度贪图高级食材的中国社会，燕窝也正在逐渐地飞入寻常百姓家。

你好！我是阿宇，很高兴能回答你的问题，燕窝是金丝燕产卵为给小金丝燕藏身用的，金丝燕到了繁殖期，就会找地方建巢。但是成年的金丝燕不会栖息在窝里边，燕窝也不够承载成年的金丝燕，这跟其他燕子不同。燕巢，只用来产卵，给雏燕懂飞之前藏身。金丝燕是借助它们向前屈伸的爪，抓住落脚点栖息，在燕洞抓住岩石，入到一般人的房子，就抓住横梁，或是墙壁。燕屋里的，就抓住殖窝板。下面的视频会详细解答燕窝的形成

干燕窝：保存得当可存放1-3年左右。湿燕窝：泡发后的湿燕窝密封放入冰箱冷藏室可存放1-2周左右。炖煮的燕窝：家庭炖煮的燕窝在常温环境下可放置4-8小时左右，若待其完全冷却后再密封冷藏，可存放3天左右。燕窝加工厂的鲜炖燕窝，在低温环境下可存放1-2周。即食燕窝：添加稳定剂后可保存1-2年左右。

一、燕窝可以放多久

1、干燕窝

在保存得当的情况下可以存放1-3年左右，干燕窝分为零售燕窝和批发燕窝两种，零售燕窝的干度通常要高于批发燕窝，干度越高，保存的时间也越长。真正足干的燕窝用手将燕角两端轻压，不会弯曲，加大力度后会出现断裂现象。干度不够的情况下，可将其充分晾干后再进行存放。

2、湿燕窝

泡发后的湿燕窝，如果放入保鲜袋或者玻璃密封盒中，再将其放入冰箱可存放1-2周左右，密封性越好保存时间则越长。

3、炖煮好的燕窝

家庭炖煮的燕窝，在常温环境下可放置4-8小时左右，若将其完全冷却后，再密封好放入冰箱冷藏，存放时间为3天左右。燕窝加工厂加工的鲜炖燕窝，在低温环境下可以保存7-15天。

4、即食燕窝

可根据燕窝的加工工艺而确定存放时间，添加了稳定剂的即食燕窝可以保存1-2年左右，产品信息中会注明。由于即食燕窝采用的是瞬间灌装，燕窝中的主要成分为蛋白质和燕窝酸，高温高压会导致它的营养成分瞬间遭到破坏，因此存放时要注意保持阴凉干燥。

二、燕窝的保存方法