佩兰
2025-01-21 11:40:16
三分钟至十五分钟。
海蛎子的大小不同，蒸制的时间也会不一样。个头中等的海蛎子，开壳蒸需要蒸五分钟至七分钟，个头稍大的海蛎子开壳蒸，需要蒸十分钟至五分钟。蒸海蛎子的时间不宜过久，以免海蛎子肉质变老，吃起来影响口感。蒸熟的海蛎子可以蘸着喜欢的酱料一起吃。
海蛎子选购注意事项
1、闻味道：新鲜的海蛎子应该有一种海洋的味道，不新鲜的海蛎子闻起来有一种腥臭味。
2、看是否有闭合：整个海蛎子是紧紧闭合没有任何缝隙的。如果发现有微微张口，摁一下海蛎子的壳，如果会闭合，海蛎子还是活的，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了。
3、开壳后：新鲜的海蛎子开壳后，肉质饱满，汁液充足；腐败的海蛎子肉干瘪，发臭，没有多少汁液。
以上内容参考 百度百科-海蛎子
蒸5分钟即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：海蛎子 1000克、姜 1块、盐 1克、生抽 1勺、醋 2勺。
1、把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面。
2、放入盆中。
3、蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5分钟。
4、姜去皮切成细丝后再切成小丁。
5、将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀。
6、掰开沾了蘸料就可以了。
注意事项：
海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整，喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油。
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