薏米煮烂要用到一个小时左右。
要想把薏米煮烂,要用到一个小时左右,因为薏米不容易被煮烂,建议在煮薏米前,可以把薏米放进冰箱冷冻一段时间。
这样把薏米在拿出来的时候,薏米会变软,更容易煮烂,也可以选择在前一天晚上便用清水侵泡,第二天便可以直接煮了,这样煮薏米会更容易煮烂。
由于薏米的质地比较坚硬,比大多数的米类更难煮烂,而薏米的量越多,越难煮熟,而没有浸泡过的薏米会比提前浸泡的薏米更难煮烂。
用高压锅会比砂锅所需的时间更短。一般情况下,提前浸泡好的薏米放入高压锅煮,大约需要30-40分钟左右;若是用普通砂锅煮大约需要1-2小时。
判断
1、看一看。判断薏米是否煮熟,首先可以观察一下薏米的外观,一般煮熟的薏米会出现有膨胀开花的情况;而没有煮熟的薏米仅颗粒变大,但是不会有破皮开花的情况出现。
2、尝一尝。判断薏米有没有煮熟,还可以长一些薏米的口感,煮熟的薏米吃起来口感比较软烂,中间没有硬芯;而没有完全煮熟的薏米吃起来可能会有夹生或硌牙的情况,这样的薏米一般还需要继续再煮。
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红豆薏米芡实大多数人都是用这三种食材混合后拿来熬粥吃,也有人拿来煮水喝。但煮水喝的效果没有熬粥的好。它熬成的粥一年四季都适合吃,但夏季湿气重的时候吃效果更好,因为它本身就具有袪湿消胀,健脾安胃的功效。说到有哪些讲究?个人认为有以下几个方面。
一、这里用的红豆应该是中药赤小豆,而不是真正的红豆。赤小豆是细长型的,具有利水袪湿的功效。而红豆是扁圆型的,不能利水袪湿,吃多了会败血。
二、薏米可袪湿但寒性太重,直接煮会伤脾。煮之前应把薏米炒熟一下再煮,以减轻它的寒性。
三、赤小豆薏米仁很难煮烂,所以煮之前应用热水浸泡一小时后再煮,浸泡后营养才容易煮出来。
四、体质偏寒,肠胃不好的人不适合食用。经期中的女性,孕妇和便秘,滑精患者不能食用。
半小时到两小时。
半小时到两小时不等。薏米属于粗粮的一种,其质地比较的硬,因此并不是很容易煮熟。并且薏米煮熟的时间受容器、火候、薏米的多少等多种因素的影响,另外是否有提前将薏米浸泡也会影响煮薏米的时间。所以薏米多久能煮熟也就要根据情况而定了,一般时间是在半小时到两小时不等。
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