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卤肉放多久

时间: 阅读:3296
卤肉放多久
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食养人

食养人

2025-01-18 05:12:00

;     卤肉放冰箱的时间是不固定,一般来说,直接将卤肉放到冰箱里能保存一周,要是将卤肉用保鲜膜裹好再放到冰箱进行冷藏,可以在这个基础上延长一天的保质期。将卤肉切成块状,单独包装好密封后冷藏,能保存一个月之久。
卤肉放冰箱保存时间
      夏天的时候气温比较高,如果一不小心买多了或者做多了食物,很容易出现变质的情况,所以很多人都会将食物放在冰箱中进行保存,卤肉也不例外,不过很多人不知道买回来的卤肉能在冰箱里面放多久。
      一般情况下,卤肉放到冰箱冷藏能保存一周的时间,要是超过了这个时间即使肉没有出现变质情况,吃起来口感也会比较差,所以建议最好在一周之内使用完毕,想保存的更长时间,最好用保鲜膜将卤肉包裹住,这样还能防止串味。
      另外要想保存一个多月的时间,我们最好将肉切成块状,然后每份都进行单独包装,密封之后再放到冷藏室里面,等需要吃的时候拿出来用煮或者用水烫一下即可。

最新回答共有5条回答

  • 芍药
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    2023-02-02 20:20:27

    不是每只鸡都有黄油的,二三十天速成鸡就几乎没有黄油。养殖时间长了,最少得5个月以上的鸡才有黄油。鸡有黄油是判断鸡养殖时间长短的依据,也是土鸡的重要特征。现在有些养鸡场会用油黄钛喂鸡,使20多天的鸡也能有黄油,以饲料速成鸡冒充土鸡销售。

    鸡在正常养殖情况下(不使用油黄钛)最少得5个月以上才有黄油。农村的土鸡一般养殖半年以上甚至一两年,这样的土鸡是一定有黄油的。土鸡不只是有黄油,养殖时间长,鸡肉都含有鸡油。农村土鸡炖的鸡汤(不放鸡油)明显色泽金黄,香气四溢。养殖时间长的农村土鸡,鸡肉里含有鸡油,炖鸡汤时,鸡油溶入汤里,所以不用放任何油,鸡汤都是色泽金黄。

    在昕瑞生态当地农村,鸡油都是这样处理的。土鸡收拾干净后,会把鸡黄油,熬成鸡油。炒鸡杂时就放鸡油,也会用鸡油炒鸡肉。一些土鸡,一块鸡油可以熬出三四两鸡油。特别是养殖多年的公鸡,体型大,鸡黄油都有半斤重,可以熬出几两鸡油。

    鸡黄油很多,可以确定的是,鸡的养殖时间很长。最少都得养殖半年以上,买到这样的鸡,恭喜你买到了土鸡而不是速成鸡。

  • 龙葵
    回复
    2023-02-02 20:20:27

    在宰杀鸡的时候打开鸡的内脏里面多多少少都会有肥油,有些鸡甚至更多,这些黄油都是鸡正常生长的,但是鸡是不是正宗的土鸡那不是以鸡内的黄油来判定的。

    当鸡养殖的时间较长,吃的又充足,鸡一般都会带有肥油,因为鸡养殖了到一定重量后就不会再长大, 养的久营养物质也多,里面的肥油累积的越厚。

    有数据表明中国一年就要吃掉大约60亿只鸡,中国对鸡的需求量是非常大的,为应对如此大的需求量养鸡的模式也是多样化,什么速成鸡、伪土鸡等,以应对不同的需求,一只鸡标准的重量在3~4斤左右,当然也有一些5~6斤重这样的重量可以说是极限了,价格从7元到60元一斤不等,价格变化这么大原因还是养殖的模式不一样。

    【农村土鸡】

    在农村最常见的食材就是土鸡了,农村土鸡的养殖方式为半散养、半粮食喂养的方式,白天放出去让鸡跑动,到了饭点就会喂一些剩饭剩菜,粮食充足鸡基本不会饿,所以农村养的土鸡都会比较肥,一打开鸡内脏里面满满的都是肥油,这些土鸡因为经常跑动而且又不是吃饲料激素长大,所以这些鸡的味道比普通的饲料鸡味道要好。

    【正宗散养土鸡】

    在我认为正宗的土鸡应该是纯散养的才能称之为正宗的土鸡,散养的土鸡养殖在山林,全靠寻食山中的一些昆虫或野生植物长大,鸡好动,野性十足,甚至还会飞,曾经在电视上就看过有人这样养殖,养出来的鸡价钱较高,一般都要60元左右一斤,鸡放入肉质紧实,鸡可以说不带有肥油,鸡偏瘦,重量在一般在3~4斤,鸡的营养物质、微量元素比任何的鸡味道都要好,用来做菜或者煲汤都是味道非常浓的。

    【速成鸡】

    速成鸡一般养殖40~50天就可以出栏,这些鸡养殖的时候分为:前、中、后三个阶段来养殖,每

  • 远志
    回复
    2023-02-02 20:20:27

    土鸡肚子下面一般都有一块黄色的油,对于农村土鸡来说这都是正常现象。具体大小与喂食的多少在很大的关系。

    就像我们家里养的土鸡,品种只能生长到3斤左右。而每天喂的玉米粒是早晚各一次,撒在地上都是没有吃完再捡起来,而白天鸡还要去山里觅食吃。鸡吃了不能增加体重,多余不能转化为鸡肉的营养物质就只能转化为黄色的油块。玉米粒喂鸡越是给的多,肚子底下的黄色油块就越是大。

    因为从县城地房子到我农村老家距离有50多公里,喂鸡不太方便。我就一星期回农村老家一趟,用一个小木桶倒满玉米粒,让鸡自由吃。就这样喂了半年这样的土鸡,结果鸡都是饿的瘦的很。我印象最深刻的是有一只鸡走路都走不稳了。想杀只鸡吃都只有骨头,这样的鸡肚子底下才没有黄色的油块。但对于消费者来说,这样的土鸡虽然够土,但真的吃起来没有什么味道,除了汤好喝。

    记得外婆家里面养鸡用的是剩下的饭菜,特别是菜都是非常油腻的。在年底杀鸡吃时,外婆家里面的老母鸡肚子下面能掏出来半斤黄色的油块来。这些油块就是经达常年吃的油腻的菜转化储存在肚子里面了。

    土鸡喂的食物不同,产生的油块大小也不一样。而食物的充足与否直接导致是否会产生黄色的油块。而黄色油块是土鸡正常生长的一个标志。

  • 紫苏
    回复
    2023-02-02 19:19:17

    卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。不过要注意,卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。
    卤菜可以隔夜吃吗
    散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
    卤菜怎么保存
    1、控制保存时间:购买后的散装熟食应尽量减少存放时间,及时食用。需要改刀后食用的熟食,应在食用前即时改刀,不应在改刀后长时间进行保存。
    2、避免交叉污染:未食用完的熟食应冷藏保存,保存时应注意生熟食品分层放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鲜膜包好,避免在存取、摆放的过程中交叉污染。
    3、食用前重新加热:避免食用隔夜或者长时间储存的熟食,存放时间过长的熟食容易孳生病菌;即使需要食用,应首先以感观辨别熟食没有变质,再加热到中心温度70℃以上(烧透)并维持3分钟左右,通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。

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