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鸡胸肉腌制多久

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鸡胸肉腌制多久
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艾灸师小爱

艾灸师小爱

2025-03-17 04:09:55

鸡胸肉如果是煎制食用,提前一晚上腌制最好,先将整块鸡胸肉轻轻拍打,然后加入胡椒粉、盐、生抽、料酒均匀涂抹,用保鲜膜密封后放入冰箱中冷藏一晚上即可。如果是炒鸡胸肉吃,可以将鸡胸肉切成丁,然后加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟即可。
鸡胸肉一般得腌制多久你知道吗?知识点请看小编的讲解。
鸡胸肉是一种低脂高蛋白的食物,非常适合健身和正在减肥的人食用。鸡胸肉的食用方式也有很多种,可以用来做成宫保鸡丁食用,也能直接煎制后食用。无论是炒还是煎,鸡胸肉都需要腌制,腌制能很好的去除鸡肉的腥味,还能让鸡肉更入味,口感更鲜嫩多汁,下面就来看看如何腌制鸡胸肉。
腌制鸡胸肉的时间长短很重要,时间久了,鸡胸肉中的水分慢慢会流失,做出来的鸡胸肉口感就变得比较拆,如果腌制的时间短了,鸡胸肉又没有完全入味。如果是制作煎鸡胸肉,需要腌制比较长的时间,最好用保鲜膜密封后提前一晚腌制好,如果是炒鸡胸肉丁,只需要腌制10分钟左右即可,保持鲜嫩的口感最重要。
腌制鸡胸肉的方式很简单,一般只需要生抽、盐、胡椒、料酒即可,先将鸡胸肉轻轻拍打,使鸡胸肉的肉质结构拍打松散一些,更方便调味料渗入鸡肉中。将准备好的调味料涂在鸡胸肉上,然后用保鲜膜密封后放进冰箱冷藏即可。如果是炒鸡胸肉丁,倒入一点生抽、料酒,再加一点生粉搅拌均匀,10分钟之后倒入锅中翻炒即可。

最新回答共有2条回答

  • 景天
    回复
    2023-01-31 09:09:03

    1、这个要根据具体的做法来决定,要是鸡胸肉是用来煎的吃的话最好提前一个晚上腌是最好的,如果说是用来炒制的话腌个10分钟左右就可以了。

    2、鸡胸肉腌制无论是在常温下还是冷藏区都是不建议腌制一晚上的,因为会滋生一定量的细菌等微生物,对食材的安全性有一定的影响,且还有可能出现异味、腐烂等变质情况,另外,腌制一晚上会掩盖鸡胸肉原本的风味,从而降低食用口感,其次,鸡胸肉中蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会大部分流失,对于食用价值也有一定的影响,一般建议鸡胸肉腌制4个小时就食用较好,在口感和营养上都比较上乘。

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