木耳炒多久能熟

可以啊，为什么不可以！不知道大家有没有吃过一道菜，叫老醋木耳，原料就是由木耳和洋葱加糖醋调拌的。加糖也是为了减少食盐的投放和改善口感，当然了，自己在家调拌的时候就不一定放糖了。

说起木耳、洋葱都是营养价值和保健价值非常高的蔬菜，木耳，菌藻类，富含多糖类、膳食纤维、维生素E、以及钙、磷、钾、铁等矿物质。而且木耳中的蛋白质、氨基酸比例协调，生物价较高。还含有维生素K以及多种生物活性成分，比如：比如腺苷类物质以及麦角甾醇等。所以，木耳具有降血脂、抗血栓、抗衰老抑制血小板凝集的作用。

洋葱，葱蒜类蔬菜，主要富膳食纤维、维生素C、钾等。洋葱的保健价值主要在于它所富含的酚类化合物类黄酮中的槲皮素以及前列腺素-A、和有机硫化合物葱蒜素，所以洋葱具有预防肿瘤、降血脂及防止动脉粥样硬化、维护心血管健康的作用。

而且木耳和洋葱一起吃，对于促进消化、增强胃肠蠕动、预防便秘、清理肠道有很好的作用。两者搭配不光可以在味道上起到弥补作用，营养、保健作用也会翻倍，是非常不错的搭配。

木耳、洋葱可以与瘦肉炒着吃、也可以凉拌着吃，还可以搭配绿叶菜调着吃。比如：香菜、芹菜等。<

木耳和洋葱一起吃非常好！

洋葱是一种药食两用的食材，能很好的驱散人体内的寒气和湿气，还能有效的预防感冒。同时，对高血压、高血脂以及血液粘稠等心脑血管疾病有很好的预防作用，还能补充维生素C！木耳有益气止痛、活血降脂的功效！

方法一：凉拌

把木耳用凉水泡发后，用清水洗净，去除根部杂质，倒入锅中开水里煮5分钟，捞出倒入冷水里过凉，把大朵的木耳撕成小朵备用。

把紫洋葱、黄瓜切成丝或菱形块与煮好的木耳放到一起，倒入生抽、香油一拌即可！喜欢重口味的也可以再放入米醋、小米辣增加凉拌菜的复合味道！✌✌✌

注意：凉拌一定要用紫洋葱！紫洋葱的表皮中含有丰富的花青素，具有很好的抗衰老的作用。花青素遇到高温会马上溶解掉，所以必须生吃才能获取！紫洋葱里还含有一定的钙质，非常有易于人体吸收和利用，可以很有效的提高骨质密度，对患有骨质疏松症状的朋友有良好的预防和治疗作用。

方法二：——炒制

锅中放油，把切成片的鸡胸肉倒入油锅煸熟，盛出备用；把郫县豆瓣酱倒入锅中，用锅中底油煸炒出香味后，倒入泡发好洗净的木耳，煸炒一会儿，放入之前炒熟的鸡片、青蒜段、黄瓜片，倒入生抽调味即可！（觉得鸡胸肉片不够解馋的，可以换成煮过的五花肉片，就是回锅肉了！

这是王医生伴的凉菜:

这不巧了吗？

洋葱切丝，木耳新发，加入少量盐，加点醋，味道真的不错，至少这个卖相能及格！

洋葱:富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。此外，它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

1、促进消化

洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。

2、杀菌消炎

洋葱有杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌，从而使身体保持健康。

3、祛痰利尿

洋葱所含的植物杀菌素有祛痰利尿作用。

4、提神健体

洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。

5、预防血栓

洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防血栓的形成。

6、有益心血管健康

洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，是高血压患者的佳蔬良药。

7、美容养颜

洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于去除面部老年斑，延迟皮肤老化。

木耳:

木耳一般炒3~4分钟就会熟，炒木耳的时间不用很长，可以根据声音判断，木耳下锅一会儿就会出现噼啪的响声，声音很大，等到声音逐渐变小，木耳变软就可以了。

黑木耳炒肉片的做法

主料：猪里脊1条、黑木耳20克、青椒1个、胡萝卜半个。

辅料：盐适量、生抽1勺、鱼露1小勺、料酒适量、生粉少许、油适量、老姜适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、猪里脊洗干净后切成薄片。

3、把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。

4、胡萝卜去皮后切片。

5、青椒洗净去仔切片。

6、黑木耳泡发后洗净撕成小朵。

7、锅中倒入适量油放老姜爆香。

8、放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。

9、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。

10、加入黑木耳翻炒。

11、再加入胡萝卜翻炒。

12、放入肉片，炒匀后加少许盐调味，再加少许水稍炖煮即可出锅了。