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白螺煮多久

时间: 阅读:8860
白螺煮多久
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健康管理师

健康管理师

2025-03-14 23:38:36

食材
主料
白螺
150g
瘦肉
150g
咸面
300g
辅料

适量

适量
葱段
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1.带筋边的瘦肉洗净切薄片;
2.浸泡半小时,清洗干净血水,挤干净水份;
3.加油盐生抽淀粉腌片刻待用;
4.白螺用淡盐水浸泡1小时;
5.洗净待用;
6.葱段切花刀待用;
7.准备好咸面;
8.用水清洗一下咸面上隔离的面粉;
9.滤净水份待用;
10.锅内加水煮沸;
11.倒入咸面,用筷子搅搅散;
12.盖上锅盖煮沸,煮熟透;
13.捞起过冷河;
14.滤干水份;
15.倒进碗中;
16.锅入再装水,煮沸;
17.倒入瘦肉煮沸,加盖慢火煮透筋边;
18.倒入白螺一块煮沸,煮至白螺熟透,把汤面上的杂质去除掉,最后加入盐调味即可上桌,把汤加入煮熟的咸面上,洒上葱段即可开吃。

最新回答共有2条回答

  • 景天
    回复
    2023-01-31 06:06:39

    主料
    白螺
    400g

    辅料

    适量

    适量

    适量
    耗油
    适量
    老酒
    适量
    小葱
    适量
    姜丝
    适量

    步骤
    1.锅里先烧点水 水开后下几片姜丝
    2.再把洗干净的白螺倒入锅里煮2分钟
    3.捞出来沥干水 用凉水冲下
    4.用剪子把尾巴剪掉 这样是方便过后的食用
    5.煎完尾巴 再用凉水冲洗干净 因为煎的时候怕一些碎片残留在里面
    6.把小葱切成小块 和姜丝 备用
    7.先把小葱和姜入油锅煸香
    8.接着把白螺倒进去翻炒 加入调料 盐、糖 耗油、老酒 、酱油
    9.加入少量的水
    10.焖上几分钟 把汤汁收到适当即可
    11.最后的成品

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