冰箱放置多久

蔬菜类放太久，最担心的问题之一是硝酸盐会增加，因为栽种时用氮肥比较多，而且当蔬菜放置冰箱保存时间太久，反而会出现更不好的亚硝酸盐，这是由于蔬菜上残留的细菌可能会分解它，另一个原因是蔬菜内有一些内生性的酵素，当蔬菜被采收下来之后，依然会慢慢分解。既然冰与不冰都会产生致癌物质，这便告诉我们两件事：

1.存放的时间越短越好。

2.食用前一定要洗净。

切记，已经发霉或烂了的千万不要吃，有可能因此造成中毒，后果不堪设想！

下表是美国农业部所建议的常见蔬菜储存方式及保存期，通常冷藏的话范围满长的，大概都落在3∼5天，但比较不一样的部分是，国外有一些生菜是属于冷冻蔬菜，可以放在冰箱冷冻约一周的时间，但是在国内买生菜，你会发现第二天味道就已经不好吃，所以如果是中午购买的话，建议大概晚上就要食用完毕。

国外很常吃冷冻蔬菜，因为他们都是大家庭，去购买的时候分量真的很多，所以他们通常都是食用真空包装的蔬菜，所以冷冻时间可以长到8到12个月，但在国内建议是看冷藏这块的标准。至于辛香料稍微可以放久一点，大约为3个月左右。

我自己真实的几次放菜经历，蔬菜放但鲜柜真的不如新鲜刚采摘的好吃。

1.父亲种的豆角角结的太多吃不完，摘了有十来斤，放保鲜柜两天，（保鲜柜温度调的低，15度以下的样子）拿出来炒来吃，怎么炒都炒不烂，吃着脆脆的，咬着不好咬的那一种，可能太冻了，豆角里面的纤维发生了变化，往常刚摘下来的随便炒一下，豆角都面面的了，所以往保鲜柜里放的时候温度稍微高一点，别放太久。

2.在街上买了两斤小白菜苖，很嫩的那种，刚买回来炒了吃，入口即化，有多嫩就不说了，结果一次吃不完放保鲜柜，第二天在吃的时候也出现不好咬，我老婆在坐月子竟然说咬不动，我分析的原因就是放保鲜柜放的了。

3.少买多吃，尽量少放。

在冰箱的使用说明书里，给出的静置时间是24小时，可以通电使用。使用介绍如下：

1、摆放平稳

冰箱的摆放还是有一些讲究的。首先，要避开太阳直射的地方，选在阴凉、干燥、通风的位置；其次，不要贴墙放，冰箱左右及后面与墙壁间至少要预留10公分左右的空隙，这样有利于冰箱在运转时的散热。

2、独立用电

因为冰箱在启动的瞬间会达到额定电流的5倍，如果与其他电器共用一盒插板线路的话，很有可能会导致冰箱损坏并产生不必要的危险。所以，冰箱的插座应该是使用专用的三孔插座，采用独立的接线。

3、调节温度

冰箱静置完毕后，在通电前的首要任务是调节温度（防止温差太大加剧压缩机损耗，影响制冷时间）。冰箱里面都有一个温控器，通常刻有数值1-5或1-7，代表的就是温控器的档位。档位越高，制冷能力越强，冰箱内温度越低，档位越低，制冷能力越差，冰箱内温度越高。

4、空载运行

温度调节完毕后，很多人会迫不及待通电使用，往冰箱里面放东西，但其实这也是个错误的做法。冰箱静置完毕后，先要空载运行一段时间，也就是说里面不要放任何东西。

注意事项

新冰箱的内外部一般都会有很多的保护膜，在接通电源使用之前，需要先清除所有包装以及保护膜。由于新冰箱内部一般都有一股塑料味，所以在静置冰箱的时候可以把冰箱门打开放味，也可以在冰箱中放一些咖啡末、茶沫、柚子皮、活性炭等来抵消和吸收味道。