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牛舌煮多久

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牛舌煮多久
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健康管理师

健康管理师

2025-03-11 15:54:10

牛舌煮四十分钟左右可以煮熟。
煮牛舌头的时候最好是用中小火慢慢煮,不要用大火煮牛舌头,另外放一点料酒,这样煮出来的牛舌头没有腥味,还可以提鲜。牛舌头最好吃的一种做法就是卤。牛舌头不能煮的时间太久,也不能煮的时间过短,时间太长或过短都会影响牛舌头的口感和味道,所以煮的时候一定要掌握好时间。
牛舌去皮需使用开水煮制10分钟,再用冷水淋下即可轻易去皮。牛舌即牛的舌头,叫牛口条,因“舌”与“折”谐音,故避“舌”说“条”,通常在没有说明是牛口条时,口条指猪舌头。广东人因舌音联想蚀水,所以改为“脷”,猪舌头为“猪脷”,牛舌头为牛脷,四川则把舌头称为猪招财、牛招财。

最新回答共有2条回答

  • 空青
    回复
    2023-01-31 02:02:15

    20-30分钟。

    将处理好的牛舌放入普通高压锅煮20至30分钟就可以把牛舌煮熟,可以根据牛舌的厚度和个人口感喜好适当增减煮牛舌的时间,若要是想吃软一点的可以多煮几分钟。反之,就可以少煮几分钟。牛舌还可用来炒、涮火锅、烤。

    开水烫10分钟,再用淋入冷水即可去皮。牛舌是生活中比较普遍的食材,也就是牛的舌头。牛舌去皮后可以切成两块,放入装有小茴香、酱油、食用盐、八角、葱段、生姜、大蒜以及香油的水中,煮两个小时即可。牛舌煮烂捞出来,切片后淋入酱料即可食用,或是用于炒制等。

    牛舌的选购技巧

    1、牛舌按表层颜色分为白舌、黑舌两种。白舌为荷兰牛的舌,黑舌为东方牛的舌。从价格及味道上判断,买黑舌较好。

    2、购买新鲜牛舌,要选横截面粗大的,不但肉多,且吃起来很可口。在超级市场出售的牛舌一般为加工过的,没有黑白之分,还有切片的生牛舌、熟牛舌与罐头咸牛舌出售。

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