包子要发酵多久

哈喽，大家好我是芳芳生活食记的芳芳。很高兴能回答包子包好后效锅内醒发多久这个问题？蒸包子二次醒发的时间，一般在10一20分钟之间，天气热醒发时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵，是抬将包好多包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10一20分钟，让面团慢慢发起来。其实也是要看个人喜欢包子的囗感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。希望我的回答能帮到你，谢谢！

这个没有特定的时间，因为发面醒的快慢会受到温度的影响。常温下是30到60分钟
下面几个方法你参考一下，
1做好后放在有热源的地方，（灶台边，蒸柜边）
2做好后放在蒸笼里，下面放一盘水
3做好后直接放蒸锅上，开最小火，不要加盖
总之一个目的，就是在靠近热源的地方醒会快一点！
点开我的头像里面有做花卷不用醒面的方法，你可以点开参考下

你好！很高兴回答你的问题

包包子注意事项以下几点

1.做包子发面时间要看温度，温度如果控制在二三十度的话一般要1-2个小时 如果温度在10度左右那么发面时间就会在2-4个小时

2.和面-充分揉均匀 排好气 需要一个光滑的面团

排气排不好就会出现死面现象

3.一次和二次发酵必须充分到位

二次醒发放到锅里10-20分钟，其判断标准是松软稍变大皮有粘性。其标准同包子，有一点明显区别就是变大。观察二发水开后蒸15分钟就可以了。

希望可以帮到你

做包子发面时间需要看温度而定。

一般做包子发面的时间需要看温度的，温度如果能够控制在20度到30度之间，发面只需要一个小时到两个小时。如果温度太低，在十度左右的话。发面的时间就会比较长，需要二到四个小时。所以夏天的时候发面时间可以短一点，冬天的时候适当的延长发面时间。

蒸包子技巧：

1.和面方面

蒸包子的时候一定要掌握掌握和面的技巧，做包子之前肯定是需要和面的，和面的时候，注意一定不要把酵母粉撒到面团里，大家在蒸包子的时候，有的时候直接会把酵母粉和面粉混合在一起，这是不正确的，应该把酵母粉放到温水里混合均匀。

等到酵母粉完全融化了，再把酵母水倒入到面团里。一定要注意，要用温水融化，不要用热水，否则热水就会把酵母里的活性给破坏掉。

2.发酵方面

要注意发酵的技巧，揉好了面团是需要发酵的。面团放在盆子里，再放到一个温暖的地方就可以了。夏天的时候，等两个小时面团就发酵好了，冬天的时候可能会需要发酵一晚上。大家在发酵的时候可能会遇到面团上有很多气孔，这样说明他还没有完全发酵完成，大家就反复的揉捏面团。