猪腰泡多久

猪腰子有哪些吃法？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

猪腰子，又叫做腰子、猪肾。要想猪腰子好吃，建议先从原材料入手，避免购买冷冻猪腰，以新鲜猪腰为佳。

然后就是烹饪前用花椒水将切好的猪腰浸泡几分钟，在烹饪过程中就不用担心炒老了，口感不好。或者没炒熟，有血水。

下面再分享两个好吃的菜式吧。首先来个“炖参归肾汤”。

食材准备：猪肾4只，人参、当归、葱、姜、料酒、酱油、淀粉、猪油、食盐各适量。
将人参和当归一起放入加有适量清水的锅内，置小火上煎成浓汁。生姜清洗干净去皮，拍松。香葱洗净切成段。
将猪肾剖开洗净去筋膜，切成簿片，投入加有清水的锅内，放入姜和葱，置火上烧沸，撇去浮沫。
加人料酒、猪油、淀粉、酱油、食盐和煎取的人参的归！汁，改用小火炖至嫩熟即成。
菜品特色：质嫩昧香，补气养血，益肾填精

首乌炖猪肾

食材准备：猪肾一只，何首乌、肉苁蓉、菟丝子、红枣、香油、味精、食盐各适量。
将猪肾洗浄，剖开，切去白脂膜，再切成片；红枣洗净去核。何首乌、菟丝子和肉苁蓉分别洗净。
将猪肾片、何首乌、肉苁蓉、菟丝子和红枣一起放入碗内，加入适量的开水，入锅隔水用旴火煮沸后，改用小火炖2小时至料熟透，淋入香油，撒入食盐和味精即成。
菜品特色：鲜嫩可口，补肾益精，乌发生发。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟)，其间，会看到有血水浸出时，应及时更换清水，这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。
望采纳，谢谢