蒸生米饭至少要半个小时,如果是使用电饭锅的话,则需要二十分钟左右。
1、蒸生米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面。
2、建议15~20分钟,煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入,感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去,手不会被水全部覆盖就可以。
3、蒸米饭还是要看使用什么工具的,如果是用微波炉来蒸米饭的话,一般需要十五分钟就可以了,这样米饭才能彻底被蒸熟。
4、如果是使用电饭锅的话,那么则需要二十分钟左右,而且不用管,米饭熟了就会自动关闭,特别方便。
5、如果是用普通的蒸锅放水蒸的话,那么时间可能需要久一些,一般都需要半个小时,但是时间虽然久,味道比其他的方式要好很多,特别香。
拓展资料:
蒸米饭是指先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水(根据个人口味而定),盖上盖放在火上或插上电的做饭方式,根据知识或经验蒸一定时间,最后可口的蒸米饭就做好了,还要记得熄火断电哦。
注意事项
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
参考资料:百度百科-蒸米饭
我曾在北京卫士《我是大医生》这个节目里听过这方面的节目。其观点是用生水蒸米饭导致消化系统癌症的风险比用热水蒸米饭的风险要大。其原因是用热水泡1小时后蒸出来的米饭产生的抗性淀粉多,这种抗性淀粉可以保护胃肠道粘膜,使胃肠道不易发生癌变,用热水蒸出来的米饭,放凉一点后产生的抗性淀粉会更多,所以米饭稍放凉一点后吃会更好。而用凉水蒸出来的米饭生成的抗性淀粉少,对胃肠道的保护性也小,所以会加重患消化系统癌症的风险。
在日常生活中,很多厨师炒菜时都喜欢用淀粉水勾芡,这样炒出来的菜比较嫩,吃了后容易消化,淀粉也可保护胃肠道粘膜,可降低胃肠道癌症的风险。
谢谢邀请。
感觉什么事情一扯上癌症就会成为火热话题,大概是因为癌症比较常见但还没被攻克的缘故。如今连生水蒸米饭都可能致癌了,怎么不见南方人患癌率显著高于北方人呢?过两天没准就会有人问生水煮绿豆沙、生水炖骨汤会不会致癌了。
啊,当然不会!
如果是担心生水中用于消毒的氯气会使人中毒,那么在加热的过程中氯气已经随水蒸气挥发,远不必担心残留量。如果没被污染的生水煮东西有这个隐患,自来水公司该倒闭了。
有人提倡开水煮饭好,因为烧开的水一方面氯气已经挥发得差不多,对米饭中维生素B族的破坏就减少了;另一方面,开水能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,也能减少高温加热对维生素的破坏,保存更多的营养。但其实,我们吃的精白米面中,维生素B族在加工过程中就已经损失很大一部分,生水煮还是开水煮,人体从米饭中获得的营养差别不大。不如尽量使饮食多样化,粗细搭配,肉蛋瓜果蔬菜均衡摄入,就不必太纠结怎么煮饭了。
米饭是我们日常生活中最常见的主食,现代电器发达,大部分人煮饭做菜都是直接用电器,煮饭则是直接用冷水蒸米饭。在现实生活中,有人认为蒸米饭用热水比较好,因为直接用生水蒸米饭可能会引起癌症,这个言论目前没有任何专家予以确定,没有任何科学道理。
究其生水蒸米饭可能会引起癌症说法的原由,主要是因为自来水中含有的氯气,而自来水中的氯主要是来自漂白剂,水中会含有余氯。自来水厂在水中添加漂白剂的作用主要是用来消毒,按照国家标准《生活饮用水卫生标准》,从自来水厂出来的水中余氯的含量要低于4mg/L,而我们家中自来水余氯的含量一般是0.33mg/L。
自来水在经过加热沸腾以后,氯气就会挥发,烧开的水中氯的含量仅为0.03mg/L,这个量是非常低的。事实上,氯气在烧开后,基本很快就会被挥发掉了,即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖,但并不是完全密封,加热以后,氯气还是会挥发掉的,担心自来水中含氯的问题是没有道理的。当然,氯气是有一股刺鼻气味的,若烧水做饭时会闻到一股刺鼻的味道,这就说明水质本身存在问题,要向有关部门及时反映。最重要的是,水的成分中并没有能致癌的物质,而且用生水蒸米饭在日常生活中是最常见的,经过了几千年的历史承袭,是不可能会无端引起癌症的,这个道理也和煮开水喝是一样的。
综上所述,大家没必要担心用生水蒸米饭可能会引起癌症癌症是因为好多原因引起的,不管是生水还是熟水,都不会致癌,因为氯含量都是健康范围以内的。
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15至30分钟。米饭蒸多久能熟取决于蒸米饭的工具,使用蒸箱蒸米饭需要15分钟左右,米饭就可以被彻底蒸熟。如果使用电饭锅蒸米饭的话,则需要20分钟。
简介:
1、用普通蒸锅蒸米饭
用普通蒸锅蒸米饭,大火烧开后需要转中小火蒸20分钟左右,然后转小火蒸10分钟左右,关火后再焖5分钟左右即可。用普通锅蒸米饭时,最好把屉布沾水打湿后围住锅盖处的缝隙,另外还需在锅盖上压上重物,避免锅中漏气煮成夹生饭。
2、用高压锅蒸米饭
用高压锅蒸米饭,大火烧至气阀开始喷气后,转中火蒸2-3分钟左右,然后转小火蒸5分钟左右,关火后再焖5分钟左右即可。这样蒸出来的米饭既快捷,又不会糊锅,但要注意安全。
3、用电饭锅蒸米饭
用电饭锅蒸米饭,只需选择米饭档自动蒸煮即可,一般需要20-30分钟左右。
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