糯玉米口味淡雅,香气诱人,口感QQ有弹性,很多人都喜欢吃!但糯玉米很难煮,煮轻了不熟,煮过火了会烂掉,总是把握不住那个火候和时间。今天小编就来分享煮糯玉米的方法,掌握了诀窍,轻松煮出好玉米!
方法一用水煮
1.将糯玉米的外皮剥掉,但不要全部剥完,只留下最里面的一层皮,可让糯玉米的味道不流失。
2.将玉米放进锅中,加进可以盖过玉米的冷水,开火煮玉米至沸腾,全程都要盖上锅盖。
3.水沸腾后可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味,再煮20分钟。期间要翻动一下玉米让每一面都受热均匀。
4.玉米煮好后不要浸泡,直接取出即可。
煮玉米的水别丢,汤里含有很多花青素,可以加点糖做玉米茶喝!
方法二用电饭锅蒸
1.将糯玉米的外皮剥掉,只留下最里面的一层皮,让糯玉米的味道不流失。
2.将玉米放进电饭锅中,外锅放1.5杯水闷蒸,电饭锅跳起续闷10分钟即可取出。
电饭锅蒸玉米简单又方便!
小提醒:
1.煮好的糯玉米要尽快取出,勿持续浸泡,以免甜味流失。
2.糯玉米煮好后,可以在糯玉米上涂上一些盐水提味。
很高兴回答你的问题,不知你是否说的是生长期上色吗,如果是的话应该在栽植中注意解决,优质糯玉米受到普通玉米花粉污染,籽粒品质和口感下降;白色谷物品种接受深色谷物花粉,谷物颜色变深或深色谷物与白色谷物分离。群众通常被称为“弦粉”。为了避免糯玉米和普通玉米串粉,应从普通玉米中分离出糯玉米。有三种隔离方法。一种是空间隔离的使用,这要求与普通玉米的距离超过300米。第二个是时间隔离,需要与其他类型的玉米花期相隔30天以上。第三是隔离,这需要周围种植高秆作物。经常听到的是,同一个品种,他们的糯玉米颜色不好看没有其他人的香气和黏性,主要问题在于隔离。
1、蒸糯玉米正常情况下只需要15分钟,到20分钟左右的时间就可以蒸熟了,但是如果我们买回来的糯玉米比较鲜嫩的话,可以适当的减少一些时间,只需要12分钟到15分钟之间就可以完全熟透。
2、买回来的玉米如果比较老一些,想要达到更好的口感,就需要20分钟到25分钟的时间,最好推荐大家购买一些比较鲜嫩的玉米,这样的玉米不仅仅可以缩短蒸熟的时间,吃起来口感和味道也会更好一些。
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