干红能放多久

重新封口：如果确定一瓶酒喝不完，那么倒完酒后就立即把瓶塞按原样塞回去。 如果塞不回去，用保鲜膜也可以。 换瓶：葡萄酒瓶通常都是750毫升的，如果没喝完，可以把剩下的葡萄酒倒入小瓶中保存，不过不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小酒瓶，以免留下的残渍会污染酒。 真空泵：用特殊的塑胶塞子和抽气棒将酒瓶中的空气抽掉后密封，可使葡萄酒“寿命”延长两周，不过这个方法对起泡酒不适用，会抽走酒中的气泡。

以下这些技巧，可以让红酒的寿命延长几天，甚至到一个星期。

换小瓶减少与空气接触面积

喝剩下的葡萄酒，如果手头正好有小容量的空瓶（比如375毫升），可以将剩酒倒入小瓶，以此减少瓶内空气量，比大瓶的保鲜效果更好。

真空仪器让葡萄酒处于真空状态

避免剩下的葡萄酒与空气接触的最佳方式就是将葡萄酒瓶内的空气用真空仪器抽走，让葡萄酒处于真空状态。将瓶内空气去除还有一个办法，就是充入惰性气体，有现成的蓄气瓶可用。

重新封口避免葡萄酒与空气再次接触

空气中的氧气是酒开瓶后无法长时间保存的罪魁祸首，它令葡萄酒迅速老化。知道了这一点后，一定要重新封口再保存。

直立存放

无论您喝了多少酒，只要开了瓶，储存时请一定直立放置。无论酒瓶直立还是横卧，瓶中空气的数量是相同的，但对酒产生的效果不同。当酒瓶水平放置，酒液与空气接触的面积更大，因此更容易氧化。

低温储存

葡萄酒最怕的就是忽冷忽热，适合的温度且恒定是最佳的储存环境。如果有酒窖的话放回酒窖最合适不过了，如果没有的话，剩下的酒放回冰箱保鲜区继续储存，这会延缓酒的变质速度。

氧气和葡萄酒并不适合建立一种长期“关系”，葡萄酒虽然需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，但如果它和氧气长期接触，反而会收到相反的效果。所以喝剩下的葡萄酒想要完好无损的保存，那么就一定要隔离氧气。

葡萄酒消费者在饮用葡萄酒时都会遇到这么一个问题：一瓶葡萄酒开瓶后没有喝完该怎么解决？开瓶后又能保存几天呢？

一、冷藏

一瓶密封较好的葡萄酒存储得当，可以放在冰箱里保存相当一段时间。但注意一定要在饮用前让酒的温度升上去再喝。

二、重新封口

如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也同样适用。

三、直立

在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。

四、用小容量瓶

如果有小容量的酒瓶把它保存下来，把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。需要注意的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

五、真空瓶塞

真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到。用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。

另外，不同的葡萄酒其保存限期也是不同的。

红葡萄酒

红葡萄酒的单宁含量比较高，而单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。酒体越饱满厚重的红葡萄酒，其保存期限也越长。开瓶后，酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，而酒体轻盈的只能保存3天。

白葡萄酒

开瓶后，酒体饱满的白葡萄酒比酒体轻盈的可以保存得更久。比如，酒体饱满的霞多丽葡萄酒就比酒体轻盈的长相思葡萄酒具有更长的保质期限。经过橡木桶的比没经过的更久，经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满，往往带有层次复杂的橡木香气，比没有经过橡木桶的更持久。

起泡酒

除非有非

干红葡萄酒没有固定的保质期，它可以长久保存，但是一般在3到5年后，酒的风味会变差，仍然能喝，只是香味和味道都会变淡，因为它已经过了最佳适饮期。葡萄酒有生命曲线：发展期、成熟期、巅峰期和衰退期，而葡萄酒的巅峰期就是最佳适饮期，所以葡萄酒并不是看保质期，而是看最佳适饮期。
市面上90%以上的干红葡萄酒并不具备陈年能力，属于年轻即饮型，最佳适饮期是装瓶后1-2年，最长不过3年;10%的中档干红葡萄酒最佳适饮期在3-5年左右;只有不到1%的干红葡萄酒具有真正的陈年能力，可以陈放10年，甚至20年以上，依旧是成熟期。
好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能绝对地说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用了。而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。
葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的，其实不然，这些保质期都是人为规定的。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如博若莱酒当年即可上市。陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在5--10年之间。过了15年酒就不好喝了。
环境因素对葡萄酒的影响是很大的，保存好的葡萄酒可以延长适饮期，而保存不好的葡萄酒很容易没过适饮期就变质，所以需要找一个避光、干燥通风的地方储存，最好是控制在18℃左右，这样葡萄酒的适饮期更长。