银耳泡多久合适

2023-02-02 11:11:59

这样来熬银耳羹，就很容易出胶，也很容易熬好

2023-02-02 11:11:59

银耳素有“平民燕窝”之称，可见它的营养价值是非常高的，又常常被人们誉为“菌中之冠”，是一种非常好的营养补品，白色的一般是对肺好，所以银耳也不例外，有清肺养血的功效，而且银耳里面含有丰富的蛋白质和维生素，是一种天然的美容良品，有滋养润肤的功效，延缓衰老，所以常被用来做护肤美容的食材。 而且银耳还能够提高肝脏的功能，对保护肝脏有一定的作用，提高人体免疫力。与百合搭配在一起，百合本身的作用也可以滋阴润肺，这道汤具有一定的止咳化痰功效。本道粥属微寒食材，建议搭配热量稍高的食物来共同食用。接下来详细的说一下银耳百合粥的制作步骤。

首先准备以下食材:

银耳，莲子，百合，薏米，红枣，冰糖。

制作步骤:银耳需要提前半个小时泡发，取一朵大小适中的银耳，把根蒂去掉，放入清水中浸泡30分钟，取出来再清洗干净，把它摘成小朵。莲子，百合，薏米都清洗干净备用。大枣要提前把核给去掉。把所有的食材放入锅中，加适量的清水，大火烧开以后转小火，慢熬一个小时左右。提前十分钟把冰糖放入，继续搅拌一下，再熬十分钟，待汤汁比较浓稠，即可取出食用。

烹饪小提示:做银耳百合粥，最好是使用炖盅来做，如果没有的话，也可以选用紫砂煲，这两种餐具做出来的味道更加好喝。如果大枣不好去核，可以放在水中提前煮一下，大红枣泡发以后取出，用刀切开，把中间的核取出来，这时比较容易。熬粥的过程一定要小火慢熬，这样子才能够使滋味更加融合在一起，多种食材味道混合，相互交织入味，做出来的汤更加浓稠好喝。煮这道粥也可以放入一把枸杞子，枸杞是红色具有养心安神的作用，枸杞也是比较难熟的，所以要提前放入锅中多煮一会儿，这样更容易入味。

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2023-02-02 10:10:49

泡10-15分钟即可。

准备材料：银耳1朵。

准备工具、刀一把。

1、首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。

2、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。

3、中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。

4、加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。

5、浸泡大约十分钟。

6、十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。

7、用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。

8、最后银耳就处理好了。