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白木耳泡多久

时间: 阅读:13051
白木耳泡多久
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溪黄草

溪黄草

2025-03-08 14:41:29

凉水泡银耳的话,泡1-2个小时即可。让银耳慢慢的吸水,最大程度地将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加黏稠。

用热水泡银耳的话,泡20分钟左右即可。因为用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。

泡发贴士:

1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。

2、个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发。

3、银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传,果壳网曾经做过专门的辟谣。

扩展资料:

银耳的食用功效:

1、养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质,对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用,可使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润而有弹性,为冬春美容护肤佳品。

2、养阴补虚

补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、润肺护肝

现代名医介绍,银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现:银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时,能提高肝脏解毒功能和起护肝作用,而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。

4、补充能量

含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

5、健脑

银耳含磷,磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

参考资料来源:人民网—银耳可润肺护肝健脑 但三类人不适宜吃银耳

最新回答共有2条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-01-06 03:03:16

    木耳用温水泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。

    另外可以把木耳浸泡在烧开冷凉的米汤中,这样泡发的木耳更显得肥大、松软,而且味道也鲜美。如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发。

    新鲜白木耳在一般情况下存放4天,放到冰箱冷藏里面可以多放几天,大概5~7天,白木耳建议买干的,不要买新鲜的,新鲜的不易存放,容易滋生细菌。

    扩展资料

    1、购买木耳干货最好选择带有包装的产品。 因为具有生产日期,保质期,生产厂家等信息,还可以判断剩余的储存时间,原料来源,产品质量等也得到更加保证。

    2、散装木耳干货没有生产日期和制造商,无法判断储存时间,并且在运输和销售过程中更容易被致病菌污染。

    3、木耳干货的保质期相对较长,但现在最好新鲜的。需要提醒的是,干货是否退化,通常很难通过肉眼判断,吃前最好先闻一闻。

    参考资料来源:百度百科-白木耳

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