雪豆泡多久

雪豆泡一个小时也可以，不过最好用高压锅炖，否则雪豆不容易炖烂，可能会有硬芯的口感，下面是雪豆猪蹄的做法。

用料：猪蹄1根、雪豆1小把、姜1块、盐适量、花椒适量、鸡精适量

1、先把猪蹄切成块，再在清水里洗净。

2、雪豆用热水提前泡20分钟（也可以泡久一些）。

3、取一锅，在锅里加冷水并放入猪蹄，再加入料酒适量，等水煮开后去除血沫，然后关火捞出猪蹄再次洗净。

4、把再次干净的猪蹄放入高压锅里，加入姜、花椒、盐，盖上锅盖，选择蹄筋选项，就开始炖。

5、高压炖四十五分钟后就炖好了，开盖后放点鸡精，就可以捞出吃了。