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猴头菇煲多久

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猴头菇煲多久
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槐米

槐米

2025-03-15 09:01:44

如果是干的猴头菇,需要先用温水浸泡8小时以上,再炖煮1~2小时就能煮熟;如果是湿的猴头菇,可以将猴头菇切片,用油爆炒5分钟就可以炒熟。猴头菇属于药食两用真菌,尤其是其医药方面的药用价值,受到广大消费者的青睐,具有健脾养胃、安神、抗癌的功效。
药用价值:
1、抗炎和抗溃疡
猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎,而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。
2、抗肿瘤
抗肿瘤中猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用。
3、降血糖
猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖,其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合,通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体,提高糖代谢酶系的活性,从而使糖的氧化分解加快,达到降低血糖的目的。
4、抗氧化和抗衰老
猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的能力,豆腐乳清中的猴头菇菌丝体的三部分内切多糖,评估其潜在的抗氧化和保肝作用,结果表明他们在不同的体系中有不同的活性,而且在体外和体内表现出很强的抗氧化和保肝作用

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
    回复
    2023-02-03 04:04:21

    全部答非所问。

  • 徐长卿
    回复
    2023-02-03 04:04:21

    对胃比较好的还是

    主料:猴头菇 (100克)、猪肚 (1个)、红枣 (10个)莲子 (30克)

    调料:冰糖 (5g)、酱油(5g)、黄酒 (5g)

    厨具:炒锅

    步骤:

    猴头菇温水泡发

    猪肚正反面用清水冲洗,然后倒一点醋,加面粉揉一揉,可以洗得非常干净

    洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂。如果家里有高压锅压个10分钟左右可以缩短煲汤时间。

    猴头菇挤干水分撕成小块,猪肚切成条状,放入电饭煲,加上莲子、红枣、冰糖

    电饭煲加清水没过食材,加酱油、黄酒,搅拌均匀。因为我没有黄酒,所以用料酒代替了。

    按下煲汤键,接下来就可以坐等啦。如果家里有专用的砂锅或者汤锅炖是更好的啦!反正我只有一个智能电饭煲,煲出来也一样香啦!

    煲好后单独盛一碗出来加盐调味,什么都不要加,一碗带着甜味的养胃汤就做好啦

    小窍门:

    干猴头菇用温水泡发后沥干再用清水洗净,如果是新鲜的猴头菇则一定要讲汁液挤干去除苦味,不然熬出来的汤就会苦


  • 龙葵
    回复
    2023-02-03 04:04:21

    你好。猴头菇是一种营养价值非常高的菌类。食用起来也非常美味。我们常常用猴头菇来煲汤喝,猴头菇排骨汤,猴头菇鸭汤,猴头菇牛尾汤等等。

    猴头菇猪肚汤也是可以的。中医讲究以形补形。猴头菇的营养和鲜味与猪肚的药食价值结合在一起,既好吃又养胃。煲汤时还可以添加其他的东西,比如山药胡萝卜等等,汤的营养也更全面,口感更丰富。

    炖煮时间根据你选用的炖汤器具所决定。高压锅的话,上汽后再响十几分钟就足够了,慢炖锅两个半到三个小时也差不多了。

    希望能够帮到你,谢谢。

  • 泠青沼
    回复
    2023-02-03 03:03:11

    新鲜猴头菇煲汤需要一定时间,那么新鲜猴头菇煲汤需要煲多久呢?

    新鲜猴头菇煲汤2个小时左右即可。做的时候猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣,大火烧开水,水开后加入肉类,转为慢火。盖锅,慢火煲90分钟左右,关火前加入适量的食盐调味即可。注意老火汤煲汤时间一般不要超过2小时,否则嘌呤积聚。

    新鲜猴头菇营养丰富,猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素,具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效,适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。

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