佩兰
2025-04-02 13:50:58
油锅烧至四成热，放入蝎子炸3—4分钟炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。按：油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。
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