生蚝多久熟

用脆浆最好，用面粉250克、澄面35克、泡打粉50克、生粉50克、吉士粉50克、水360克，调好脆浆后，把生蚝先过脆浆再炸，炸出来金黄酥脆，口感细腻！

你好，很高兴回答你的问题。一般都用炸鸡店的炸粉、玉米淀粉、其实面粉也可以用。俺家媳妇有一段时间特别喜欢吃炸生蚝，我就专门学做了这道菜，配着番茄酱或者洒上椒盐、孜然粉，味道很美味，也很好吃。接下来我分享一下制作方法！

步骤如下：

1.新鲜的生蚝洗净

2.烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）

3.焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下。

4.把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，就是炸鸡店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），用面粉也可以。

5.鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈。

6.热油锅（温度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸。

7.炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可。

8.出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐和辣椒粉。喜欢酸甜口的配上番茄酱。

这样就可以享用这道外皮酥脆，内陷鲜嫩的油炸生蚝了，看看有没有食欲？欢迎大家点赞评论！

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希望能够帮到你！

炸生蚝，一般都使用生粉，也就是淀粉，下面我表述一下，这样做出来的生蚝，香酥美味。

1、先处理生蚝，用刀把生蚝从壳中撬出来。

2、冲洗干净，然后在生蚝上撒上一些胡椒粉油。

3、取出适量淀粉，不用放水。把每个生蚝都裹上一层淀粉。

4、打开鸡蛋，只取蛋黄液部分，把蛋清剔开。生蚝再裹上蛋黄液和面包糠。

5、锅中倒入油，把生蚝放锅中油炸一直到金黄色。

6、炸好后，出锅装盘即可。鲜蚝鲜美多汁，外皮酥脆，可以直接吃也可以蘸番茄酱味道也不错。

注意事项

1、生蚝一定要清洗干净，如果蚝不洗净，油炸的火候不够，吃了会拉肚子的。

2、吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。

将牡蛎全壳蒸10分钟左右。牡蛎壳很厚，蒸汽不容易侵入内部，牡蛎需要很长时间才能成熟。较小的牡蛎也需要蒸10分钟左右，较老的牡蛎需要蒸13分钟左右。
将去壳的牡蛎肉蒸3分钟。去壳的牡蛎肉体积小，可以360度接触水蒸气，容易熟成。一般水开后蒸3分钟就能催熟。如果喜欢熟的味道，可以多蒸1到2分钟。打开外壳，将牡蛎蒸5分钟左右。
扩展数据
去壳的牡蛎肉不大，可以360度接触水蒸气，所以很容易熟。一般水开后蒸3分钟就能催熟。当然，如果怕牡蛎没熟，可以煮一会儿，也是可以食用的。
如果是开了壳的牡蛎，需要蒸五分钟左右。如果牡蛎打开壳蒸，蒸汽可以直接作用在肉上。开锅后可以蒸5分钟。如果是大牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1a20cf431adcbef4a836c79bcaf2edda3cc9f1d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto