金钱草
2025-01-18 06:06:52
豆沙包一般蒸15分钟就可以了。
蒸包子的注意事项
1、蒸包子时，包子下面要放蜡纸防粘，或者干净的纱布也行；
2、包子包好后再次醒发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会变大，如果彼此放的太近，很容易粘成一大团；
3、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩；包子泄气的话有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会泄气了。
具体做法如下：
1.发面：准备好400克糯米粉，200克玉米面，320克左右的开水，一定要用开水烫面，搅拌均匀后揉成面团，不用酵母粉，放在比较温暖的地方自然发酵24小时。
2.做豆馅：取500克芸豆或者红豆洗净，泡上8个小时，然后煮熟，控干水分，团成丸子大小的豆馅。
3.包豆包：揪一块比豆馅稍大一点的面团在手心，摁扁，把豆馅放入其中，包住豆馅团圆了就行。
4.蒸豆包：豆包包好以后，要开水上锅蒸，蒸15分钟左右即可
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