果酱煮多久

我们都知道，百香果是比较受欢迎的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，味道酸甜可口，吃法多样，很多人都会用百香果做果酱吃。百香果酱的做法是有一定讲究的，尤其是时间的控制。那么百香果酱要熬多久好呢？下面让我们具体来看看吧！

这并没有准确的时间，为什么呢？因为在制作百香果酱时，它的量是不一样的，有些做的多，有些做得少，所以熬煮的时间就会不同。最好的办法是通过观察，只要汤汁变得浓稠基本上就可以了。

百香果是一种热带水果，又被称为鸡蛋果，富含丰富的营养，含有大量蛋白质、脂肪、矿物质以及微量元素等营养成分，其中氨基酸和维生素含量最为丰富，经常食用具有生津止渴、排毒养颜、补肾健身和消除疲劳等多种功效，是人们非常喜欢食用的一种诸多保健功能的美味食物。

百香果的食用方法很多，可单独食用也可用以兑水和饮料调成饮品食用，当然还可以熬成果酱用以搭配面包、吐司等食物当做早餐或下午茶食用，都非常不错。百香果酱在制作方法上很简单，它是以百香果为主要制作原料，将它洗净切开，用勺子取出果肉，然后搭配上适量冰糖经中小火慢慢熬制而成。成品：酸甜可口、细腻润滑，非常美味。

需要食材：

主料：百香果500克（去皮后的量）

配料：冰糖300克、高温消毒的玻璃瓶2个

开始制作：

步骤1、百香果清洗干净，沥干水分后对半切开。然后用勺子将果肉挖出，放在碗中备用。

步骤2、找一口无油干净并且锅底较厚的锅或是平底不粘锅，将果肉倒入锅中。

步骤3、然后放入冰糖，开大火烧开后转小火慢慢熬煮，

步骤3、边熬边用勺子搅拌以免糊锅，熬至汤汁浓稠时即可趁热装入瓶中。盖好盖倒置放置，待彻底冷却后再放入冰箱冷藏保存。（在熬制果酱的过程中需30至35分钟左右）

1、如果不喜欢百香果中的籽的朋友，可以在熬煮的时候用滤网过滤一下。

2、冰糖的比例可根据自己口味来增减，但不能少于40%，因为糖不仅能帮助百香果果胶释出，并且有防腐的作用。糖的浓度越大保存时间越长。

3、在熬煮时不能用铁锅或吵菜锅。铁锅会使成品颜色变黑，而炒菜锅或多或少里面含有油脂，这样制作出来果酱会变质，提前坏了。

4、装果酱的瓶一定要用开水煮一下，然后沥干并趁热装入果酱，倒置可使瓶盖收缩变紧，瓶内呈真空状，延长保存时间。