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猪腰要煮多久

时间: 阅读:11941
猪腰要煮多久
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健康管理师

健康管理师

2025-03-15 09:19:47

1、猪腰一般煮3-4分钟。

2、猪腰不宜煮太久,否则会老,口感变差,一般煮成灰白色就是熟了。猪腰腥味较重,建议煮之前一定要去腥,可以用水冲洗猪腰,猪腰走水可以有效去腥,或者用米酒也可以。若猪腰是要拿来炒,建议不要用煮的方法焯水,猪腰容易变老,直接用烧开的沸水浸泡猪腰,能保持脆嫩的口感。

最新回答共有5条回答

  • 徐长卿
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    2023-02-04 17:17:49

    猪腰不需要腌制,猪腰清理干净,打上花刀,猪腰以去腥为主,水中放入葱姜料酒水开倒入猪腰,过水四十秒捞出,

    做法,配菜青红椒洋葱片,油热放入葱末蒜末干辣椒爆香加入豆瓣酱放入配菜翻炒,最后倒入猪腰翻炒加入少许料酒生抽耗油,少许盐鸡精翻炒出锅

  • 南絮
    回复
    2023-02-04 17:17:49

    煨猪腰的做法

    视频加载中...

  • 山亭柳
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    2023-02-04 17:17:49

    您好,我是儒小二,首先,煨猪腰是一道非常好的月子菜,是民间不少地区都会在产妇坐月子的时候提供的一道菜,好处也是不言而喻的,深受老百姓的好评,同时,煨猪腰有良好的滋养作用,对于气血,心脾都有好处,同时,在做这道煨猪腰的过程中,我们也可以下一些辅料,才提高它的营养价值,下面让我们来瞧瞧怎么做吧?

    首先,需要准备好材料,新鲜的猪腰一颗,要新鲜的哦,最好是早晨早些去买,不要等到下午了,容易不新鲜,同时备好生姜,以及龙眼干,即桂圆肉,还有就是红糖,加上糯米酒,一般人家都会有自己酿的糯米酒,用自己酿的糯米酒。


    接下来,我们处理下猪腰,猪腰要处理好,不然会有臊味儿,将猪腰洗干净之后,切成两半,然后除去表层膜,还有白色的筋,然后用刀小心地切成花,腰花就是这么来的,哈哈,姜就切成丝好了,备用。

    进入要点,如何制作煨猪腰?

    第一步,热锅下油,油的话,选用一般的花生油或者植物油就可以了。

    油热之后,下姜丝翻炒一下,炒香之后,放入桂圆干进行翻炒。

    第二步,大概翻炒两三分钟就可以把腰花放入,一起进行翻炒。

    第三步,腰花变色时,就可以开始下糯米酒了,这个时候,把火候调一下,变成小火,盖上锅盖然后慢慢煨就可以了。

    第四步,过了三分钟,大概锅盖,放入红糖,然后充分搅拌均匀,再闷一分钟,就可以起锅了。因为猪腰比较容易熟,所以,不需要像炖汤一样炖太久。


    起锅之后,可以闻到酒味不浓,汤色不浑浊。最后,我们来简单说下需要注意的地方:首先就是选择猪腰的时候,要选用新鲜的,这样对于口感和味道各方面都好处,在挑选猪腰的时候,我们需要注意一下,选择色泽相对钱一些的,而且有点微微的

  • 冉冉云
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    2023-02-04 16:16:39

    煮一个小时就可以了,以下是具体做法。 主料:猪腰子1个、杜仲10克 辅料:枸杞子适量、料酒半勺、生姜2片、盐半茶匙 步骤: 1.准备食材。 2.杜仲用温水寖泡一会,清洗干净。 3.猪腰子对半切开,去掉内腺。 4.放入深碗中,倒入料酒寖泡一会。 5.在冲洗一下。 6.把猪腰子切成块。

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