一提到辣,就想到了各种各样的美食,口水就已经止不住了,越来越多多人加入了无辣不欢点队伍,甚至这几年对于辣的形容也分了几个梯度,如微辣/香辣/麻辣/中辣/重度辣以及变态辣,四川辣也火出了新高度,到四川吃火锅千万别说要微辣,因为四川的微辣跟你理解的微辣不同,对于不是很能吃辣的人来说,四川的各种级别的辣是一个味道的。话说回来,辣椒除了口感会增强人的食物,使人欲罢不能以外,还有很多好处,如:减肥/强健肌肉/敏捷思维以及调整情绪,但是很多生病的人去医院,会被医生叮嘱,不要吃辣,其实这并不是因为辣椒本身有什么害处,而是有些疾病是不能接触辣椒的,毕竟辣椒有刺激性,如果让胃溃疡的人吃辣椒无疑是雪上加霜,那么辣椒不适合哪些人吃呢?
1.患痔疮的人,我们都知道辣椒有刺激性,那么对于痔疮的患者老说,肯定不能吃辣,不然会导致痔疮的疼痛加剧甚至有出血点危险。
2.有角膜炎等眼病的人,辣椒的刺激性会加重病情,如果是在治疗中,吃辣椒会影响治疗到效果。
3.有消化系统疾病的人,如慢性胆囊炎,辣椒会使胆囊收缩诱发出绞痛。一些胃溃疡以及本身胃功能有问题的人,吃辣椒容易造成胃肠黏膜的炎症。
4.有口腔溃疡/发热/便秘/口舌干燥以及咽喉肿痛的人,溃疡就不说了,稍微一点刺激就会疼到怀疑人生,那么发热/便秘/口舌干燥以及咽喉肿痛的人,吃辣椒会加重症状。
5.甲亢患者,辣椒加重心跳过速。
6.肾病的人群,因为辣椒中辛辣的成分是需要通过肾脏排泄的,如果在肾功能有问题时吃辣椒,会刺激肾脏,严重的会影响肾脏功能。
另外。中医中通常吃药的时候都需要忌辣,这主要是因为很多人为阴虚和热性的体质,食辛辣的的食物,会加重症状还有可能导致过敏和炎症。虽然辣的味道口感非常好,但是如果机体已经发生疾病,一定要遵医嘱,先治疗疾病,待病好了,才能更好的享受辣的美味,切不可贪一时的味道,而影响病情。
辣椒面存放时间长些。
研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封器皿中保存可以放多2-3个月。辣椒段一般可在干燥通风避光条件下储存一周。
干辣椒需要将新鲜辣椒挂起晾晒10天制成,干辣椒可保存18个月左右。将辣椒与其他酱料炒制制成辣椒酱,可储存一年左右。
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