人参泡酒多久

一般情况下，不可成活，人参作为名贵的补气药材，人参中含有丰富的营养物质，不仅可以拿来炖汤，还可以拿来制作泡酒

【配方】人参20克，枸杞子350克，熟地100克，黄冰糖400克，谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。

【制法】

1、将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，熟地切片，放入纱布袋中扎紧袋口备用。

2、将黄冰糖放入锅中，用适量水加热溶解，煮至沸腾后炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。

3、将装有材料的纱布袋置入谷养康无添加泡酒用酒中，卡好卡扣密封浸泡10-15天，每日搅拌1~2次，将材料泡淡后，取出纱布袋，用细布过滤掉沉淀物，加入炼至过后的黄冰糖，再静置过滤，澄明即可

【配方（仅供参考）】马卡，天麻80克，人参，灵芝各80g，枸杞50克，谷养康无添加泡酒用酒5L

【制作方法】将马卡，人参、 灵芝，天麻，枸杞放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡3个月即成

人参泡酒是很多人特别喜欢的一种泡酒方式，从你发的图片看出，里面的是枸杞，枸杞属于温补，而人参是属于大补，现在很多人都有喜欢使用枸杞泡水或泡酒喝。说到人参泡在酒里能不能存活，就要看时间有多久，如果是常温浸泡3-5天时间，存活的几率为50%左右，如果时间长了，高温浸泡，就很难存活。

其一、酒可以灭菌：我们常会看到很多泡酒的方式，人参泡酒之后看起来与以前放进去的时候是基本一样的，颜色吗，没有多大的变化，主要是常处于密闭的环境，再加上酒里面主要的成分是酒精，酒精具有消毒的作用。

虽然在密闭的环境会产生无氧呼吸，也就是我们说的发霉，就像我们农村制作的糟辣椒一样，会放点酒在里面，就是预防发霉的情况，当密闭的酒瓶里面产生真菌的时候，就会被酒精消灭，所以哪怕时间长，也会看起来与原来的状态是一样的，但是并不是存活的。

其二、细胞组织被损坏：当你把人参放入酒里面的时候，酒精就会对人参细胞组织进行侵蚀，里面的活跃细胞能够悉数被酒精清灭，失去原有的活跃功能，也就失去活性不能存活。

就像你把生的土豆放在高温的环境煮熟之后，就不能存活，这是同样的原理，主要是酒精具有保护新鲜的功能。

其三、酒精具有抗氧化作用，当植物细胞发生氧化作用之后，就会出现腐烂的情况，导致细胞不能正常的活动，而且会发生腐烂，所以看起来就很新鲜，但是经过泡酒的人参是不能存活的。

如果喜欢喝人参酒，建议选择优质的人参进行泡酒，如果泡酒之后有清香的味道，一般是很好的人参，如果清淡无味，基本就是劣质的人参。

一般泡10多次就行，一斤参可以泡8-10斤白酒(白酒得是高度数的) 可以加枸杞,熟地黄的一起泡，泡的时间:2个月到3个月之间，酒色变为淡黄即可饮用。

人参酒是一种以人参泡的酒，人参酒补益中气，温通血脉，大补元气，通治诸虚。用治老年或病后体虚，阳痿不举，身倦乏力，食少便溏。

人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。

如果人参在未装进酒瓶之前用硫磺漂白处理过，表皮一般呈白色，但浸参的酒也应具有淡黄色，所以品尝酒时应带有人参特有的芳香气味(土腥味)，如无人参特有的芳香气味，说明人参酒质量差，不宜选用。