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排骨焖多久

时间: 阅读:12593
排骨焖多久
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溪黄草

溪黄草

2025-03-14 17:48:04

一般买回来的排骨需要放在锅中炖40分钟到1个小时才会开始慢慢变烂,然后再焖上半个小时,再炖上20分钟,这时候的排骨就会肉质酥烂,变得好吃了。

一般要看个人的口味,如果想炖烂一点,就时间长一点,差不多两个个钟头,如果想快点可以加点醋。而且在炖排骨的时候还可以加入一些其它食材,比如山药、木耳、香菇、玉米、冬瓜等等,这样会让排骨的味道更加好,也更加有营养。



扩展资料:

营养价值

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。


参考资料来源:百度百科-排骨

最新回答共有2条回答

  • 徐长卿
    回复
    2023-01-31 03:03:54

    用高压锅焖炖排骨的时间一般是15分钟到30分钟左右即可而且高压锅是属于通过液体在高气压下煮沸提升的物理现象这样高压锅焖炖排骨的时间会比较短一些。而且高压锅炖排骨的时候先大火焖炖十分钟左右然后高压锅会发出声音或冒气再将火候调至小火或中火进行慢炖15分钟,这样使用高压锅闷炖出来的排骨口感会略好一些,而且会比较软烂。

    高压锅弄炖排骨的时候比较方便,使用高压锅焖炖排骨,一般都会在15分钟到30分钟左右,而且会节省时间,首先使用高压锅进行们炖排骨准备的食材排骨土豆胡萝卜。玉米葱姜干辣椒白酒老抽生抽冰糖八角花椒等材料进行备用,排骨一定要清洗干净以后再进行制作不然排骨里面会有血水使用的时候会过于腥排骨冷水下锅水开以后撇去浮沫的排骨用温水清洗干净然后捞出备用,如果直接使冷水进行清洗很容易导致排骨的肉质发生紧缩使用的时候口感会过于老柴

    锅中放入油加入冰糖小火将冰糖融化,以后起成小泡加入一勺热水将焯好的排骨煸炒至水分减少排骨的颜色会上去加入白醋去腥料酒,黄酒老抽生抽等进行调味。煸炒好的排骨放在高压锅内胆中加入适量的食材温水或热水盖上盖子检查高压阀是否关闭,通上电按炖肉键进行焖炖20分钟以后高压锅上汽将气体排放出去再加热十分钟,放气以后再加入少许的盐排骨一定要最后放盐,不然很容易出现肉质紧缩而使用的时候不会过于软烂,排骨的营养非常丰富而且含有膳食纤维碳水化合物和脂肪蛋白质食用以后可以补充身体里所需要的营养成分预防骨骼疏松等现象但是一定要少量的进行使用防止使用过多造成脂肪堆积等现象。

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