夏天粥能放多久

煮粥分许多种粥，如二米粥大米加小米呈二米粥，都讲要浸泡几小时不等，但浸泡过的米呈分裂状米浆已破坏，，，我平时用电饭锅煮粥，小米要等水有热度时放下，不是冷水亦不是开水，等完全开后再放大米（不用泡，或是剩饭）中间不要随便添水，一步到位，怕溢倒一丁点清油，不想事自动好，这种粥香，原味，，

粥一般煮几个小时，熬粥的小技巧是什么？

个人从广东不同地域的粥来说说个人的见解。

1. 艇仔粥

艇仔粥是广州的著名小吃，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，料很足。

材料主要有：

【主料】

米

适量 鸡蛋 1个

油条 1根（现买即可） 火腿 1根

猪肉 150g

虾仁 130g

鱼肉 130g

【辅料】

胡椒粉 10g

盐 适量

香葱 适量 五香粉 10g

味精

适量 料酒 15ml

酱油 15ml

孜然粉 10g

做法

1、准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。

2、把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥（按照个人喜好）。

3、等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。

4、煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。

5、粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。

6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油和味精焖1分钟即可。

2.潮汕白粥<

谢谢邀请。

说到熬粥我的一个朋友就是经营早餐的，所以掌握一些熬粥的小技巧。

一：熬粥的原材料要提前泡四个小时以上。

二：居家的话用电高压锅，商业的话就用灶式高压锅。

三：高压锅内加泡好的食材加水，水和食材占据高压锅的五分之四就可以了，不要超过这个比例，否则容易堵住出气口。

四：上气小火压三到五分钟就可，自然放气即可，香滑软嫩的粥做好了。

将粥煮好后保温一般可以放8小时左右，建议不要超过12小时。白粥保温，可以减少细菌等微生物的入侵和滋生，进而延长粥的保质时间，一般持续保温可以放8小时左右，不会影响食用。但是粥煮好若是一直放着，会不断地吸水膨胀，口感会有所改变，营养也会不断流失，而且保温并不能完全阻止微生物的生长，所以还是建议吃现熬的粥，或是尽早吃完比较好，尽量不要超过12小时。

另外，一般放进冰箱里面的隔夜粥可以吃，但是，如果放了一晚上出现了变酸、变异味就不要吃了。粥里含有水分和糖分，容易受到微生物的污染，会滋生细菌，如果没有保存好就容易变质。变质的粥，人喝了就容易出现拉肚子、腹痛等肠胃不适现象。

剩粥倒去了会很浪费，第二天还想再吃就要保存好，保存的方法很多种，可以选择以下这些保存方法。只要保存好了，第二天吃的时候拿出来热一下就可以吃了。

1、自然保存

可以将剩下的粥留在锅里，盖好过锅盖，不用盛出来，第二天直接热下就可以喝了。这种方法只适合气温低或者冬天的时候保存，夏天的时候就不建议用这种方法。

2、冰箱保存

天气热的时候，可以将粥盛出来然后盖上保鲜膜，再放进冰箱里面冷藏就行了。保存的时间最好不要超过一天，时间长了细菌就会增多，吃了容易引起肠胃不适。